Ubi Cilembu: Si Manis dari Sumedang yang Mendunia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 25 Jun 2025 - 07:10

Petani di Desa Cilembu, Sumedang, sedang memanen ubi khas daerah yang mendunia.-foto:Istimewa-

ubi cilembu: si manis dari sumedang yang mendunia                            koranpalpos.com – ubi cilembu, salah satu varietas ubi jalar khas indonesia, khususnya dari kecamatan pamulihan, kabupaten sumedang, jawa barat, kini semakin populer baik di dalam negeri maupun mancanegara.
cita rasanya yang manis dan teksturnya yang lengket seperti madu saat dipanggang membuat ubi ini memiliki nilai ekonomi tinggi sekaligus manfaat kesehatan yang luar biasa.
ubi cilembu pertama kali dikenal luas pada tahun 1990-an, berasal dari desa cilembu, yang kemudian menjadi nama dagangnya.
baca juga:mengenal sambal korek: pedas menggigit yang menyulut selera nusantara
baca juga:tahu jeletot: camilan pedas menggoda lidah yang semakin populer di kalangan milenial
ubi ini memiliki ciri khas kulit berwarna krem hingga cokelat muda dan daging berwarna oranye terang.
salah satu keunikan utama dari ubi cilembu adalah rasa manis alami yang keluar saat dipanggang. rasa ini berasal dari kandungan maltosa tinggi yang hanya muncul ketika ubi dipanaskan pada suhu tertentu.
tidak seperti ubi biasa, ubi cilembu terasa seperti dilumuri madu ketika matang. karena kelezatan alaminya, banyak orang menyebutnya “ubi madu cilembu”.
baca juga:sosis: sarapan praktis favorit anak-anak di pagi hari
baca juga:mochi: camilan kenyal khas jepang yang kian populer di indonesia
potensi ekonomi dan ekspor
dengan permintaan yang terus meningkat, ubi cilembu kini menjadi komoditas pertanian unggulan dari sumedang.
pemerintah daerah bahkan mendorong petani untuk memperluas lahan tanam karena prospeknya yang cerah, baik di pasar lokal maupun ekspor.
baca juga:rujak jambu kristal sensasi segar pedas yang kian digemari pecinta kuliner nusantara
baca juga:wajik ketan: cita rasa manis tradisional yang tetap digemari di tengah modernisasi
beberapa negara tujuan ekspor ubi cilembu antara lain jepang, korea selatan, singapura, hingga negara-negara di timur tengah.
di jepang, ubi ini sangat digemari karena selain rasanya yang manis, juga dianggap sehat dan cocok dengan selera masyarakat di sana.
menurut data dari dinas pertanian jawa barat, ekspor ubi cilembu terus mengalami peningkatan dalam lima tahun terakhir.
nilai jualnya pun tinggi, bisa mencapai dua hingga tiga kali lipat dibanding ubi biasa di pasar ekspor.
kandungan gizi dan manfaat kesehatan
ubi cilembu bukan hanya unggul dari segi rasa, tapi juga kaya akan nutrisi.
beberapa kandungan gizi yang terdapat dalam ubi cilembu antara lain:
karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama.
serat yang membantu pencernaan dan mencegah sembelit.
vitamin a dalam bentuk beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata dan kulit.
vitamin c untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
kalium yang membantu menjaga tekanan darah dan kesehatan jantung.
antioksidan alami untuk menangkal radikal bebas.
manfaat ubi cilembu bagi kesehatan sangat banyak.
konsumsi secara rutin dapat membantu mengontrol kadar gula darah (karena indeks glikemik yang lebih rendah dibanding nasi putih), menurunkan kolesterol, menjaga berat badan ideal, hingga membantu detoksifikasi tubuh.
seiring meningkatnya permintaan, banyak pelaku umkm dan industri kuliner memanfaatkan ubi cilembu sebagai bahan dasar berbagai produk olahan.
kini, ubi ini tak hanya dijual dalam bentuk panggang saja, tapi juga diolah menjadi keripik ubi, donat, bolu, puding, hingga es krim.
salah satu pelaku umkm di sumedang, siti nurjanah, mengaku omzet usahanya meningkat hingga 50% setelah membuat inovasi bolu ubi cilembu kukus yang dipasarkan secara daring.
“rasa manis alaminya bikin bolu saya tidak perlu tambahan banyak gula. banyak pelanggan luar kota yang jadi langganan tetap,” ujarnya.
produk-produk olahan ini membuka lapangan kerja baru dan meningkatkan pendapatan masyarakat setempat, menjadikan ubi cilembu bukan hanya komoditas pertanian, tapi juga penggerak ekonomi kreatif.
pemerintah kabupaten sumedang terus mendorong promosi ubi cilembu melalui festival tahunan, pelatihan petani, dan pembinaan umkm.
bahkan, desa cilembu kini dikembangkan sebagai desa wisata agro, di mana wisatawan bisa belajar langsung tentang budidaya ubi cilembu, melihat proses pemanggangan tradisional, hingga mencicipi langsung dari petani.
“ubi cilembu sudah jadi ikon sumedang. kami ingin menjadikannya sebagai produk unggulan yang mendukung ekonomi masyarakat sekaligus promosi wisata,” ujar bupati sumedang, dony ahmad munir.
meski potensinya besar, petani ubi cilembu masih menghadapi tantangan seperti keterbatasan lahan, fluktuasi harga, dan kurangnya teknologi pengolahan pascapanen.
untuk itu, sinergi antara pemerintah, swasta, dan petani sangat dibutuhkan agar produksi ubi cilembu tetap stabil dan berdaya saing tinggi.
dengan dukungan yang tepat, ubi cilembu berpeluang besar menjadi komoditas unggulan nasional yang dikenal luas di dunia internasional.
manisnya ubi ini tidak hanya menggoda lidah, tapi juga menjanjikan masa depan cerah bagi para petani dan pelaku industri di sekitarnya.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 25 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan