Naga Sari Kue Tradisional Nan Lembut yang Masih Eksis di Tengah Modernisasi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 26 Jun 2025 - 07:00

Naga Sari kue tradisional berbahan pisang dan tepung berbalut daun pisang, tetap digemari lintas generasi karena cita rasanya yang lembut dan aromanya yang khas-foto:Istimewa-

Tepung beras

Tepung sagu (atau tepung tapioka)

Gula pasir

Santan kelapa

Garam

Daun pisang sebagai pembungkus

Cara membuatnya pun cukup mudah.

Pertama, tepung beras dan tepung sagu dicampur dengan santan, gula, dan garam, lalu dimasak dengan api kecil hingga mengental.

Setelah adonan siap, sepotong pisang diletakkan di atas lembaran daun pisang, lalu dituang adonan kental di atasnya dan dibungkus rapi.

Kue kemudian dikukus selama sekitar 20-30 menit.

Setelah matang, Naga Sari siap disajikan dan dinikmati baik dalam keadaan hangat maupun dingin.

Yang membuat Naga Sari begitu disukai adalah perpaduan antara rasa manis alami dari pisang dengan gurihnya adonan tepung bersantan.

Teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal membuat setiap gigitan terasa istimewa.

Selain itu, aroma daun pisang yang digunakan sebagai pembungkus turut memberikan cita rasa khas yang tidak ditemukan dalam kue-kue modern.

naga sari kue tradisional nan lembut yang masih eksis di tengah modernisasi                            kuliner,koranpalpos.com – di tengah menjamurnya makanan kekinian dan camilan modern, kue tradisional bernama naga sari tetap menunjukkan eksistensinya.
kue berbahan dasar pisang dan tepung ini tidak hanya disukai karena rasa manis dan teksturnya yang lembut, tetapi juga karena nilai budaya yang terkandung di dalamnya.
naga sari merupakan salah satu kue basah tradisional khas nusantara yang telah ada sejak zaman dahulu. kue ini berasal dari daerah jawa, namun kini dikenal luas di seluruh wilayah indonesia.
baca juga:ubi cilembu: si manis dari sumedang yang mendunia
baca juga:pempek belah: cita rasa khas palembang yang makin digemari masyarakat
nama “naga sari” sendiri diyakini berasal dari dua kata: “naga” yang melambangkan keagungan dan “sari” yang berarti inti atau esensi. maka, naga sari bisa diartikan sebagai kue agung yang berisi inti manis.
pada masa lalu, naga sari kerap dihidangkan dalam berbagai upacara adat, seperti selamatan, hajatan, dan acara syukuran.
hal ini menjadikan naga sari tidak hanya sebagai makanan biasa, tetapi juga bagian dari simbol kebersamaan dan rasa syukur.
baca juga:kemiri: bumbu dapur unik yang kaya rasa dan manfaat
baca juga:mengenal sambal korek: pedas menggigit yang menyulut selera nusantara
salah satu keunggulan naga sari adalah bahan-bahannya yang sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional.
beberapa bahan utama dalam pembuatan naga sari antara lain:
pisang raja atau pisang kepok matang
baca juga:tahu jeletot: camilan pedas menggoda lidah yang semakin populer di kalangan milenial
baca juga:sosis: sarapan praktis favorit anak-anak di pagi hari
tepung beras
tepung sagu (atau tepung tapioka)
gula pasir
santan kelapa
garam
daun pisang sebagai pembungkus
cara membuatnya pun cukup mudah.
pertama, tepung beras dan tepung sagu dicampur dengan santan, gula, dan garam, lalu dimasak dengan api kecil hingga mengental.
setelah adonan siap, sepotong pisang diletakkan di atas lembaran daun pisang, lalu dituang adonan kental di atasnya dan dibungkus rapi.
kue kemudian dikukus selama sekitar 20-30 menit.
setelah matang, naga sari siap disajikan dan dinikmati baik dalam keadaan hangat maupun dingin.
yang membuat naga sari begitu disukai adalah perpaduan antara rasa manis alami dari pisang dengan gurihnya adonan tepung bersantan.
teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal membuat setiap gigitan terasa istimewa.
selain itu, aroma daun pisang yang digunakan sebagai pembungkus turut memberikan cita rasa khas yang tidak ditemukan dalam kue-kue modern.
meskipun saat ini masyarakat lebih akrab dengan jajanan modern seperti cake korea atau boba drink, naga sari tetap menjadi pilihan favorit dalam berbagai acara keluarga dan tradisi.
bahkan, tidak sedikit pelaku usaha kuliner yang menjadikan naga sari sebagai produk utama mereka dan memasarkannya secara daring melalui media sosial atau marketplace.
hal ini membuktikan bahwa meski sederhana, naga sari mampu bersaing dengan produk kuliner lain, asalkan dikemas secara menarik dan dijaga kualitasnya.
seiring berkembangnya zaman, naga sari juga mengalami inovasi dalam penyajian dan bahan.
misalnya, beberapa penjual mulai menambahkan warna-warni alami dari daun pandan, ubi ungu, atau daun suji untuk menarik perhatian konsumen.
ada juga yang mengganti pisang dengan isian lain seperti nangka, cokelat, bahkan keju.
namun demikian, versi klasik naga sari dengan isian pisang tetap menjadi favorit utama masyarakat indonesia.
pakar kuliner tradisional, chef retno wulandari, menyatakan bahwa pelestarian kue tradisional seperti naga sari sangat penting sebagai bagian dari identitas budaya bangsa.
“naga sari bukan hanya soal rasa, tapi juga mengajarkan kita tentang proses, kesabaran, dan nilai gotong royong saat membuatnya bersama keluarga,” ujarnya.
pemerintah dan pelaku industri kuliner diimbau untuk terus mengenalkan makanan tradisional kepada generasi muda, baik melalui pendidikan kuliner, festival makanan, maupun konten digital.
kue naga sari adalah salah satu contoh kekayaan kuliner tradisional indonesia yang masih bertahan hingga kini.
dengan bahan sederhana, rasa lezat, serta nilai budaya yang dalam, naga sari layak disebut sebagai salah satu ikon jajanan pasar indonesia.
pelestarian dan inovasi terhadap kue ini menjadi tanggung jawab bersama agar warisan kuliner leluhur tidak hilang ditelan zaman.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 26 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan