Lalapan Pete Goreng, Sajian Tradisional yang Kian Diminati di Tengah Tren Kuliner Modern

Dari warung sederhana hingga restoran mewah, lalapan pete goreng makin digandrungi semua kalangan-foto:Istimewa-
KULINER,KORANPALPOS.COM – Di tengah maraknya makanan modern dan cepat saji yang menjamur di berbagai kota besar Indonesia, lalapan pete goreng justru kembali naik daun.
Menu sederhana yang dulu identik dengan hidangan rumahan kini mulai banyak dijumpai di restoran dan kafe kekinian sebagai bagian dari tren kuliner tradisional yang diangkat kembali oleh generasi muda.
Pete, atau petai, dikenal sebagai salah satu bahan makanan khas Indonesia yang memiliki aroma kuat dan rasa unik.
Meskipun tidak semua orang menyukainya karena baunya yang tajam, banyak yang justru menganggap aroma tersebut sebagai daya tarik utama.
BACA JUGA:Kerak Telor: Sajian Legendaris Jakarta yang Penuh Makna dan Rasa
BACA JUGA:Manisan Pepaya: Camilan Tradisional yang Manis, Sehat, dan Mulai Digemari Kembali
Digoreng dengan sedikit minyak dan bumbu sederhana, pete menjadi lauk pelengkap yang menggugah selera ketika disandingkan dengan sambal, nasi hangat, dan aneka lalapan segar seperti timun, daun kemangi, dan kol.
Dahulu, lalapan pete goreng lebih banyak dijumpai di warung-warung sederhana, terutama di daerah Jawa Barat dan Jawa Tengah. Kini, menunya mulai merambah ke berbagai kelas kuliner.
Di Jakarta, beberapa restoran khas Nusantara menyisipkan pete goreng dalam daftar menu unggulan mereka.
Bahkan, beberapa chef kenamaan mulai mengkreasikan pete goreng dengan cara penyajian modern, seperti dipadukan dengan sambal kecombrang atau saus dabu-dabu khas Manado.
BACA JUGA:Tempe Goreng: Camilan Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Gempuran Makanan Modern
BACA JUGA:Kolak Labu Parang: Sajian Manis dan Bergizi yang Menggugah Selera
“Dulu banyak pelanggan yang malu memesan pete karena takut mulut atau tubuhnya bau. Tapi sekarang justru bangga makan pete, apalagi kalau disajikan dengan sambal buatan sendiri. Rasanya lebih alami dan mengingatkan pada masakan ibu di rumah,” ujar Rina, pemilik warung lalapan ‘Sambal Lezat’ di daerah Tebet, Jakarta Selatan.
Meski dikenal karena aromanya yang menyengat, pete sebenarnya memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi.