Agar Dodol : Inovasi Baru dalam Kuliner Tradisional Indonesia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 26 Mar 2025 - 07:00

Agar Dodol perpaduan sempurna antara dodol klasik dan agar-agar-foto:[email protected]

agar dodol : inovasi baru dalam kuliner tradisional indonesia                            kuliner,koranpalpos.com – dodol, makanan tradisional khas indonesia yang memiliki tekstur kenyal dan cita rasa manis, kini hadir dengan inovasi terbaru: agar dodol.
produk ini merupakan perpaduan antara dodol klasik dengan bahan tambahan agar-agar yang memberikan sensasi lebih lembut dan tidak terlalu lengket di mulut.
dodol merupakan salah satu makanan tradisional yang populer di berbagai daerah di indonesia, seperti dodol garut di jawa barat, dodol betawi, dan varian lainnya di sumatra serta kalimantan.
baca juga:makanan lebaran yang bisa bikin anda mampir ke rumah sakit, apa saja?
baca juga:es campur : minuman segar yang tetap digemari di tengah tren kuliner modern
biasanya, dodol dibuat dari campuran santan, gula merah, dan tepung ketan yang dimasak dalam waktu lama hingga mengental dan lengket.
dengan inovasi agar dodol, tekstur yang dihasilkan menjadi lebih lembut dan tidak terlalu lengket dibandingkan dodol tradisional.
penggunaan agar-agar tidak hanya membuatnya lebih mudah dikonsumsi, tetapi juga meningkatkan nilai gizi karena kandungan serat dari agar-agar yang baik untuk pencernaan.
baca juga:es pisang ijo: minuman segar khas makassar yang menggugah selera
baca juga:pepep ubi: hidangan khas tradisional dengan rasa gurih yang menggoda
pembuatan agar dodol tidak jauh berbeda dengan dodol pada umumnya.
namun, ada beberapa tahapan tambahan untuk memastikan campuran agar-agar menyatu dengan baik. berikut langkah-langkah pembuatannya:
persiapan bahan – bahan utama yang dibutuhkan meliputi santan kelapa, gula merah, tepung ketan, agar-agar bubuk, serta garam sebagai penyeimbang rasa.
baca juga:sop iga bening : kuliner lezat yang menyegarkan dan kaya manfaat
baca juga:kue kembang goyang : camilan tradisional yang tetap eksis di tengah modernisasi kuliner
pemasakan – campuran santan, gula merah, dan tepung ketan dimasak dengan api kecil hingga mengental.
setelah itu, larutan agar-agar dimasukkan secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
pengadukan dan pemadatan – proses pengadukan dilakukan selama kurang lebih 2-3 jam hingga adonan mengental sempurna.
setelah matang, adonan dituangkan ke dalam loyang dan dibiarkan dingin sebelum dipotong-potong sesuai selera.
penyajian – agar dodol dapat dikemas dengan plastik atau daun pisang untuk mempertahankan kelembapan dan daya tahan produk.
inovasi agar dodol ini memberikan berbagai keuntungan, baik dari segi tekstur, rasa, maupun manfaat kesehatan.
beberapa keunggulan utama dari agar dodol antara lain:
tekstur lebih lembut – kombinasi agar-agar membuat dodol lebih mudah dikunyah.
tidak terlalu lengket – berbeda dengan dodol biasa yang sering menempel di gigi, agar dodol lebih nyaman saat dikonsumsi.
lebih sehat – agar-agar kaya akan serat yang membantu melancarkan pencernaan.
varian rasa lebih banyak – selain rasa original, agar dodol dapat dikreasikan dengan berbagai varian rasa seperti pandan, cokelat, durian, dan stroberi.
sejak pertama kali diperkenalkan di beberapa daerah, agar dodol mendapatkan respons positif dari masyarakat.
banyak yang mengapresiasi inovasi ini karena memberikan pengalaman baru dalam menikmati dodol tanpa kehilangan esensi rasa tradisionalnya.
selain itu, peluang bisnis dari agar dodol juga cukup menjanjikan.
permintaan akan camilan sehat dan inovatif terus meningkat, terutama di kalangan anak muda dan pecinta kuliner.
dengan strategi pemasaran yang tepat, seperti penjualan melalui platform digital dan kemasan modern, agar dodol dapat menjadi tren baru di dunia kuliner.
agar dodol adalah bukti bahwa kuliner tradisional indonesia masih memiliki banyak potensi untuk dikembangkan.
dengan inovasi yang tepat, makanan khas nusantara bisa semakin dikenal dan dicintai oleh berbagai kalangan, baik di dalam maupun luar negeri.
bagi para pengusaha kuliner, ini bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan di masa depan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 3 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan