Gulai Jantung Pisang: Kuliner Tradisional yang Lezat dan Kaya Manfaat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 11 Jul 2025 - 07:10

ChatGPT said: Gulai Jantung Pisang: Kuliner Tradisional yang Lezat dan Kaya Manfaat-foto:Istimewa-

Bahan-bahan:

1 buah jantung pisang muda (kupas dan iris tipis, rendam dalam air garam)

400 ml santan kental

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun jeruk

Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

gulai jantung pisang: kuliner tradisional yang lezat dan kaya manfaat                            kuliner, koranpalpos.com – gulai jantung pisang merupakan salah satu hidangan tradisional khas nusantara yang sarat akan cita rasa rempah dan kelezatan alami dari bahan utamanya, yaitu jantung pisang. 
hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mengandung banyak manfaat kesehatan, menjadikannya favorit di berbagai daerah di indonesia, khususnya di sumatera barat, sumatera selatan, dan aceh.
gulai jantung pisang biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi, baik di rumah tangga maupun di warung makan khas minang dan melayu.
baca juga: es boba minuman kekinian yang tak pernah sepi peminat: tren varian dan peluang usaha
baca juga:sambal cabe ijo: cita rasa pedas yang melegenda di lidah pecinta kuliner nusantara
dengan kuah santan yang gurih dan aroma rempah yang kuat, gulai ini mampu memikat siapa saja yang mencobanya.
gulai merupakan masakan yang berasal dari pengaruh budaya india yang masuk ke indonesia dan kemudian diadaptasi dengan bahan-bahan lokal. 
ciri khas gulai terletak pada kuah kental berbumbu yang dibuat dari santan kelapa, kunyit, lengkuas, serai, daun salam, dan aneka rempah lainnya.
baca juga:sambal lamongan: sensasi pedas khas jawa timur yang mendunia
baca juga:lupis : makanan tradisional yang digemari oleh lansia karena tekstur dan kenangannya
jantung pisang dipilih sebagai bahan utama karena teksturnya yang lembut dan rasa khas yang cocok dipadukan dengan bumbu gulai.
di beberapa daerah, gulai jantung pisang juga sering dicampur dengan bahan lain seperti ikan teri, udang, atau bahkan daging sapi untuk menambah variasi rasa.
untuk membuat gulai jantung pisang yang lezat di rumah, berikut ini resep praktis yang bisa diikuti:
baca juga:garnish : pemanis hidangan yang menambah pesona di berbagai acara
baca juga:gado-gado : makanan tradisional indonesia yang disukai wisatawan mancanegara
bahan-bahan:
1 buah jantung pisang muda (kupas dan iris tipis, rendam dalam air garam)
400 ml santan kental
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
garam dan gula secukupnya
bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
cara membuat:
tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
masukkan irisan jantung pisang yang sudah direbus sebentar dan diperas.
aduk rata, lalu tuang santan dan masak dengan api sedang.
tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu masak hingga kuah mengental dan jantung pisang empuk.
sajikan hangat dengan nasi putih.
jantung pisang ternyata menyimpan banyak nutrisi penting bagi tubuh.
 beberapa kandungan gizi utama di dalamnya meliputi serat, vitamin a, vitamin c, zat besi, magnesium, dan antioksidan.
 kandungan seratnya sangat baik untuk menjaga kesehatan pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol.
berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari jantung pisang:
menurunkan tekanan darah: kandungan kalium dan antioksidan membantu mengontrol tekanan darah.
mengontrol kadar gula darah: seratnya membantu memperlambat penyerapan glukosa dalam darah.
mencegah anemia: kandungan zat besi sangat baik untuk membantu pembentukan sel darah merah.
menjaga berat badan ideal: rendah kalori dan tinggi serat, cocok untuk menu diet sehat.
menyehatkan pencernaan: seratnya mencegah sembelit dan melancarkan buang air besar.
gulai jantung pisang sangat fleksibel dalam penyajiannya. beberapa variasi populer termasuk:
gulai jantung pisang dengan ikan teri: memberikan sensasi gurih dan asin yang seimbang.
gulai jantung pisang udang: menambah cita rasa laut yang segar.
gulai jantung pisang pedas: untuk pecinta makanan pedas, jumlah cabai bisa ditambah.
biasanya gulai ini disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan kerupuk atau emping. di beberapa daerah, gulai ini juga menjadi bagian dari hidangan dalam acara adat atau kenduri.
gulai jantung pisang adalah bukti bahwa bahan sederhana seperti jantung pisang bisa diolah menjadi masakan istimewa dengan kekayaan rempah nusantara. 
di tengah maraknya makanan cepat saji, melestarikan masakan tradisional seperti ini menjadi sangat penting untuk menjaga identitas kuliner indonesia.
kini, banyak restoran dan rumah makan yang kembali mengangkat menu-menu klasik ini sebagai sajian utama.
 bahkan, di media sosial, resep gulai jantung pisang sering viral karena keunikan dan manfaat kesehatannya.
gulai jantung pisang bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya dan kekayaan kuliner indonesia. 
rasanya yang khas, kaya gizi, serta mudah dibuat menjadikan hidangan ini layak untuk dilestarikan dan terus dikembangkan.
 jadi, jika anda sedang mencari menu sehat, lezat, dan tradisional, gulai jantung pisang bisa menjadi pilihan utama di meja makan anda.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 13 Juli 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan