Wajik Cililin Cita Rasa Legandaris Dari Kampung Halaman Yang Tak Tertandingi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 13 Jul 2025 - 07:00

Wajik Cililin, camilan tradisional khas Bandung Barat yang terus mempertahankan cita rasa otentik dari masa ke masa.-foto:Istimewa-

wajik cililin cita rasa legandaris dari kampung halaman yang tak tertandingi                            kuliner,koranpalpos.com — wajik cililin, camilan tradisional khas dari daerah cililin, kabupaten bandung barat, jawa barat, telah lama dikenal sebagai salah satu kuliner legendaris yang terus mempertahankan cita rasa dan keasliannya dari generasi ke generasi.
camilan manis berbahan dasar ketan ini bukan hanya sekadar makanan ringan, tetapi juga menyimpan nilai budaya dan sejarah yang tinggi bagi masyarakat sunda.
wajik cililin dibuat dari beras ketan berkualitas tinggi yang dikukus hingga matang, kemudian dimasak kembali bersama gula merah dan santan kelapa hingga menghasilkan tekstur yang lengket, lembut, dan manis.
baca juga:bumbu kacang serbaguna: cita rasa nusantara yang tak lekang oleh waktu
baca juga:gulai jantung pisang: kuliner tradisional yang lezat dan kaya manfaat
perpaduan antara rasa manis alami dari gula aren dan gurihnya santan membuat wajik cililin memiliki karakteristik rasa yang sangat khas dan memikat.
tidak hanya soal rasa, wajik cililin juga memiliki makna simbolik yang erat kaitannya dengan nilai kebersamaan dan kebahagiaan.
dalam berbagai acara adat sunda seperti pernikahan, khitanan, dan syukuran, wajik sering disajikan sebagai lambang rasa syukur dan pengharapan agar kehidupan berjalan manis dan lengket dalam arti positif — penuh kasih dan kekeluargaan.
baca juga:rahasia lezat resep bumbu marinasi ayam yang gurih dan meresap sempurna
baca juga:bubur jagung: kuliner tradisional yang menghangatkan dan menyehatkan
konon, wajik cililin sudah dikenal sejak zaman penjajahan belanda dan mulai populer di daerah cililin karena kelezatan dan keawetan camilan ini.
berbeda dengan kue basah lainnya yang cepat basi, wajik mampu bertahan hingga beberapa hari bahkan tanpa bahan pengawet, sehingga cocok dijadikan oleh-oleh khas daerah.
cililin, sebagai daerah penghasil ketan dan kelapa, menjadi tempat ideal untuk menciptakan kudapan ini.
baca juga:mie gacoan: fenomena kuliner pedas yang menyita perhatian anak muda indonesia
baca juga:burgo kuliner khas palembang yang lezat dan sarat makna budaya
tradisi membuat wajik sudah menjadi keterampilan turun-temurun bagi banyak keluarga di cililin, dan hingga kini masih banyak produsen rumahan yang terus memproduksi wajik secara tradisional.
meskipun zaman sudah modern, proses pembuatan wajik cililin masih mengandalkan cara-cara tradisional.
beras ketan terlebih dahulu direndam semalaman agar teksturnya empuk dan mudah dikukus.
setelah itu, ketan dikukus hingga setengah matang, lalu dicampur dengan larutan gula merah dan santan kelapa yang telah direbus terlebih dahulu.
proses pemasakan berlangsung cukup lama dan harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak gosong.
setelah matang, adonan wajik dituangkan ke dalam loyang yang sudah dialasi daun pisang untuk menambah aroma khas.
setelah dingin, wajik dipotong-potong berbentuk belah ketupat atau persegi panjang, kemudian dibungkus satu per satu dengan plastik bening atau daun pisang, tergantung pada tradisi masing-masing pembuat.
yang membedakan wajik cililin dari wajik-wajik lainnya di indonesia adalah keseimbangan rasanya yang pas antara manis dan gurih, serta teksturnya yang tidak terlalu lengket di tangan tetapi tetap lembut di mulut.
selain itu, aroma khas dari daun pisang sebagai alas loyang memberikan nuansa tradisional yang kuat dan menggugah selera.
bahkan, beberapa produsen wajik cililin kini telah berinovasi dengan menambahkan topping seperti wijen, kelapa parut kering, atau varian rasa seperti durian dan pandan agar lebih menarik bagi generasi muda.
wajik cililin kini telah menjadi ikon kuliner bandung barat dan menjadi oleh-oleh wajib bagi wisatawan yang datang ke kawasan selatan jawa barat.
berbagai sentra produksi wajik di kecamatan cililin aktif memproduksi ribuan potong wajik setiap harinya untuk memenuhi permintaan pasar lokal maupun luar kota.
beberapa toko oleh-oleh bahkan menjual wajik cililin dalam kemasan eksklusif, menjadikannya sebagai buah tangan yang cocok untuk berbagai kalangan.
harganya pun cukup terjangkau, berkisar antara rp10.000 hingga rp30.000 tergantung ukuran dan isi kemasan.
tak hanya itu, potensi usaha mikro kecil dan menengah (umkm) dari produksi wajik ini juga menjadi tulang punggung ekonomi masyarakat setempat.
banyak ibu rumah tangga yang berperan aktif dalam proses produksi, dari memasak hingga pengemasan, sehingga mendukung pemberdayaan ekonomi keluarga.
keberadaan wajik cililin bukan hanya soal makanan, tetapi juga tentang bagaimana kuliner bisa menjadi sarana pelestarian budaya lokal.
di tengah gempuran makanan modern dan camilan instan, keberhasilan wajik cililin bertahan menjadi bukti bahwa masyarakat masih memiliki kecintaan terhadap kuliner tradisional.
pemerintah daerah pun turut mendukung promosi wajik cililin melalui berbagai festival kuliner dan program umkm.
hal ini dilakukan agar generasi muda lebih mengenal dan mencintai kuliner lokal, serta mendorong pelestarian budaya yang berakar dari tradisi leluhur.
wajik cililin adalah bukti nyata bahwa cita rasa tradisional tidak pernah lekang oleh waktu.
dengan rasa yang khas, proses pembuatan yang penuh cinta, dan nilai budaya yang mendalam, wajik ini terus menjadi simbol kehangatan dan kekayaan kuliner sunda.
bagi anda yang ingin mencicipi atau mencari oleh-oleh khas bandung barat, jangan lewatkan untuk membawa pulang wajik cililin — camilan manis yang tak hanya menggoda lidah, tetapi juga menghangatkan hati.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 14 Juli 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan