Lezatnya Gulai Nangka Muda Sajian Tradisional yang Kaya Rasa dan Mudah Dibuat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 17 May 2025 - 07:00

Gulai nangka muda, sajian tradisional yang selalu bikin kangen kampung halaman-foto:Istimewa-

4 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)

2 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

1 sdt ketumbar bubuk

½ sdt jintan (opsional)

Cara Memasak Gulai Nangka Muda

Berikut langkah-langkah praktis dalam membuat gulai nangka muda:

Rebus nangka muda: Setelah nangka muda dipotong-potong, rebus dalam air hingga empuk.

Tiriskan dan sisihkan.

Tumis bumbu halus: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

Aduk hingga harum dan matang.

Masukkan santan encer: Tuang santan encer ke dalam tumisan bumbu.

Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Jangan lupa terus diaduk agar santan tidak pecah.

Masukkan nangka muda: Setelah kuah mendidih, masukkan nangka muda yang sudah direbus.

lezatnya gulai nangka muda sajian tradisional yang kaya rasa dan mudah dibuat                            kuliner,koranpalpos.com – gulai nangka muda merupakan salah satu hidangan khas nusantara yang memiliki cita rasa gurih dan lezat.
berasal dari tradisi kuliner minangkabau, gulai nangka muda kini telah menjadi sajian favorit di berbagai daerah indonesia.
tak hanya menggoda selera, hidangan ini juga memiliki nilai gizi tinggi dan mudah untuk dibuat di rumah.
baca juga:resep gorengan ala abang-abang camilan murah meriah yang bikin ketagihan
baca juga:nikmatnya sambal terasi resep tradisional yang tak pernah lekang oleh waktu
ingin tahu cara memasaknya? berikut ulasan lengkapnya.
gulai nangka muda dikenal dengan kuah santannya yang kental serta aroma rempah yang menggugah selera.
bahan utamanya adalah nangka muda, yaitu buah nangka yang belum matang dan memiliki tekstur lembut setelah dimasak.
baca juga:dimsum kuah pedas inovasi kuliner yang menggugah selera pecinta makanan pedas
baca juga:sambal dabu-dabu: sensasi pedas segar khas manado yang mendunia
nangka muda menyerap bumbu dengan sangat baik, menjadikannya bahan ideal untuk masakan berkuah seperti gulai.
rahasia kelezatan gulai nangka muda terletak pada perpaduan rempah-rempah khas indonesia seperti lengkuas, serai, kunyit, cabai, dan daun jeruk.
bumbu ini dihaluskan dan dimasak hingga harum, lalu dicampurkan dengan santan, menciptakan cita rasa gurih dan sedikit pedas yang begitu khas.
baca juga:jamur enoki superfood lezat yang semakin populer di indonesia
baca juga:tempe orek: hidangan sederhana yang tetap jadi primadona di meja makan
bahan-bahan yang dibutuhkan
untuk membuat gulai nangka muda yang enak, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
bahan utama:
500 gram nangka muda, potong-potong, rebus hingga empuk
500 ml santan kental
1 liter santan encer (bisa dari perasan kelapa pertama dan kedua)
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
garam dan gula secukupnya
bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
2 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt jintan (opsional)
cara memasak gulai nangka muda
berikut langkah-langkah praktis dalam membuat gulai nangka muda:
rebus nangka muda: setelah nangka muda dipotong-potong, rebus dalam air hingga empuk.
tiriskan dan sisihkan.
tumis bumbu halus: panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
aduk hingga harum dan matang.
masukkan santan encer: tuang santan encer ke dalam tumisan bumbu.
aduk rata dan masak hingga mendidih.
jangan lupa terus diaduk agar santan tidak pecah.
masukkan nangka muda: setelah kuah mendidih, masukkan nangka muda yang sudah direbus.
masak selama 15–20 menit agar bumbu meresap.
tambahkan santan kental: tuang santan kental, aduk perlahan.
masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan keluar minyak. koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
sajikan hangat: gulai nangka muda siap disajikan bersama nasi putih hangat.
bisa juga dipadukan dengan lauk lain seperti telur balado atau rendang.
gulai nangka muda bisa disajikan sebagai menu utama atau pelengkap dalam hidangan nasi padang.
untuk variasi, beberapa orang menambahkan kacang panjang, tempe, atau tahu agar lebih kaya rasa dan tekstur.
tips penting agar gulai lebih nikmat adalah memilih santan dari kelapa segar agar rasa gurihnya lebih otentik.
jangan lupa pula untuk selalu mengaduk santan saat dimasak agar tidak pecah dan menggumpal.
selain enak, gulai nangka muda juga punya kandungan gizi yang bermanfaat. nangka muda mengandung serat tinggi, vitamin a, b, dan c, serta mineral seperti kalium dan magnesium.
serat dalam nangka muda baik untuk pencernaan, sedangkan kandungan antioksidannya membantu melawan radikal bebas.
namun, karena menggunakan santan, konsumsilah dengan bijak terutama bagi penderita kolesterol tinggi. anda bisa mengganti sebagian santan dengan susu rendah lemak untuk versi yang lebih sehat.
gulai nangka muda adalah bukti kekayaan kuliner indonesia yang tak lekang oleh waktu.
resep yang sederhana, bahan yang mudah ditemukan, serta rasa yang menggoda membuat hidangan ini cocok untuk sajian harian maupun acara spesial keluarga.
jadi, jika anda ingin menyajikan masakan khas nusantara yang lezat dan bergizi, gulai nangka muda bisa menjadi pilihan yang tepat. selamat mencoba dan nikmati sensasi lezatnya!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 17 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan