Telur Dadar Padang Hidangan Ikonik yang Renyah di Luar dan Lembut di Dalam
Telur Dadar Padang yang tebal, renyah di luar dan lembut di dalam, menjadi salah satu lauk favorit di rumah makan Padang-foto:Istimewa-
Campuran daun-daunan seperti daun singkong atau daun bawang juga menambah kandungan serat dan vitamin.
Kandungan kelapa parut menambah lemak sehat, dan penggunaan bumbu alami memberikan antioksidan alami yang baik untuk sistem kekebalan tubuh.
Namun, seperti makanan yang digoreng pada umumnya, konsumsinya sebaiknya tidak berlebihan agar tidak berdampak negatif pada kolesterol tubuh.
Tak hanya di Padang, telur dadar Padang kini telah menjadi menu wajib di hampir semua rumah makan Padang di seluruh Indonesia.
Keberadaannya selalu berdampingan dengan lauk lain seperti rendang, ayam pop, atau gulai otak.
"Kalau ke rumah makan Padang, saya pasti pesan telur dadarnya. Gurih dan bikin ketagihan," ujar Lina (34), warga Jakarta yang rutin makan di warung nasi Padang dekat kantornya. “Saya bahkan kadang hanya beli nasi dan telur dadar saja, sudah puas rasanya.”
Bagi yang ingin mencoba membuat telur dadar Padang sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa diikuti:
Bahan:
3 butir telur ayam (atau 2 telur bebek)
3 sdm kelapa parut
1 batang daun bawang, iris tipis
1 genggam daun singkong rebus, cincang halus
2 siung bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt cabai giling (sesuai selera)
- Tag
- Share
-
-
