Kerak Telor: Cita Rasa Tradisional Betawi yang Kian Dikenal

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Jumat , 18 Apr 2025 - 08:05

Kerak Telor: Cita Rasa Tradisional Betawi yang Kian Dikenal-foto : tangkapan layar ig, miss_eats--

kerak telor: cita rasa tradisional betawi yang kian dikenal                            kuliner, koranpalpos.com - kerak telor, makanan khas jakarta yang terkenal dengan cita rasa gurih dan sedikit pedas kini semakin populer di kalangan masyarakat indonesia dan wisatawan mancanegara.
hidangan tradisional ini telah menjadi salah satu ikon kuliner yang tidak hanya mencerminkan kekayaan budaya betawi tetapi juga keunikan dalam cara penyajiannya yang menarik.kerak telor merupakan makanan tradisional yang berasal dari suku betawi, masyarakat asli jakarta. 
konon, hidangan ini sudah ada sejak abad ke-18 dan awalnya hanya disajikan pada acara-acara adat atau perayaan khas betawi. 
baca juga:bakso mini kering bertoping seblak, jajanan kekinian yang bikin lidah bergoyang
baca juga:getuk singkong, jajanan tradisional yang tetap digemari di tengah gempuran makanan modern
pada masa itu, kerak telor sering disajikan dalam upacara penting dan menjadi simbol dari kekayaan budaya serta tradisi masyarakat betawi.nama "kerak telor" sendiri merujuk pada cara memasaknya yang menghasilkan bagian pinggir telur yang sedikit terbakar atau “kerak”.
bagian kerak inilah yang menjadi salah satu keunikan dan daya tarik dari hidangan ini.proses pembuatan kerak telor cukup sederhana namun memerlukan keahlian untuk menghasilkan rasa yang nikmat.
baca juga:kue pukis: cita rasa legendaris dari pinggir jalan yang tetap eksis di tengah modernisasi
baca juga:cakwe udang, jajanan khas yang kian diminati pecinta kuliner di indonesia
bahan utama kerak telor adalah beras ketan yang dimasak bersama telur, umumnya telur bebek serta bumbu rempah khas yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai dan terasi. 
setelah bahan-bahan tersebut tercampur rata, adonan kemudian dimasak di atas wajan datar dan dipanggang hingga bagian pinggirnya terbentuk kerak yang renyah.yang membuat kerak telor semakin istimewa adalah taburan kelapa parut sangrai dan bawang goreng di atasnya. 
keberadaan kelapa sangrai memberikan rasa gurih yang melengkapi rasa pedas dari cabai dan terasi. 
baca juga:sup sawi asin: hidangan sehat yang menghangatkan tubuh di musim hujan
baca juga:papeda, mutiara kuliner dari timur indonesia yang mendunia
proses pemanggangan kerak telor juga memberikan tekstur yang unik dengan bagian tengah yang lembut dan bagian luar yang garing menciptakan perpaduan rasa yang lezat.sebagai makanan khas betawi, kerak telor sering kali dihidangkan dalam acara-acara budaya, pasar tradisional atau perayaan yang melibatkan masyarakat setempat. 
salah satu tempat yang terkenal dengan penjual kerak telor adalah kawasan kota tua jakarta di mana wisatawan dapat menikmati hidangan ini sambil menikmati suasana historis ibu kota.meskipun dulunya hanya tersedia dalam acara-acara tertentu kini kerak telor bisa ditemukan dengan mudah di berbagai penjuru jakarta bahkan di luar kota besar lainnya. 
baca juga:soto banjar: hidangan khas kalimantan yang menggugah selera
baca juga:kenapa makanan bersantan cepat basi? yuk, mari simak penjelasannya!
kerak telor menjadi lebih dikenal di kalangan generasi muda yang mulai melestarikan kuliner ini sebagai bagian dari warisan budaya jakarta.kerak telor bukan hanya populer di kalangan masyarakat betawi tetapi juga mulai menarik perhatian wisatawan asing. 
keunikan dalam cara pembuatannya dan rasa yang berbeda dari makanan khas lainnya membuat kerak telor menjadi pilihan bagi wisatawan yang ingin mencicipi kuliner tradisional indonesia.selain di jakarta, kini beberapa restoran dan penjual kaki lima di berbagai kota besar di indonesia telah mulai menjajakan kerak telor. 
baca juga:bihun kari ayam perpaduan lezat rempah dan kelezatan nusantara yang semakin digemari
baca juga:bakso udang inovasi kuliner lezat yang makin digemari masyarakat
bahkan, di beberapa negara tetangga seperti malaysia dan singapura, kuliner ini juga mulai dikenal dan diminati oleh penggemar masakan indonesia.kerak telor berhasil mempertahankan popularitasnya sebagai salah satu kuliner tradisional yang mencerminkan identitas budaya betawi. 
bagi siapa saja yang berkunjung ke jakarta atau daerah lainnya mencicipi kerak telor adalah pengalaman kuliner yang tak boleh dilewatkan.*