Oseng Terong Bulat, Masakan Rumahan yang Menggugah Selera dan Kaya Manfaat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 24 Apr 2025 - 07:00

Oseng terong bulat bukan cuma lezat, tapi juga kaya manfaat untuk kesehatan-foto:instagram@dapur_bu_titiks-

oseng terong bulat, masakan rumahan yang menggugah selera dan kaya manfaat                            kuliner,koranpalpos.com - oseng terong bulat kini semakin populer sebagai salah satu pilihan menu rumahan yang praktis namun menggugah selera.
hidangan sederhana berbahan dasar terong bulat ini tidak hanya nikmat disantap bersama nasi hangat, tetapi juga kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh.
di tengah maraknya tren makanan modern, oseng terong bulat tetap menjadi primadona di dapur masyarakat indonesia.
baca juga:ayam kari : makanan lezat dengan sejuta manfaat kesehatan
baca juga:bakwan jagung : camilan legendaris yang tetap dicintai dari dapur tradisional hingga meja modern
terong bulat: sayuran tradisional yang semakin diminati
terong bulat, berbeda dengan terong ungu panjang, memiliki bentuk bulat dan ukuran yang lebih kecil.
warna kulitnya biasanya hijau atau ungu keputihan, dengan daging yang lembut dan rasa sedikit pahit namun khas.
baca juga:kue pulut : warisan kuliner tradisional yang masih melekat di hati masyarakat
baca juga:lemang, hidangan tradisional yang tetap membara di tengah arus modernisasi
terong jenis ini sering ditemukan di pasar tradisional dan menjadi bahan utama berbagai masakan khas nusantara, termasuk oseng atau tumis.
menurut ibu sari, seorang pedagang sayur di pasar minggu, jakarta selatan, permintaan akan terong bulat meningkat dalam beberapa bulan terakhir.
"banyak ibu-ibu yang cari terong bulat karena katanya lebih enak untuk oseng. rasanya lebih gurih dan teksturnya empuk," ujarnya saat diwawancarai pada selasa (22/4).
baca juga:bumbu rujak: si kaya rasa yang melegenda dan digemari berbagai kalangan
baca juga:segar dan menyegarkan! inilah macam-macam minuman favorit di kala panas terik
salah satu alasan oseng terong bulat digemari adalah karena proses memasaknya yang mudah dan tidak memakan waktu lama.
cukup dengan menyiapkan bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, dan sedikit terasi atau ebi, oseng terong sudah bisa dihidangkan dalam waktu kurang dari 30 menit.
“biasanya saya potong terong jadi dua atau empat bagian, lalu ditumis dengan bumbu iris. bisa ditambah kecap manis kalau ingin rasa manis gurih,” kata nani, seorang ibu rumah tangga di depok.
ia mengaku memasak oseng terong bulat minimal dua kali seminggu karena anak-anaknya sangat menyukai hidangan ini.
selain lezat, terong bulat juga mengandung berbagai zat gizi yang bermanfaat.
sayuran ini rendah kalori, tinggi serat, dan mengandung antioksidan seperti nasunin yang membantu melawan radikal bebas.
terong juga diketahui baik untuk kesehatan jantung karena mampu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
ahli gizi dari universitas indonesia, dr. rina kartika, menyatakan bahwa konsumsi terong secara rutin dapat mendukung kesehatan sistem pencernaan.
“serat dalam terong membantu melancarkan proses pencernaan dan mengontrol kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes,” jelasnya.
selain itu, terong juga mengandung vitamin c, vitamin k, vitamin b6, dan berbagai mineral seperti kalium dan mangan.
ini menjadikan terong sebagai pilihan yang baik untuk melengkapi kebutuhan nutrisi harian keluarga.
meskipun sederhana, oseng terong bulat memiliki berbagai variasi resep yang bisa disesuaikan dengan selera.
beberapa orang menambahkan tahu, tempe, atau bahkan ikan teri goreng sebagai campuran.
ada juga yang membuat oseng terong pedas dengan tambahan cabai rawit yang melimpah.
chef ade, seorang koki rumahan yang aktif di media sosial, membagikan tips memasak oseng terong bulat agar tidak terlalu lembek.
“kunci agar terong tidak hancur saat ditumis adalah menggorengnya sebentar terlebih dahulu, baru kemudian dicampur dengan bumbu. dengan begitu, tekstur terong tetap terjaga,” ujarnya dalam unggahan videonya yang telah ditonton lebih dari 100 ribu kali.
karena kesederhanaan dan kelezatannya, oseng terong bulat juga mulai dilirik oleh pelaku usaha kuliner rumahan sebagai salah satu menu andalan.
dengan modal yang tidak besar dan bahan baku yang mudah didapat, oseng terong bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan.
“banyak pelanggan warteg saya yang selalu pesan oseng terong. mereka bilang cocok untuk lauk makan siang karena tidak terlalu berat tapi tetap enak,” kata bu yanti, pemilik warung makan di daerah tebet.
oseng terong bulat bukan sekadar masakan rumahan biasa.
di balik tampilannya yang sederhana, terdapat kekayaan rasa dan nilai gizi yang tinggi.
proses memasaknya yang praktis, kandungan gizinya yang melimpah, serta fleksibilitas dalam penyajian menjadikan oseng terong bulat sebagai pilihan cerdas untuk hidangan harian keluarga indonesia.
dalam dunia kuliner yang terus berkembang, keberadaan masakan tradisional seperti oseng terong bulat membuktikan bahwa makanan sehat, lezat, dan murah tetap memiliki tempat di hati masyarakat.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 4 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan