Bubur Ketan Hitam: Sajian Manis Nan Lembut yang Cocok untuk Menu Takjil hingga Sarapan

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Jumat , 16 May 2025 - 17:30

Pekatnya ketan dan santan menambah daya tarik bubur ketan hitam.-Foto : pinterest @endhietta tuwaidan-

bubur ketan hitam: sajian manis nan lembut yang cocok untuk menu takjil hingga sarapan                            koranpalpos.com — bubur ketan hitam kembali menjadi primadona di kalangan pecinta kuliner tradisional indonesia.
sajian berbahan dasar beras ketan hitam ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis gurih yang khas. 
disajikan hangat dengan siraman santan kental, bubur ketan hitam bukan hanya menggoda selera, tetapi juga membawa nuansa nostalgia akan masakan rumahan.
proses pembuatan bubur ketan hitam terbilang sederhana, namun memerlukan ketelatenan untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang seimbang. 
baca juga:resep gorengan ala abang-abang camilan murah meriah yang bikin ketagihan
baca juga:nikmatnya sambal terasi resep tradisional yang tak pernah lekang oleh waktu
bahan-bahan :
- 250 gr ketan hitam
- 150 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 1 liter air
baca juga:dimsum kuah pedas inovasi kuliner yang menggugah selera pecinta makanan pedas
baca juga:jamur enoki superfood lezat yang semakin populer di indonesia
bahan santan :
- 200 ml santan murni kental 
- sejumput garam
- 2 lembar daun pandan
baca juga:bipang: lezatnya camilan tradisional dengan sentuhan modern
baca juga:kue pasung: tradisi kuliner unik dari minangkabau yang menggugah selera
cara membuat :
beras ketan hitam seberat 250 gram direndam semalaman agar cepat empuk saat dimasak.
selanjutnya, ketan direbus bersama satu liter air, sejumput garam, dan dua lembar daun pandan untuk memberikan aroma harum yang khas.
teknik memasak dengan merebus selama lima menit, kemudian didiamkan dalam panci tertutup selama 30 menit sebelum direbus kembali selama tujuh menit terbukti efektif membuat ketan cepat lembut tanpa harus lama di atas api.
baca juga:sayur sop: hidangan sehat dan hangat yang jadi favorit anak-anak
baca juga:tumis pepaya muda : hidangan sehat dengan keunikan rasa yang memikat
setelah ketan matang sempurna, 150 gram gula pasir ditambahkan dan diaduk hingga larut.
gula memberikan cita rasa manis yang berpadu sempurna dengan gurihnya santan.
kuah santan sendiri dibuat dari 200 ml santan murni yang dimasak bersama daun pandan dan sejumput garam.
proses pemasakan santan harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak pecah, yakni dengan api kecil dan terus diaduk hingga mendidih.
dalam penyajiannya, bubur ketan hitam dituang ke dalam mangkuk saji dan disiram dengan kuah santan secukupnya.
kombinasi warna hitam pekat dari ketan dan putih santan menciptakan tampilan kontras yang menggugah selera.
selain sebagai menu sarapan atau camilan sore, bubur ketan hitam juga kerap menjadi hidangan favorit saat berbuka puasa.
kandungan energi dari ketan serta rasa manis alami dari gula menjadikan bubur ini sumber tenaga yang ideal setelah seharian berpuasa.
bubur ketan hitam membuktikan bahwa makanan tradisional tak lekang oleh waktu.
dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, siapa pun bisa menghadirkan sajian legendaris ini di rumah.
cocok dinikmati sendiri maupun bersama keluarga tercinta, bubur ketan hitam tetap menjadi pilihan lezat untuk berbagai suasana.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 17 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan