Nikmatnya Bubur Sumsum Kuliner Tradisional yang Tetap Digemari Sepanjang Masa

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 02 Jul 2025 - 07:20

Bubur sumsum, kuliner tradisional yang selalu bikin rindu kampung halaman. Yuk, lestarikan cita rasa Indonesia-foto:Istimewa-

Tepung beras

Santan

Garam

Daun pandan

Sedangkan untuk kuah gula merahnya, biasanya menggunakan:

Gula merah

Air

Daun pandan

Cara membuatnya pun tidak rumit. Tepung beras dimasak bersama santan dan garam hingga mengental, sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

Sementara itu, gula merah direbus dengan air dan daun pandan hingga larut dan menghasilkan kuah manis yang harum.

Setelah matang, bubur sumsum disajikan dengan kuah gula merah yang hangat, menciptakan perpaduan rasa gurih dan manis yang khas.

Meski tampak sederhana, bubur sumsum ternyata menyimpan berbagai manfaat kesehatan.

Tepung beras mengandung karbohidrat yang memberikan energi, sementara santan mengandung lemak sehat dan antioksidan.

Gula merah juga dipercaya lebih alami dibandingkan gula putih, serta mengandung mineral seperti zat besi dan kalium.

nikmatnya bubur sumsum kuliner tradisional yang tetap digemari sepanjang masa                            kuliner,koranpalpos.com – di tengah maraknya makanan kekinian yang menjamur di berbagai kota besar, kehadiran makanan tradisional tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat indonesia.
salah satunya adalah bubur sumsum, sajian khas nusantara yang tak lekang oleh waktu.
dengan teksturnya yang lembut dan cita rasa manis yang menenangkan, bubur sumsum masih menjadi favorit berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang tua.
baca juga:kolak biji salak: takjil tradisional yang tak pernah kehilangan penggemar
baca juga:ragam jenis saus : pelengkap hidangan yang menggugah selera
bubur sumsum dikenal sebagai makanan tradisional yang berasal dari jawa.
nama "sumsum" merujuk pada kemiripan tekstur bubur yang lembut seperti sumsum tulang.
dalam budaya jawa, bubur ini sering disajikan dalam berbagai acara adat, seperti selamatan, syukuran, hingga ritual tolak bala.
baca juga:mengenal jenis-jenis kecap : bumbu cair yang tak terpisahkan dari masakan nusantara
baca juga:nikmatnya bakso urat hidangan legendaris yang tetap jadi favorit di tengah gempuran kuliner modern
filosofi di balik bubur sumsum adalah simbolisasi dari kesederhanaan dan ketulusan hati dalam memberi.
salah satu daya tarik bubur sumsum adalah bahan-bahannya yang sederhana dan mudah ditemukan di dapur rumah tangga indonesia.
untuk membuat bubur sumsum, bahan utamanya adalah:
baca juga:saus tiram : bumbu serbaguna yang mengangkat cita rasa masakan asia
baca juga:yuk coba resep serabi tradisional yang lezat dan lembut camilan legendaris nusantara
tepung beras
santan
garam
daun pandan
sedangkan untuk kuah gula merahnya, biasanya menggunakan:
gula merah
air
daun pandan
cara membuatnya pun tidak rumit. tepung beras dimasak bersama santan dan garam hingga mengental, sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
sementara itu, gula merah direbus dengan air dan daun pandan hingga larut dan menghasilkan kuah manis yang harum.
setelah matang, bubur sumsum disajikan dengan kuah gula merah yang hangat, menciptakan perpaduan rasa gurih dan manis yang khas.
meski tampak sederhana, bubur sumsum ternyata menyimpan berbagai manfaat kesehatan.
tepung beras mengandung karbohidrat yang memberikan energi, sementara santan mengandung lemak sehat dan antioksidan.
gula merah juga dipercaya lebih alami dibandingkan gula putih, serta mengandung mineral seperti zat besi dan kalium.
selain itu, bubur sumsum cocok dikonsumsi oleh orang yang memiliki masalah pencernaan, karena teksturnya yang lembut dan mudah dicerna.
bahkan, makanan ini sering diberikan kepada anak-anak atau lansia yang membutuhkan makanan yang mudah dikunyah dan ditelan.
seiring berkembangnya zaman, bubur sumsum mengalami berbagai inovasi.
kini, bubur sumsum tidak hanya disajikan dengan kuah gula merah saja, tetapi juga dengan tambahan topping modern seperti:
potongan buah segar (mangga, alpukat)
biji selasih
saus durian
boba atau bubble
susu evaporasi
inovasi ini membuat bubur sumsum tampil lebih menarik di mata generasi muda, tanpa meninggalkan keaslian rasa tradisionalnya.
di pasar tradisional, bubur sumsum masih menjadi salah satu jajanan yang banyak diburu, terutama di pagi dan sore hari.
harganya yang terjangkau dan rasanya yang lezat membuat makanan ini laris manis. selain itu, banyak pelaku umkm dan pedagang kaki lima yang menjadikan bubur sumsum sebagai menu utama mereka.
tak hanya di indonesia, beberapa restoran asia di luar negeri juga mulai memperkenalkan bubur sumsum kepada masyarakat internasional sebagai bagian dari kekayaan kuliner indonesia.
keberadaan bubur sumsum lebih dari sekadar kuliner; ia menjadi bagian dari warisan budaya indonesia.
generasi muda diharapkan tidak hanya menikmati rasanya, tetapi juga memahami nilai historis dan budayanya.
dengan terus mengkreasikan dan mempromosikan makanan tradisional seperti bubur sumsum, kita turut menjaga kekayaan kuliner bangsa agar tidak tergerus zaman.
bubur sumsum adalah bukti bahwa makanan tradisional indonesia memiliki cita rasa yang tak kalah dengan kuliner modern.
dengan bahan yang sederhana, rasa yang nikmat, serta makna budaya yang dalam, bubur sumsum pantas untuk terus dilestarikan dan dikembangkan.
mari kita jadikan bubur sumsum tidak hanya sebagai jajanan nostalgia, tetapi juga sebagai simbol kecintaan kita terhadap budaya dan kekayaan kuliner nusantara.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 3 Juli 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan