Semur Jengkol: Hidangan Legendaris dengan Rasa Khas yang Tak Tertandingi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 01 May 2025 - 07:20

Bau boleh menyengat, tapi rasa semur jengkol tak pernah gagal memikat-foto:Istimewa-

semur jengkol: hidangan legendaris dengan rasa khas yang tak tertandingi                            kuliner,koranpalpos.com - semur jengkol, hidangan khas indonesia yang sering kali memunculkan pro dan kontra, tetap menjadi salah satu menu yang digemari oleh banyak orang.
bagi sebagian orang, aroma jengkol yang khas bisa menjadi tantangan, namun bagi yang sudah terbiasa, semur jengkol adalah makanan yang tak bisa digantikan.
dengan rasa yang kaya dan tekstur yang unik, semur jengkol telah menjadi bagian dari kuliner tradisional indonesia yang melegenda.
baca juga:tahu walik: camilan khas banyuwangi yang semakin populer di seluruh indonesia
baca juga:sate kerang : kuliner khas yang semakin digemari masyarakat
semur jengkol berasal dari indonesia, dan dapat ditemukan di berbagai daerah, mulai dari jawa hingga sumatra.
seiring berjalannya waktu, semur jengkol mulai dikenal oleh banyak kalangan, baik sebagai hidangan rumahan maupun sebagai sajian di restoran tradisional.
meskipun semur umumnya menggunakan daging sapi atau ayam sebagai bahan utama, semur jengkol memiliki ciri khas tersendiri karena menggunakan jengkol, yaitu biji dari pohon jengkol yang terkenal dengan aroma kuatnya.
baca juga:asinan khas jakarta: segar, asam, dan sarat budaya
baca juga:sambal petai, hidangan pedas penuh cita rasa yang digemari pecinta kuliner nusantara
pohon jengkol sendiri tumbuh subur di indonesia dan beberapa negara asia tenggara lainnya.
jengkol memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi, mulai dari protein, serat, hingga vitamin b.
meskipun banyak orang yang menghindari jengkol karena baunya yang kuat, manfaat kesehatan dari jengkol sangat beragam, terutama bagi mereka yang membutuhkan sumber protein nabati yang terjangkau.
baca juga:ragam puding favorit, hidangan manis yang terus digemari berbagai kalangan
baca juga:bolu sarang semut: kue tradisional dengan rasa yang menggoda
pembuatan semur jengkol dimulai dengan proses perendaman jengkol yang cukup lama.
sebelum dimasak, jengkol biasanya direbus terlebih dahulu untuk mengurangi rasa pahit dan aroma yang terlalu menyengat.
setelah itu, jengkol yang telah empuk akan dipotong-potong dan dimasak dengan bumbu semur yang khas. bumbu semur umumnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kecap manis.
beberapa resep juga menambahkan rempah-rempah lain seperti cengkeh, kayu manis, atau daun salam untuk memberi cita rasa yang lebih dalam.
proses memasak semur jengkol memerlukan waktu yang cukup lama agar bumbu dapat meresap sempurna ke dalam jengkol.
biasanya, semur jengkol dimasak dengan api kecil hingga kuahnya mengental dan jengkol menjadi empuk, dengan cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas.
semur jengkol yang sudah matang memiliki tampilan berwarna kecoklatan dan aroma yang sangat menggugah selera.
semur jengkol memiliki tekstur yang unik dan kenyal, yang sangat disukai oleh banyak orang
. jengkol yang telah direbus dan dimasak dengan bumbu semur menjadi sangat empuk, namun tetap mempertahankan kekentalan dan kenyalnya yang khas.
setiap gigitan memberikan rasa gurih yang dalam, dipadukan dengan kelezatan kecap manis yang meresap pada jengkol.
selain itu, penggunaan rempah-rempah seperti lengkuas, jahe, dan daun salam memberi aroma yang menggugah selera.
rasa semur jengkol yang manis dan gurih ini biasanya dipadukan dengan nasi putih hangat, membuatnya menjadi hidangan yang sangat memuaskan.
banyak orang juga menambahkan sambal untuk memberi rasa pedas yang lebih pada hidangan ini.
dalam beberapa variasi, semur jengkol juga dapat disajikan bersama dengan lauk lainnya seperti telur rebus atau tempe, menciptakan hidangan lengkap yang kaya akan rasa.
meskipun jengkol dikenal dengan aroma yang khas, manfaat kesehatannya tidak bisa dipandang sebelah mata. jengkol mengandung berbagai zat yang bermanfaat bagi tubuh, seperti protein, serat, dan vitamin b.
selain itu, jengkol juga dipercaya memiliki khasiat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mengurangi kolesterol jahat dalam darah.
beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa jengkol mengandung antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
namun, perlu diingat bahwa meskipun jengkol memiliki banyak manfaat, konsumsi jengkol sebaiknya dilakukan dengan hati-hati.
jengkol mengandung asam jengkolat yang dapat berpotensi menyebabkan keracunan jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
oleh karena itu, sangat penting untuk memastikan bahwa jengkol telah dimasak dengan baik sebelum dikonsumsi.
semur jengkol bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga bagian dari budaya kuliner indonesia yang kaya akan variasi.
hidangan ini sering dijadikan sebagai menu keluarga atau disajikan dalam acara-acara khusus, seperti kenduri atau perayaan.
di beberapa daerah, semur jengkol bahkan menjadi makanan wajib dalam acara tertentu, karena dianggap sebagai simbol keberuntungan dan kebersamaan.
tak hanya itu, semur jengkol juga menggambarkan keanekaragaman kuliner indonesia, di mana bahan makanan yang sederhana dapat diolah menjadi hidangan yang menggugah selera dan penuh makna.
di tengah perubahan zaman, semur jengkol tetap mempertahankan keasliannya, meskipun kini banyak variasi dan inovasi yang muncul dalam cara penyajiannya.
semur jengkol adalah hidangan tradisional indonesia yang penuh dengan keunikan dan cita rasa khas.
dengan bumbu yang kaya dan proses memasak yang memerlukan kesabaran, semur jengkol tidak hanya menjadi hidangan yang lezat, tetapi juga menggambarkan kekayaan kuliner indonesia.
meskipun bau jengkol yang khas dapat menjadi tantangan bagi sebagian orang, bagi mereka yang sudah terbiasa, semur jengkol adalah hidangan yang sangat memikat.
melalui semur jengkol, kita dapat melihat bagaimana bahan-bahan sederhana dapat diolah menjadi sesuatu yang luar biasa.
hidangan ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga menjadi bagian dari warisan budaya kuliner indonesia yang patut dijaga dan dilestarikan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 3 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan