Cumi Asam Selera, Hidangan Laut Menggoda Lidah yang Kian Diminati Pecinta Kuliner
Cumi Asam Selera, hidangan laut kekinian yang sukses menggoyang lidah para pecinta kuliner Nusantara-foto:instagram@dapurkobe-
BACA JUGA:Donat yang Menggoda Selera, Si Kue Bulat yang Selalu Diminati
Banyak tempat makan yang menambahkan Cumi Asam Selera dalam daftar menu andalan mereka karena permintaan konsumen yang terus meningkat.
Menurut Chef Iwan Prasetyo, salah satu koki di restoran seafood ternama di Jakarta, Cumi Asam Selera menjadi favorit karena cocok dengan lidah masyarakat Indonesia yang menyukai rasa segar dan pedas.
“Rasa asam yang segar membuat nafsu makan meningkat. Ditambah dengan tekstur cumi yang empuk dan kenyal, menjadikan hidangan ini selalu habis duluan setiap hari,” ujar Chef Iwan.
Ia juga menyebut bahwa selain rasanya, proses memasaknya yang relatif singkat menjadi alasan lain mengapa banyak orang menyukai menu ini, baik di rumah maupun di restoran.
Tak hanya lezat, cumi-cumi juga dikenal memiliki nilai gizi tinggi.
Cumi mengandung protein, vitamin B12, zat besi, dan omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh.
Bila dimasak dengan bumbu alami seperti jeruk nipis dan rempah segar, maka kandungan nutrisinya tetap terjaga.
Ahli gizi dari Universitas Indonesia, Dr. Rika Mahayani, menjelaskan bahwa cumi-cumi bisa menjadi sumber protein sehat bila dimasak dengan cara yang tepat.
“Asam alami dari jeruk nipis atau belimbing wuluh juga membantu sistem pencernaan dan menambah cita rasa tanpa harus menggunakan MSG,” jelas Dr. Rika.
Cumi Asam Selera memiliki banyak variasi resep. Beberapa daerah di Indonesia bahkan memiliki versi masing-masing.
Di Jawa Barat, misalnya, asam yang digunakan adalah belimbing wuluh yang memberikan sensasi segar dan sedikit pahit.
Sementara di Sumatra, asam jawa atau asam sunti menjadi pilihan utama.
Penyajian pun kini makin kreatif.
Ada yang menambahkan potongan nanas untuk menambah kesegaran, ada pula yang memadukannya dengan daun kemangi agar lebih harum.
- Tag
- Share
-
-
