Tahu Walik: Camilan Khas Banyuwangi yang Semakin Populer di Seluruh Indonesia

Reporter: Admin |

Editor: Admin |

Rabu , 30 Apr 2025 - 08:00

Dengan rasa gurih, tekstur crispy, dan isian lezat, Tahu Walik siap menemani setiap momen santai Anda-foto:instagram@panjaitanrenny-

tahu walik: camilan khas banyuwangi yang semakin populer di seluruh indonesia                            koranpalpos.com – di tengah maraknya kuliner khas daerah yang mendunia, tahu walik muncul sebagai salah satu camilan khas banyuwangi yang semakin digemari berbagai kalangan.
rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik membuat tahu walik bukan hanya menjadi favorit warga lokal, tetapi juga merambah ke berbagai kota besar di indonesia.
tahu walik, sesuai dengan namanya, berarti "tahu yang dibalik".
baca juga:bolu sarang semut: kue tradisional dengan rasa yang menggoda
baca juga:cucur udang : makanan khas yang menggugah selera
proses pembuatan camilan ini memang cukup unik.
tahu yang biasanya bertekstur halus bagian dalamnya justru dibalik sehingga permukaan dalam menjadi luar, kemudian diisi dengan adonan daging ayam atau ikan berbumbu, lalu digoreng hingga renyah.
hasilnya adalah camilan bertekstur garing di luar, namun tetap lembut dan gurih di dalam.
baca juga:siomay : kuliner khas yang tetap digemari di tengah gempuran makanan modern
baca juga:bakwan udang : camilan renyah yang makin digemari, ini alasannya!
tahu walik pertama kali dikenal di wilayah banyuwangi, jawa timur. awalnya, camilan ini dibuat oleh warga setempat sebagai variasi dari olahan tahu goreng biasa.
ide membalik tahu dan mengisinya dengan adonan daging muncul dari keinginan untuk menciptakan sensasi rasa baru yang lebih mengenyangkan.
dalam waktu singkat, tahu walik menjadi populer di kalangan masyarakat, terutama di acara keluarga, pasar malam, hingga dijajakan di kantin-kantin sekolah.
baca juga:tips membuat cuko pempek palembang yang nikmat dan khas
baca juga:kerang bakar: kuliner laut yang menggugah selera di indonesia
seiring berjalannya waktu, inovasi terhadap tahu walik pun berkembang.
tak hanya menggunakan isian ayam atau ikan, beberapa penjual juga menambahkan varian seperti keju, sosis, bahkan isian pedas yang semakin menarik minat pembeli.
keunikan tahu walik terletak pada teknik pembuatannya. biasanya, tahu putih digoreng setengah matang terlebih dahulu agar lebih mudah dibalik. setelah itu, bagian tengah tahu diambil dan kulitnya dibalik.
bagian dalam tahu yang kosong kemudian diisi dengan adonan daging ayam yang telah dibumbui dengan bawang putih, merica, garam, dan bumbu lainnya.
tahu yang sudah diisi kemudian digoreng kembali hingga berwarna keemasan dan terasa renyah.
hasil akhirnya adalah tahu berbentuk kembung dengan rasa gurih dan tekstur crispy yang menggoda.
sajian tahu walik biasanya dinikmati dengan cocolan saus sambal, mayones, atau sambal kacang, tergantung selera.
saat ini, tahu walik tak hanya bisa ditemukan di banyuwangi.
banyak pelaku usaha kuliner di kota-kota besar seperti surabaya, jakarta, bandung, hingga medan yang mulai menjajakan tahu walik sebagai menu utama.
bahkan, beberapa usaha kecil menengah (ukm) membuat inovasi dengan menawarkan tahu walik frozen, sehingga konsumen bisa membeli dalam bentuk beku dan menggorengnya sendiri di rumah.
varian tahu walik pun semakin beragam.
ada tahu walik original, tahu walik pedas, tahu walik isi keju mozzarella, hingga tahu walik dengan isian seafood seperti udang dan cumi.
inovasi-inovasi ini membuat tahu walik tidak cepat membosankan dan selalu menarik untuk dicoba.
banyak pedagang kaki lima hingga restoran modern menyajikan tahu walik sebagai menu andalan.
harganya pun bervariasi, mulai dari rp10.000 hingga rp30.000 per porsi, tergantung ukuran dan isiannya.
kepopuleran tahu walik memberikan dampak positif bagi perekonomian lokal, khususnya di banyuwangi.
banyak usaha mikro, kecil, dan menengah (umkm) yang terbantu dengan produksi dan penjualan tahu walik.
permintaan yang tinggi, baik untuk konsumsi lokal maupun untuk pengiriman ke luar daerah, membuka peluang bisnis baru.
beberapa pengusaha bahkan berhasil membawa tahu walik hingga ke pasar nasional dengan membuka franchise atau usaha kemitraan.
ini membuktikan bahwa makanan tradisional, dengan inovasi yang tepat, bisa bersaing di tengah ketatnya industri kuliner modern.
agar pengalaman menikmati tahu walik semakin maksimal, ada beberapa tips yang bisa diikuti. pertama, pilih tahu walik yang baru digoreng agar tetap renyah.
kedua, nikmati dengan saus sambal segar atau sambal kacang yang kental untuk sensasi rasa yang lebih kaya.
ketiga, jika membeli tahu walik frozen, pastikan menggoreng dengan minyak panas agar bagian luar tetap crispy dan bagian dalam matang sempurna.
tahu walik juga cocok dinikmati sebagai camilan sore, teman minum teh, atau bahkan sebagai lauk tambahan di meja makan.
dengan semakin meluasnya popularitas tahu walik, tantangan ke depan adalah menjaga cita rasa dan keaslian resep tradisionalnya.
beberapa pelaku usaha berkomitmen untuk mempertahankan resep asli banyuwangi, sambil tetap melakukan inovasi sesuai kebutuhan pasar.
pemerintah daerah banyuwangi sendiri mulai mendorong promosi tahu walik sebagai bagian dari kekayaan kuliner lokal, melalui festival kuliner, pelatihan umkm, hingga promosi pariwisata.
tahu walik bukan sekadar camilan biasa.
ia adalah bukti kreativitas masyarakat lokal dalam mengolah bahan sederhana menjadi makanan yang digemari lintas generasi dan daerah.
dengan rasa yang khas, tekstur unik, dan berbagai inovasi modern, tahu walik siap terus mengharumkan nama banyuwangi di dunia kuliner indonesia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 2 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan