Ketupat : Sajian Ikonik yang Selalu Hadir di Hari Raya

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 22 Mar 2025 - 07:00

Sajian khas penuh makna yang selalu hadir di Hari Raya-foto:Istimewa-

ketupat : sajian ikonik yang selalu hadir di hari raya                            kuliner,koranpalpos.com - hari raya idul fitri dan idul adha di indonesia selalu identik dengan berbagai hidangan khas, salah satunya adalah ketupat.
makanan berbahan dasar beras yang dibungkus anyaman daun kelapa muda ini bukan sekadar sajian, tetapi juga memiliki makna filosofis yang mendalam bagi masyarakat muslim di tanah air.
ketupat bukan sekadar makanan, tetapi juga simbol budaya dan keagamaan yang kaya makna.
baca juga:pop mie : inovasi, varian rasa, dan popularitas di kalangan konsumen
baca juga:berbagai macam kue untuk sarapan : pilihan lezat untuk memulai hari
konon, tradisi menyajikan ketupat pada hari raya diperkenalkan oleh sunan kalijaga, salah satu wali songo yang menyebarkan ajaran islam di jawa.
istilah "ketupat" berasal dari kata "kupat" dalam bahasa jawa yang berarti "ngaku lepat" atau mengakui kesalahan. filosofi ini mengajarkan pentingnya saling memaafkan di hari raya.
bentuk ketupat yang bersudut melambangkan kesempurnaan dan keteraturan, sedangkan anyaman daunnya mencerminkan rumitnya kehidupan manusia yang saling terkait.
baca juga:sambal kecap : pelengkap hidangan yang sederhana namun menggugah selera
baca juga:sambal ikan pari : kuliner pedas yang menggugah selera
saat dibelah, nasi putih di dalamnya melambangkan hati yang kembali bersih setelah menjalani ibadah puasa dan bermaaf-maafan.
meskipun dikenal secara nasional, ketupat memiliki berbagai variasi di tiap daerah di indonesia. misalnya:
ketupat sayur betawi: disajikan dengan sayur labu siam dan sambal goreng hati.
baca juga:apa itu ayam geprek? kuliner pedas yang menggoda selera
baca juga:macam-macam bubur di indonesia: sajian tradisional yang menggugah selera
kupat tahu (jawa barat): ketupat dipadukan dengan tahu goreng, tauge, dan bumbu kacang.
ketupat kandangan (kalimantan selatan): dihidangkan dengan ikan gabus berkuah santan.
ketupat palas (sumatra utara dan riau): menggunakan daun palas sebagai pembungkus dan sering kali bercita rasa manis.
membuat ketupat membutuhkan ketelatenan, terutama dalam menganyam daun kelapa muda.
berikut adalah proses pembuatan ketupat secara umum:
menyiapkan daun kelapa: pilih daun kelapa muda yang masih lentur agar mudah dianyam.
membentuk anyaman: anyaman dibuat dengan teknik tertentu hingga membentuk kantong.
mengisi beras: beras yang telah dicuci bersih diisi ke dalam anyaman sekitar setengah bagian.
merebus ketupat: ketupat direbus selama 4-5 jam agar matang sempurna.
mendinginkan: setelah matang, ketupat diangkat dan ditiriskan agar teksturnya padat dan kenyal.
ketupat tidak hanya menjadi makanan khas hari raya, tetapi juga melambangkan kebersamaan.
tradisi "lebaran ketupat" yang dirayakan seminggu setelah idul fitri di beberapa daerah merupakan bukti bahwa makanan ini menjadi bagian dari budaya silaturahmi.
keluarga besar berkumpul untuk menikmati ketupat bersama dengan hidangan pelengkap seperti opor ayam, rendang, dan sambal goreng ati.
tak hanya di indonesia, ketupat juga ditemukan di negara-negara asia tenggara lainnya seperti malaysia dan brunei, yang juga memiliki tradisi serupa dalam merayakan hari raya.
ketupat adalah lebih dari sekadar makanan. ia merupakan simbol kebersihan hati, kebersamaan, dan warisan budaya yang terus dilestarikan dari generasi ke generasi.
di setiap hari raya, kehadiran ketupat selalu dinantikan sebagai bagian dari tradisi dan kebahagiaan bersama keluarga.
dengan segala makna dan keistimewaannya, ketupat tetap menjadi sajian tak tergantikan di setiap perayaan idul fitri dan idul adha.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 4 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan