Lalapan Pete Goreng, Sajian Tradisional yang Kian Diminati di Tengah Tren Kuliner Modern

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 10 May 2025 - 07:20

Dari warung sederhana hingga restoran mewah, lalapan pete goreng makin digandrungi semua kalangan-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Di tengah maraknya makanan modern dan cepat saji yang menjamur di berbagai kota besar Indonesia, lalapan pete goreng justru kembali naik daun.

Menu sederhana yang dulu identik dengan hidangan rumahan kini mulai banyak dijumpai di restoran dan kafe kekinian sebagai bagian dari tren kuliner tradisional yang diangkat kembali oleh generasi muda.

Pete, atau petai, dikenal sebagai salah satu bahan makanan khas Indonesia yang memiliki aroma kuat dan rasa unik.

Meskipun tidak semua orang menyukainya karena baunya yang tajam, banyak yang justru menganggap aroma tersebut sebagai daya tarik utama.

Digoreng dengan sedikit minyak dan bumbu sederhana, pete menjadi lauk pelengkap yang menggugah selera ketika disandingkan dengan sambal, nasi hangat, dan aneka lalapan segar seperti timun, daun kemangi, dan kol.

Dahulu, lalapan pete goreng lebih banyak dijumpai di warung-warung sederhana, terutama di daerah Jawa Barat dan Jawa Tengah. Kini, menunya mulai merambah ke berbagai kelas kuliner.

Di Jakarta, beberapa restoran khas Nusantara menyisipkan pete goreng dalam daftar menu unggulan mereka.

Bahkan, beberapa chef kenamaan mulai mengkreasikan pete goreng dengan cara penyajian modern, seperti dipadukan dengan sambal kecombrang atau saus dabu-dabu khas Manado.

“Dulu banyak pelanggan yang malu memesan pete karena takut mulut atau tubuhnya bau. Tapi sekarang justru bangga makan pete, apalagi kalau disajikan dengan sambal buatan sendiri. Rasanya lebih alami dan mengingatkan pada masakan ibu di rumah,” ujar Rina, pemilik warung lalapan ‘Sambal Lezat’ di daerah Tebet, Jakarta Selatan.

Meski dikenal karena aromanya yang menyengat, pete sebenarnya memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi.

lalapan pete goreng, sajian tradisional yang kian diminati di tengah tren kuliner modern                            kuliner,koranpalpos.com – di tengah maraknya makanan modern dan cepat saji yang menjamur di berbagai kota besar indonesia, lalapan pete goreng justru kembali naik daun.
menu sederhana yang dulu identik dengan hidangan rumahan kini mulai banyak dijumpai di restoran dan kafe kekinian sebagai bagian dari tren kuliner tradisional yang diangkat kembali oleh generasi muda.
pete, atau petai, dikenal sebagai salah satu bahan makanan khas indonesia yang memiliki aroma kuat dan rasa unik.
meskipun tidak semua orang menyukainya karena baunya yang tajam, banyak yang justru menganggap aroma tersebut sebagai daya tarik utama.
baca juga:kerak telor: sajian legendaris jakarta yang penuh makna dan rasa
baca juga:manisan pepaya: camilan tradisional yang manis, sehat, dan mulai digemari kembali
digoreng dengan sedikit minyak dan bumbu sederhana, pete menjadi lauk pelengkap yang menggugah selera ketika disandingkan dengan sambal, nasi hangat, dan aneka lalapan segar seperti timun, daun kemangi, dan kol.
dahulu, lalapan pete goreng lebih banyak dijumpai di warung-warung sederhana, terutama di daerah jawa barat dan jawa tengah. kini, menunya mulai merambah ke berbagai kelas kuliner.
di jakarta, beberapa restoran khas nusantara menyisipkan pete goreng dalam daftar menu unggulan mereka.
bahkan, beberapa chef kenamaan mulai mengkreasikan pete goreng dengan cara penyajian modern, seperti dipadukan dengan sambal kecombrang atau saus dabu-dabu khas manado.
baca juga:tempe goreng: camilan tradisional yang tetap eksis di tengah gempuran makanan modern
baca juga:kolak labu parang: sajian manis dan bergizi yang menggugah selera
“dulu banyak pelanggan yang malu memesan pete karena takut mulut atau tubuhnya bau. tapi sekarang justru bangga makan pete, apalagi kalau disajikan dengan sambal buatan sendiri. rasanya lebih alami dan mengingatkan pada masakan ibu di rumah,” ujar rina, pemilik warung lalapan ‘sambal lezat’ di daerah tebet, jakarta selatan.
meski dikenal karena aromanya yang menyengat, pete sebenarnya memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi.
dalam 100 gram pete terdapat protein, karbohidrat, serat, serta mineral penting seperti fosfor dan zat besi.
pete juga mengandung senyawa antioksidan yang dipercaya mampu membantu tubuh melawan radikal bebas.
baca juga:resep tradisional ketan kelapa parut, sajian lezat dan sederhana yang selalu dirindukan
baca juga:bakwan crispy: camilan gurih yang jadi idola kuliner kekinian
selain itu, pete mengandung triptofan, sejenis asam amino yang dapat membantu meningkatkan produksi serotonin di otak, sehingga memberikan efek menenangkan dan membantu mengurangi stres.
“selama dikonsumsi dalam jumlah wajar, pete sebenarnya baik untuk kesehatan. bahkan bisa membantu menurunkan tekanan darah dan kadar gula dalam darah,” jelas dr. rudi santosa, ahli gizi dari universitas indonesia.
menariknya, penggemar lalapan pete goreng tidak hanya datang dari kalangan tua yang terbiasa dengan masakan tradisional.
kini, anak-anak muda pun mulai menyukai pete karena sensasi rasa gurih dan legitnya yang khas ketika digoreng.
banyak yang membagikan pengalaman menyantap pete goreng di media sosial, lengkap dengan foto-foto menggoda yang membuat netizen penasaran untuk mencoba.
tak sedikit pula selebgram kuliner yang merekomendasikan lalapan pete goreng sebagai makanan wajib coba, terutama bagi pecinta sambal dan makanan pedas.
bahkan, tagar seperti #petegorengchallenge atau #lalapantradisional sempat viral di tiktok, memperlihatkan bagaimana pete bisa disulap menjadi makanan kekinian.
fenomena naik daunnya lalapan pete goreng juga membuka peluang usaha bagi banyak pelaku kuliner.
di berbagai daerah, muncul usaha-usaha rumahan yang khusus menjual pete goreng kemasan, baik dalam bentuk frozen food maupun yang sudah matang siap santap.
kemasan praktis ini menyasar konsumen yang ingin menikmati pete goreng tanpa repot mengolahnya sendiri di rumah.
“pete goreng kemasan kami dibuat dari pete pilihan dan digoreng tanpa bahan pengawet. tahan hingga satu minggu di kulkas, cocok untuk anak kos atau pekerja sibuk,” ujar adi, pemilik umkm ‘pete laris’ di bandung.
meski kian populer, pete goreng tetap menghadapi tantangan, terutama dalam hal penerimaan masyarakat terhadap aromanya.
beberapa restoran bahkan menyediakan piring khusus atau kantong anti-bau untuk pelanggan yang memesan pete.
namun secara umum, tren makanan tradisional seperti ini dinilai mampu memperkuat identitas kuliner indonesia di tengah gempuran makanan asing.
“ini saatnya kita kembali mengapresiasi makanan khas lokal, seperti pete goreng. jangan malu dengan makanan sendiri.
justru itu yang membuat kuliner kita kaya dan unik,” kata chef vina, juru masak profesional yang kerap mempromosikan masakan nusantara.
dengan semakin meningkatnya minat terhadap lalapan pete goreng, baik sebagai santapan harian maupun sebagai komoditas bisnis, harapannya makanan ini bisa terus lestari dan menjadi kebanggaan kuliner indonesia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 19 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan