Sembuhkan Luka dan Cegah Infeksi dengan Rebung

Reporter: Oma Ina |

Editor: Yuli |

Rabu , 21 May 2025 - 12:39

Tak hanya enak di lidah, rebung juga ampuh sembuhkan luka dan cegah infeksi-foto:Istimewa-

sembuhkan luka dan cegah infeksi dengan rebung                             kesehatan, koranpalpos.com - rebung adalah tunas muda dari tanaman bambu yang tumbuh di samping rumpun induknya.
tunas ini biasa dikonsumsi sebagai sayuran dan telah dikenal sebagai bahan pangan sejak ribuan tahun lalu.
di asia, khususnya di negara-negara seperti tiongkok, jepang, dan indonesia, rebung tidak hanya dijadikan bahan masakan, tetapi juga dikenal karena manfaat kesehatannya yang melimpah.
baca juga:obati cacingan dan insomnia dengan daun dadap
baca juga:asupan protein hewani penting dalam penanganan obesitas anak 
rebung memiliki tekstur yang renyah dengan rasa yang unik, sedikit manis dan agak pahit jika belum diolah dengan benar.
dalam pengobatan tradisional tiongkok, rebung dipercaya memiliki khasiat menyegarkan, menenangkan tubuh, dan membantu melancarkan peredaran darah.
rebung berasal dari berbagai spesies bambu seperti:
baca juga:atasi masalah pendengaran kencing batudan batu ginjal dengan daun tempuyung
baca juga:obati penyakit beri-beri amandel dan bab berdarah dengan daun tapak liman
• phyllostachys edulis
• phyllostachys bambusoides
• dendrocalamus latiflorus
baca juga:obati epilepsi dan hepatitis dengan daun benalu
baca juga:jantung pisang si superfood murah meriah yang kaya manfaat kesehat
• bambusa vulgaris
• bambusa oldhamii
• bambusa odashima
kandungan nutrisi rebung
rendah kalori
rebung mengandung hanya sekitar 20 kalori per 100 gram, menjadikannya sangat cocok untuk diet rendah kalori.
rendah lemak dan gula
• lemak: < 0.49 gram
• gula: ± 2.5 gram
lemak dalam rebung sebagian besar terdiri dari lemak tak jenuh yang baik untuk jantung.
gula dalam rebung juga lebih rendah dibandingkan banyak sayuran dan buah lainnya.
sumber protein nabati
mengandung sekitar 2 hingga 2,5 gram protein per 100 gram.
protein ini terdiri dari 17 asam amino esensial dan dua asam amino semi esensial.
kaya serat
kandungan serat dalam rebung cukup tinggi, yakni antara 6 hingga 8 gram per 100 gram.
serat sangat baik untuk pencernaan dan kesehatan usus.
vitamin dan mineral
jenis kandungan
vitamin a 20 iu
vitamin b6  0.240 mg
vitamin e 1 mg
thiamin (b1) 0.150 mg
riboflavin (b2) 0.070 mg
niasin 0.600 mg
asam folat 7 µg
asam pantotenat 0.161 mg
kalsium 13 mg
magnesium 3 mg
fosfor  59 mg
zinc (seng) 1.10 mg
zat besi 0.50 mg
mangan 0.262 mg
selenium 8 µg
manfaat rebung untuk kesehatan
1. menurunkan berat badan
karena rendah kalori, lemak, dan karbohidrat, rebung sangat ideal untuk orang yang sedang menjalani program diet.
kandungan seratnya juga memberikan rasa kenyang lebih lama.
2. menjaga kesehatan jantung
kandungan pitosterol dan fitonutrien dalam rebung membantu melarutkan kolesterol jahat (ldl), membersihkan arteri, dan memperlancar sirkulasi darah.
3. mengontrol kolesterol dan gula darah
rebung membantu mengurangi kadar kolesterol ldl dan menstabilkan kadar gula darah.
penelitian membuktikan bahwa konsumsi rebung memberi efek positif pada lipid darah dan sistem pencernaan.
4. menurunkan risiko kanker
rebung mengandung zat aktif seperti flavon, klorofil, dan asam fenolik yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
lignan dalam rebung juga dipercaya dapat melawan sel kanker, bakteri, dan virus.
5. meningkatkan sistem kekebalan tubuh
kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan dalam rebung membantu memperkuat imunitas tubuh terhadap infeksi dan penyakit.
6. melancarkan pencernaan
serat tinggi dalam rebung membantu mengatur sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung kesehatan usus.
7. mengobati bisul dan luka
rebung memiliki sifat anti-inflamasi dan analgesik, membantu mempercepat penyembuhan luka dan bisul.
8. mengatasi gangguan pernapasan
air rebusan rebung yang dicampur madu bisa membantu meredakan gangguan saluran pernapasan seperti batuk dan sesak napas.
9. detoksifikasi alami
dalam pengobatan tradisional india, ekstrak rebung dipercaya mampu menetralkan racun dari gigitan ular dan sengatan serangga berbisa.
10. mengobati gangguan perut dan cacingan
rebung dan daunnya mengandung senyawa yang dapat mengatasi gangguan lambung dan infeksi cacing.
11. menyembuhkan luka dan mencegah infeksi
kandungan antiseptik alami dalam rebung dapat membersihkan luka, mengurangi risiko infeksi dan peradangan.
13. menurunkan tekanan darah
rebung kaya akan kalium yang berperan penting dalam mengatur tekanan darah, sangat bermanfaat bagi penderita hipertensi.
cara mengolah dan mengonsumsi rebung
rebung segar:
• simpan di lemari es, bisa bertahan hingga 2 minggu.
• sebaiknya direbus atau direndam semalaman sebelum dimasak untuk menghilangkan senyawa toksik.
• cocok diolah menjadi sayur lodeh, tumis, atau isi lumpia.
rebung kalengan:
• tahan lama dan praktis digunakan.
• perlu dicuci terlebih dahulu sebelum diolah untuk menghilangkan rasa asam pengawet.
tips merebus rebung:
• rebus pertama kali selama 5 menit.
• ganti air, lalu rebus kembali selama 10 menit.
• tambahkan daun jeruk atau garam untuk menghilangkan aroma pahit.
efek samping konsumsi rebung
secara umum, rebung aman dikonsumsi jika telah dimasak dengan benar.
namun perlu diperhatikan bahwa beberapa jenis rebung mengandung senyawa alami taxiphyllin dan glikosida sianogen, yang dapat menghasilkan sianida—zat beracun jika dikonsumsi mentah atau tidak diolah dengan baik.
efek samping:
• pusing dan mual jika dikonsumsi mentah.
• gangguan pencernaan pada individu sensitif.
• alergi (jarang terjadi).
solusi: selalu rebus atau rendam rebung terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 22 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan