Pisang Goreng Camilan Legendaris yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 20 Jun 2025 - 07:20

Pisang goreng, camilan legendaris khas Indonesia yang selalu menggoda selera-foto:Istimewa-

pisang goreng camilan legendaris yang tak pernah lekang oleh waktu                            kuliner,koranpalpos.com - pisang goreng merupakan salah satu camilan tradisional indonesia yang sudah sangat melekat dalam keseharian masyarakat.
di setiap sudut kota hingga pelosok desa, pisang goreng mudah ditemukan sebagai sajian ringan yang menggugah selera.
dengan rasa manis alami dari pisang yang berpadu dengan kerenyahan lapisan tepung, tidak heran jika camilan ini digemari oleh berbagai kalangan usia.
baca juga:bawang goreng, hidangan praktis pelengkap masakan yang selalu dicari ibu-ibu
baca juga:sambal geprek: sensasi pedas yang menggugah selera dan terus melejit di dunia kuliner indonesia
pisang goreng memiliki akar yang kuat dalam budaya kuliner indonesia.
camilan ini dipercaya sudah ada sejak masa kolonial, ketika bangsa eropa memperkenalkan teknik menggoreng menggunakan minyak.
namun, masyarakat indonesia-lah yang memadukannya dengan buah pisang lokal untuk menciptakan camilan yang kini kita kenal sebagai pisang goreng.
baca juga:bakpia: kue legendaris dari yogyakarta yang mendunia, kini hadir dengan inovasi rasa kekinian
baca juga:daging sapi sambal ijo: sensasi pedas yang menggugah selera dan populer di meja makan nusantara
beberapa daerah bahkan memiliki varian khasnya sendiri, seperti pisang goreng pasir di jakarta, pisang goreng kipas di betawi, hingga pisang goreng madu dari kalimantan.
setiap varian memiliki keunikan tersendiri dalam hal tekstur dan rasa.
tidak semua jenis pisang cocok untuk dijadikan pisang goreng.
baca juga:sambal pare: perpaduan unik pahit dan pedas yang mulai dilirik pencinta kuliner nusantara
baca juga:kue lumpang: warisan kuliner tradisional yang terus bertahan di tengah modernisasi
jenis-jenis pisang yang paling sering digunakan antara lain:
pisang raja – memiliki rasa manis dan tekstur lembut, sangat cocok untuk pisang goreng tradisional.
pisang kepok – teksturnya padat dan tidak terlalu manis, cocok jika dicampur dengan adonan manis.
pisang tanduk – bentuknya besar dan panjang, cocok untuk pisang goreng kipas.
pisang nangka – wangi khas dan rasa legit yang membuat pisang goreng semakin nikmat.
untuk mendapatkan pisang goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam, diperlukan adonan yang tepat.
berikut resep dasar pisang goreng:
bahan-bahan:
5 buah pisang raja atau kepok, belah dua atau sesuai selera
150 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung beras
1 sendok makan gula pasir
sejumput garam
air secukupnya
minyak goreng untuk menggoreng
cara membuat:
campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, dan garam dalam mangkuk.
tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental dan tidak terlalu encer.
celupkan pisang ke dalam adonan, pastikan seluruh permukaan terlapisi.
goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
angkat dan tiriskan, sajikan hangat.
tips: tambahkan sedikit baking powder dalam adonan untuk membuat hasil gorengan lebih mengembang dan garing.
dalam beberapa tahun terakhir, pisang goreng mengalami inovasi yang menarik. kini hadir berbagai varian kekinian seperti:
pisang goreng cokelat keju: pisang goreng disajikan dengan topping mewah berupa cokelat leleh dan parutan keju.
pisang nugget: pisang dilumat, dibentuk persegi, dibalut tepung panir, dan digoreng seperti nugget.
pisang goreng lumer: berisi isian seperti cokelat, green tea, atau keju yang meleleh di dalam.
inovasi ini tak hanya membuat pisang goreng tampil lebih menarik, tapi juga menjangkau generasi muda yang menyukai cita rasa modern.
camilan satu ini juga menawarkan peluang bisnis yang cukup menjanjikan.
dengan modal yang relatif kecil dan bahan baku mudah didapat, usaha pisang goreng bisa dimulai oleh siapa saja.
banyak pelaku umkm sukses mengembangkan bisnis pisang goreng dengan konsep kekinian, seperti waralaba pisang nugget atau booth pisang goreng crispy dengan aneka topping.
keuntungan lainnya adalah daya tahan pasar yang tinggi, karena pisang goreng sudah menjadi bagian dari kebiasaan masyarakat, baik sebagai teman minum teh sore maupun jajanan di sekolah dan kantor.
meski termasuk gorengan, pisang goreng tetap mengandung manfaat, terutama dari buah pisangnya. pisang kaya akan kalium, serat, vitamin c, dan antioksidan yang baik untuk pencernaan dan kesehatan jantung.
namun, karena digoreng, konsumsi pisang goreng sebaiknya tidak berlebihan dan disarankan menggunakan minyak baru agar lebih sehat.
pisang goreng adalah simbol kekayaan kuliner indonesia yang tak hanya lezat, tapi juga sarat akan nilai budaya dan potensi ekonomi.
baik sebagai camilan di rumah, suguhan untuk tamu, hingga peluang bisnis, pisang goreng tetap menjadi favorit yang sulit tergantikan.*