Bawang Bombay: Si Bulat Kaya Manfaat yang Semakin Dicari Masyarakat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 22 May 2025 - 07:10

Si bulat satu ini bukan cuma bikin masakan makin sedap, tapi juga kaya manfaat untuk kesehatan-foto:Istimewa-

bawang bombay: si bulat kaya manfaat yang semakin dicari masyarakat                            kesehatan,koranpalpos.com – bawang bombay, salah satu jenis bawang yang berasal dari luar negeri namun telah lama dikenal di dapur masyarakat indonesia, kini semakin digemari karena kandungan gizinya yang tinggi dan manfaatnya bagi kesehatan.
di balik bentuknya yang bulat besar dan rasanya yang manis gurih saat dimasak, bawang bombay memiliki peran penting dalam kuliner dan kesehatan, serta menjadi komoditas pasar yang terus meningkat permintaannya.
dalam pantauan di beberapa pasar tradisional seperti pasar senen jakarta, pasar beringharjo yogyakarta, dan pasar cibinong bogor, harga bawang bombay saat ini relatif stabil di kisaran rp25.000 hingga rp30.000 per kilogram.
baca juga:asupan protein hewani penting dalam penanganan obesitas anak
baca juga:atasi masalah pendengaran kencing batudan batu ginjal dengan daun tempuyung
meskipun bukan bahan pokok utama seperti bawang merah atau bawang putih, tren permintaan bawang bombay meningkat seiring bertambahnya kesadaran masyarakat akan manfaat kesehatan dan fleksibilitas penggunaannya dalam berbagai jenis masakan, dari makanan barat hingga menu rumahan seperti sop, tumisan, hingga semur.
menurut pedagang di pasar kramat jati, jakarta timur, permintaan bawang bombay meningkat sejak awal tahun 2025, terutama menjelang bulan ramadan dan idul fitri.
“orang-orang makin suka masak menu praktis yang gurih dan sehat, dan bawang bombay jadi pilihan karena cepat matang dan aromanya enak,” ujar siti marlia, pedagang sayuran yang sudah berjualan selama 12 tahun.
baca juga:obati penyakit beri-beri amandel dan bab berdarah dengan daun tapak liman
baca juga:obati epilepsi dan hepatitis dengan daun benalu
bawang bombay bukan sekadar bahan penambah rasa.
menurut ahli gizi dari universitas indonesia, dr. andini rahma, bawang bombay mengandung senyawa antioksidan seperti quercetin yang tinggi, serta vitamin c, b6, dan folat.
kandungan ini bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menurunkan tekanan darah, dan membantu menjaga kadar kolesterol.
baca juga:jantung pisang si superfood murah meriah yang kaya manfaat kesehat
baca juga:tren makanan sehat 2024: konsumen kian peduli asal usul dan kandungan gizi
“quercetin dalam bawang bombay bersifat anti-inflamasi dan antikanker. konsumsi rutin dalam jumlah wajar bisa membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti jantung dan diabetes,” kata dr. andini.
selain itu, kandungan serat alaminya juga bermanfaat bagi pencernaan.
bagi penderita sembelit atau masalah usus, konsumsi bawang bombay yang dimasak dapat membantu memperlancar proses metabolisme tubuh.
di dunia kuliner, bawang bombay menjadi bahan wajib dalam banyak restoran dan katering.
dari olahan steak ala barat, pizza, hingga nasi goreng spesial, bawang bombay memberikan aroma khas dan rasa manis gurih yang tidak bisa digantikan.
beberapa pelaku umkm kuliner bahkan mulai mengembangkan produk olahan bawang bombay, seperti bawang bombay goreng renyah sebagai topping mi instan, burger, hingga salad.
salah satu inovasi datang dari produsen lokal di bandung, yang menciptakan camilan keripik bawang bombay dengan varian rasa keju dan pedas.
“keripik bawang bombay ini sudah kami pasarkan secara online dan mendapat respon positif. banyak konsumen yang mengaku tidak suka bawang bombay mentah, tapi setelah dicoba dalam bentuk camilan, mereka jadi suka,” ungkap dedy pratama, pemilik usaha "crispy bombai".
meski permintaan tinggi, indonesia masih mengandalkan impor bawang bombay dari negara seperti india, china, dan belanda. hal ini karena iklim di beberapa wilayah indonesia belum optimal untuk budidaya bawang bombay dalam skala besar.
kementerian pertanian mengakui bahwa produksi lokal bawang bombay belum mencukupi kebutuhan nasional.
“kami mendorong petani untuk mulai uji coba penanaman bawang bombay di dataran tinggi seperti di lembang dan batu, yang memiliki suhu dan kelembaban yang cocok,” ujar dirjen hortikultura, supriadi, dalam keterangan pers bulan lalu.
ia juga menambahkan bahwa dengan meningkatkan produksi lokal, indonesia bisa mengurangi ketergantungan terhadap impor dan menstabilkan harga saat terjadi krisis global atau gangguan pasokan luar negeri.
salah satu tantangan lain adalah edukasi kepada masyarakat bahwa bawang bombay tidak hanya sekadar pelengkap masakan barat.
banyak yang belum mengetahui bahwa mengonsumsi bawang bombay secara teratur dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan.
pemerintah dan ahli gizi kini mendorong kampanye makanan sehat berbasis bahan alami, termasuk bawang bombay.
dalam beberapa program penyuluhan gizi di puskesmas dan sekolah, sudah mulai diperkenalkan resep-resep sederhana yang menggunakan bawang bombay sebagai bahan utama.
bawang bombay kini tidak lagi dianggap sebagai bahan makanan mewah atau asing.
dengan harganya yang terjangkau, manfaat kesehatan yang melimpah, serta kemudahan dalam pengolahan, bawang bombay layak menjadi bagian dari pola makan sehat masyarakat indonesia.
diharapkan, dengan dukungan produksi lokal dan edukasi yang tepat, konsumsi bawang bombay akan terus meningkat dan menjadi bagian penting dari gaya hidup sehat di tanah air.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 22 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan