Jantung Pisang Si Superfood Murah Meriah yang Kaya Manfaat Kesehat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 21 May 2025 - 08:00

Siapa sangka jantung pisang bisa bantu turunkan kolesterol dan gula darah-foto:Istimewa-

Beberapa olahan populer antara lain:

Gulai jantung pisang: khas Sumatera dengan bumbu santan dan rempah.

Tumis jantung pisang: dengan bumbu bawang, cabai, dan daun salam.

Pecel jantung pisang: direbus dan disajikan dengan bumbu kacang.

Jantung pisang crispy: dijadikan camilan kekinian dengan tepung krispi.

Sebelum diolah, jantung pisang perlu dibersihkan dan direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa sepat.

Bagian yang digunakan adalah lapisan dalam yang lebih lembut.

Tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan, jantung pisang juga memiliki potensi ekonomi bagi masyarakat desa.

Di beberapa wilayah seperti Lampung, Yogyakarta, dan Bali, jantung pisang mulai dijual di pasar-pasar tradisional hingga supermarket modern dengan harga terjangkau, berkisar Rp5.000–Rp10.000 per buah.

Beberapa kelompok tani bahkan mulai mengembangkan produk olahan jantung pisang dalam bentuk makanan beku (frozen food) dan camilan sehat untuk dipasarkan secara online.

“Dengan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pola makan sehat, kami melihat jantung pisang bisa menjadi komoditas yang menjanjikan,” ujar Eko Prasetyo, pelaku UMKM di Lampung Timur.*

jantung pisang si superfood murah meriah yang kaya manfaat kesehat                            kesehatan,koranpalpos.com – di balik kesederhanaannya, jantung pisang atau bunga pisang ternyata menyimpan segudang manfaat kesehatan yang belum banyak diketahui masyarakat.
bagian tanaman pisang yang sering diolah menjadi sayuran ini kini mulai mendapat perhatian dari para ahli gizi karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan khasiatnya yang luar biasa.
jantung pisang adalah bagian dari tanaman pisang yang tumbuh di ujung tandan buah.
baca juga:jangan khawatir ! penyakit peradangan usus bisa disembuhkan 
baca juga:tingkatkan nafsu makan dan obati maag dengan bunga pepaya
berwarna merah keunguan dan memiliki bentuk kerucut, jantung pisang selama ini lebih dikenal sebagai bahan masakan tradisional di berbagai daerah di indonesia.
namun, riset terbaru menunjukkan bahwa jantung pisang layak disebut sebagai superfood lokal karena mengandung banyak senyawa bioaktif, serat tinggi, serta rendah kalori.
salah satu keunggulan utama dari jantung pisang adalah kandungan seratnya yang tinggi.
baca juga:sembuhkan penyakit kulit dengan jus rumput gandum
baca juga:benarkah kencur bisa mengobati masuk angin? ini penjelasannya
dalam 100 gram jantung pisang, terkandung sekitar 5-6 gram serat pangan yang bermanfaat untuk pencernaan.
serat ini mampu membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
tak hanya itu, konsumsi jantung pisang secara rutin juga disebut mampu membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (ldl) dalam tubuh.
baca juga:redakan nyeri rematik dan asam urat dengan timun
baca juga:pesona dan manfaat bunga melati: si putih yang harum dan sarat makna
serat larut yang terdapat dalam jantung pisang dapat mengikat kolesterol di dalam saluran pencernaan dan membantu mengeluarkannya dari tubuh melalui feses.
“banyak masyarakat kita belum tahu bahwa jantung pisang sangat efektif membantu menurunkan kadar kolesterol. ini tentu sangat baik terutama bagi mereka yang memiliki risiko penyakit jantung,” ujar dr. wulan hermawati, ahli gizi dari fakultas kesehatan masyarakat universitas lampung.
selain untuk kolesterol, jantung pisang juga memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
kandungan antioksidan dan flavonoid di dalamnya membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, yang pada akhirnya dapat menjaga kestabilan kadar gula darah.
“jantung pisang bisa menjadi alternatif makanan sehat bagi penderita diabetes tipe 2, karena tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis,” tambah dr. wulan.
dengan kandungan kalori yang rendah dan serat tinggi, jantung pisang juga ideal untuk program diet sehat.
konsumsi jantung pisang membuat perut terasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.
menurut data dari kementerian kesehatan ri, konsumsi makanan tinggi serat seperti jantung pisang dapat menurunkan risiko obesitas hingga 30 persen.
“ini adalah bahan pangan lokal yang sangat potensial untuk mendukung gerakan hidup sehat,” terang kepala dinas kesehatan lampung, dr. dedi sanjaya.
jantung pisang juga mengandung zat besi yang cukup tinggi.
zat besi berperan penting dalam produksi sel darah merah, sehingga sangat bermanfaat untuk mencegah dan mengatasi anemia, terutama pada wanita hamil dan menyusui.
selain itu, jantung pisang juga diketahui mengandung magnesium, kalsium, serta vitamin a dan c yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh serta mempercepat proses penyembuhan luka.
meski bergizi tinggi, banyak orang enggan mengonsumsi jantung pisang karena teksturnya yang sedikit sepat dan keras.
namun dengan teknik pengolahan yang tepat, jantung pisang bisa menjadi sajian yang lezat dan bergizi tinggi.
beberapa olahan populer antara lain:
gulai jantung pisang: khas sumatera dengan bumbu santan dan rempah.
tumis jantung pisang: dengan bumbu bawang, cabai, dan daun salam.
pecel jantung pisang: direbus dan disajikan dengan bumbu kacang.
jantung pisang crispy: dijadikan camilan kekinian dengan tepung krispi.
sebelum diolah, jantung pisang perlu dibersihkan dan direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa sepat.
bagian yang digunakan adalah lapisan dalam yang lebih lembut.
tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan, jantung pisang juga memiliki potensi ekonomi bagi masyarakat desa.
di beberapa wilayah seperti lampung, yogyakarta, dan bali, jantung pisang mulai dijual di pasar-pasar tradisional hingga supermarket modern dengan harga terjangkau, berkisar rp5.000–rp10.000 per buah.
beberapa kelompok tani bahkan mulai mengembangkan produk olahan jantung pisang dalam bentuk makanan beku (frozen food) dan camilan sehat untuk dipasarkan secara online.
“dengan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pola makan sehat, kami melihat jantung pisang bisa menjadi komoditas yang menjanjikan,” ujar eko prasetyo, pelaku umkm di lampung timur.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 21 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan