Beragam Macam Lalapan yang Pasti Kalian Suka: Segar, Sehat, dan Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 20 Jun 2025 - 07:10

Lalapan jadi pelengkap sempurna di setiap hidangan Nusantara. Sudah coba semua jenisnya?-foto:Istimewa-

beragam macam lalapan yang pasti kalian suka: segar, sehat, dan menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com — lalapan adalah bagian tak terpisahkan dari hidangan khas indonesia, khususnya di berbagai daerah seperti jawa, sunda, dan sumatera.
beragam macam lalapan tidak hanya menambah warna pada sajian, tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan dan kelezatan alami yang khas.
di tengah tren makanan sehat, lalapan kembali populer sebagai pelengkap makan yang segar dan rendah kalori.
baca juga:bawang goreng, hidangan praktis pelengkap masakan yang selalu dicari ibu-ibu
baca juga:sambal geprek: sensasi pedas yang menggugah selera dan terus melejit di dunia kuliner indonesia
lalapan merupakan sayuran segar yang disajikan mentah atau sedikit dikukus dan biasanya disantap bersama sambal serta lauk utama seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tahu tempe.
keunikan lalapan terletak pada kesegarannya dan rasa khas yang memperkaya pengalaman makan.
lalapan tidak hanya sedap tetapi juga kaya akan vitamin, mineral, dan serat.
baca juga:bakpia: kue legendaris dari yogyakarta yang mendunia, kini hadir dengan inovasi rasa kekinian
baca juga:daging sapi sambal ijo: sensasi pedas yang menggugah selera dan populer di meja makan nusantara
berikut adalah berbagai jenis lalapan yang paling populer dan digemari masyarakat indonesia:
1. daun kemangi
aroma khas daun kemangi membuat lalapan ini sangat digemari.
baca juga:sambal pare: perpaduan unik pahit dan pedas yang mulai dilirik pencinta kuliner nusantara
baca juga:kue lumpang: warisan kuliner tradisional yang terus bertahan di tengah modernisasi
daun kemangi memiliki rasa segar dengan sentuhan manis dan sedikit pedas, cocok dipadukan dengan ayam goreng atau ikan asin.
selain itu, daun kemangi juga bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan mengatasi bau mulut.
2. mentimun
mentimun adalah lalapan yang paling umum ditemukan di meja makan.
rasanya yang segar dan renyah sangat cocok untuk menetralkan rasa pedas dari sambal.
mentimun juga memiliki kandungan air yang tinggi, sehingga membantu hidrasi tubuh.
3. kol
kol atau kubis biasanya disajikan mentah, tetapi sebagian orang lebih suka mengukusnya sebentar untuk mengurangi rasa getir.
kol mengandung vitamin c dan serat yang baik untuk pencernaan.
rasanya yang lembut cocok dipadukan dengan sambal terasi.
4. selada
selada menjadi pilihan lalapan yang modern dan sehat.
biasanya digunakan dalam sajian lalapan khas restoran, selada memiliki rasa ringan dan segar.
kandungan serat dan antioksidannya baik untuk kesehatan kulit dan pencernaan.
5. terong ungu
terong ungu yang dibakar sebentar atau dikukus menjadi lalapan favorit di banyak rumah makan padang maupun warung nasi uduk.
teksturnya yang lembut dan rasanya yang netral membuatnya cocok disandingkan dengan sambal pedas.
6. leunca
leunca atau ranti adalah lalapan khas sunda yang berbentuk bulat kecil dan memiliki rasa agak pahit.
meski tidak semua orang menyukai rasa pahitnya, leunca dipercaya dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengatasi masalah perut.
7. petai dan jengkol
meski aromanya tajam, petai dan jengkol tetap menjadi favorit banyak orang. petai mengandung antioksidan dan dipercaya baik untuk ginjal.
jengkol juga mengandung protein nabati dan serat tinggi, meskipun perlu dikonsumsi dalam jumlah terbatas agar tidak mengganggu fungsi ginjal.
8. daun pepaya
daun pepaya sering disajikan setelah direbus dan dilumuri sambal oncom atau sambal tomat.
rasa pahitnya memberikan karakter khas yang justru dicari oleh pencinta lalapan sejati.
khasiat daun pepaya termasuk meningkatkan nafsu makan dan memperlancar pencernaan.
9. kacang panjang
kacang panjang biasanya direbus sebentar agar tetap renyah.
rasanya manis dan teksturnya yang sedikit kenyal membuat kacang panjang menjadi pilihan yang pas untuk berbagai jenis sambal, termasuk sambal matah dan sambal bajak.
10. timun suri
meskipun jarang digunakan sebagai lalapan, timun suri bisa menjadi pelengkap unik untuk sajian tertentu, terutama saat disandingkan dengan makanan bersantan atau pedas.
kandungan airnya yang tinggi membantu mendinginkan tubuh.
tidak lengkap rasanya membahas lalapan tanpa menyebutkan sambal sebagai pelengkap utamanya.
sambal terasi, sambal bawang, hingga sambal ijo menjadi pasangan sempurna yang meningkatkan cita rasa lalapan.
kombinasi rasa pedas dan segar menciptakan sensasi makan yang menggugah selera.
mengonsumsi lalapan secara rutin memberikan berbagai manfaat kesehatan, antara lain:
menambah asupan serat harian
membantu detoksifikasi alami tubuh
menurunkan kadar kolesterol
menjaga berat badan ideal
menyegarkan dan meningkatkan nafsu makan
lalapan sangat cocok untuk mereka yang ingin menerapkan pola makan sehat tanpa mengorbankan cita rasa.
karena disajikan segar, kandungan nutrisi di dalamnya masih terjaga dengan baik.
lalapan bukan hanya makanan, tetapi juga bagian dari budaya kuliner indonesia.
setiap daerah memiliki varian dan cara penyajian sendiri, mulai dari lalapan khas sunda yang berlimpah hingga lalapan minimalis ala warteg yang tetap menggoda.
lalapan adalah bukti bahwa kesederhanaan dalam makanan bisa menghasilkan rasa yang luar biasa dan manfaat yang besar bagi kesehatan.
beragam macam lalapan yang ada di indonesia menjadi kekayaan kuliner yang patut dibanggakan. jadi, mulai sekarang jangan ragu menambahkan lalapan ke dalam menu harian kalian!*