Cumi Goreng Hidangan Laut Renyah yang Semakin Populer di Meja Makan Indonesia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 22 May 2025 - 08:00

Cumi goreng tepung, si lezat yang bikin nagih! Coba variasi sausnya dan rasakan sensasi baru-foto:Istimewa-

cumi goreng hidangan laut renyah yang semakin populer di meja makan indonesia                            kuliner,koranpalpos.com – cumi goreng, salah satu olahan makanan laut yang digoreng dengan balutan tepung renyah, kini semakin populer di kalangan pecinta kuliner indonesia.
tidak hanya hadir di restoran seafood kelas atas, hidangan ini juga mulai merambah ke warung makan kaki lima hingga dapur rumah tangga, menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah, dan kandungan gizinya yang melimpah.
cumi atau cumi-cumi adalah salah satu hasil laut yang banyak tersedia di perairan indonesia.
baca juga:pepes ayam kemangi: sajian tradisional yang kaya rasa dan khasiat
baca juga:cassava cake caramel perpaduan rasa tradisional dan sentuhan modern yang menggoda selera
kandungan protein yang tinggi, rendah kalori, dan kaya akan vitamin b12 serta mineral seperti zat besi dan selenium membuat cumi menjadi pilihan makanan sehat jika diolah dengan tepat.
salah satu cara pengolahan yang paling digemari adalah dengan menggorengnya menggunakan balutan tepung yang dibumbui.
proses membuat cumi goreng cukup sederhana.
baca juga:ayam geprek cita rasa pedas kekinian yang menggoda lidah masyarakat indonesia
baca juga:bolu pisang, camilan manis yang sempurna untuk temani ngeteh di sore hari
cumi segar dibersihkan, dipotong sesuai selera, lalu dibaluri bumbu seperti bawang putih, garam, lada, dan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
setelah itu, cumi dicelupkan ke dalam adonan tepung yang bisa terdiri dari campuran tepung terigu, tepung beras, dan bumbu lainnya, kemudian digoreng hingga keemasan.
hasilnya adalah cumi goreng yang garing di luar namun tetap empuk dan juicy di dalam.
baca juga:tumpeng, warisan kuliner indonesia yang sarat makna dan tak pernah lekang oleh zaman
baca juga:roti bakar praktis, menu favorit anak-anak di pagi hari
seiring meningkatnya popularitas, cumi goreng hadir dalam berbagai variasi.
di jakarta dan sekitarnya, cumi goreng sering disajikan sebagai bagian dari menu seafood platter bersama udang goreng dan ikan bakar.
sementara itu, di kota-kota seperti makassar atau surabaya, cumi goreng seringkali hadir dengan cita rasa khas lokal seperti baluran sambal dabu-dabu atau saus rica-rica yang pedas menggigit.
tidak hanya itu, beberapa restoran kekinian mulai menghadirkan cumi goreng dengan sentuhan fusion, seperti cumi goreng salted egg (saus telur asin), cumi goreng crispy blackpepper, hingga cumi goreng dengan saus keju mozzarella.
inovasi-inovasi ini semakin menambah daya tarik kuliner laut yang satu ini, khususnya bagi generasi muda yang mencari sensasi rasa baru.
menurut sejumlah pemilik usaha kuliner, cumi goreng menjadi salah satu menu dengan penjualan tertinggi.
hal ini dikarenakan proses pengolahannya yang cepat serta bahan bakunya yang tidak sulit didapatkan.
di platform pemesanan makanan online, pencarian "cumi goreng crispy" dan "cumi goreng tepung" mengalami peningkatan signifikan selama dua tahun terakhir.
"setiap hari, kami bisa menghabiskan lebih dari 10 kilogram cumi hanya untuk menu goreng tepung saja. apalagi di akhir pekan, pesanan bisa dua kali lipat," ujar fajar, pemilik warung seafood di kawasan kelapa gading, jakarta utara.
cumi goreng juga menjadi menu favorit anak-anak karena rasa gurihnya yang mirip dengan ayam goreng tepung.
oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga yang mulai belajar membuat cumi goreng sendiri di rumah, terutama sejak pandemi covid-19 yang membuat kebiasaan makan di rumah meningkat.
meski tampak mudah, memasak cumi goreng membutuhkan ketelitian agar hasilnya sempurna.
salah satu kunci utamanya adalah waktu menggoreng.
cumi yang digoreng terlalu lama akan menjadi alot dan keras. idealnya, cumi hanya digoreng selama 1-2 menit dengan minyak yang sudah benar-benar panas.
selain itu, penggunaan tepung yang tepat juga penting.
campuran tepung beras dan tepung terigu menghasilkan tekstur yang renyah, sementara menambahkan sedikit tepung maizena akan membuat balutan tepung lebih ringan dan garing.
tambahan baking powder juga bisa membuat lapisan tepung lebih mengembang.
untuk penyajian, cumi goreng paling nikmat disantap selagi hangat bersama saus sambal, saus tomat, atau sambal matah.
sebagian orang juga menyukainya dengan cocolan mayones atau saus tartar untuk rasa yang lebih creamy.
cumi goreng telah menjadi simbol dari olahan laut yang bisa dinikmati oleh semua kalangan, dari warung pinggir jalan hingga restoran bintang lima.
rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya selalu dicari, baik sebagai lauk utama, camilan, maupun pelengkap hidangan seafood lainnya.
dengan ketersediaan bahan baku yang melimpah di indonesia, cumi goreng tidak hanya menjadi sajian favorit keluarga, tetapi juga membuka peluang bisnis kuliner yang menjanjikan. jika diolah dengan teknik yang tepat, cumi goreng bisa menjadi primadona di meja makan siapa pun.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 22 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan