Cara Konsumsi Berbagai Macam Sayuran untuk Gaya Hidup Sehat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 17 Mar 2025 - 07:00

Ada yang lebih baik dimakan mentah, ada juga yang lebih bernutrisi setelah dimasak-foto:Istimewa-

cara konsumsi berbagai macam sayuran untuk gaya hidup sehat                            kesehatan,koranpalpos.com - sayuran merupakan sumber nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan.
namun, tidak semua sayuran dikonsumsi dengan cara yang sama.
beberapa jenis sayuran lebih baik dikonsumsi mentah, sementara yang lain lebih optimal jika dimasak terlebih dahulu.
baca juga:bolehkah pasien penyakit ginjal berpuasa ? simak penjelasannya 
baca juga:masalah tidur dengan gangguan pernapasan
berikut adalah beberapa cara konsumsi berbagai macam sayuran agar manfaat nutrisinya bisa diperoleh secara maksimal.
beberapa sayuran mengandung enzim dan vitamin yang lebih baik diserap tubuh jika dikonsumsi dalam keadaan mentah.
contohnya:
baca juga:puasa dapat memperhalu kulis dan memperlambat penuaan 
baca juga:hilangkan lemak mata dengan daun manggis
wortel – wortel mentah mengandung beta-karoten yang tinggi dan dapat dikonsumsi langsung atau dijadikan salad.
paprika – sayuran ini kaya akan vitamin c yang bisa hilang saat dipanaskan. mengonsumsinya mentah dalam salad atau sebagai camilan sangat baik.
mentimun – memiliki kandungan air yang tinggi serta memberikan efek menyegarkan jika dikonsumsi mentah.
baca juga:tingkatkan produksi asi dengan daun alfalfa
baca juga:obati tbc dan rematik dengan daun duduk
tomat – walaupun bisa dimasak, tomat mentah tetap memiliki kandungan likopen dan vitamin c yang baik bagi tubuh.
beberapa sayuran lebih baik dikonsumsi setelah dimasak karena proses pemanasan dapat membantu melepaskan nutrisi tertentu atau mengurangi zat anti-nutrisi yang menghambat penyerapan mineral. beberapa contohnya adalah:
bayam – mengandung oksalat yang dapat menghambat penyerapan kalsium dan zat besi. memasaknya dapat mengurangi kandungan oksalat tersebut.
tomat – meskipun baik dikonsumsi mentah, memasaknya dapat meningkatkan kadar likopen yang berfungsi sebagai antioksidan.
brokoli – direbus atau dikukus sebentar membantu mengurangi kandungan goitrogen yang dapat mengganggu fungsi tiroid.
kangkung – sayuran ini lebih baik dimasak untuk menghilangkan kemungkinan adanya kuman atau bakteri.
ada beberapa jenis sayuran yang dapat dikonsumsi baik dalam keadaan mentah maupun setelah dimasak. contohnya:
kol – bisa dimakan mentah sebagai lalapan atau dimasak dalam sup.
buncis – enak dikonsumsi mentah dalam salad, tetapi juga bisa ditumis untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
lobak – bisa dikonsumsi mentah dalam salad atau dimasak untuk mendapatkan rasa yang lebih lembut.
jamur – dapat dikonsumsi mentah dalam salad atau dimasak untuk menambah cita rasa.
agar sayuran tetap kaya nutrisi meskipun dimasak, ada beberapa metode yang dapat digunakan:
mengukus – metode ini paling baik untuk mempertahankan kandungan vitamin dan mineral.
menumis dengan sedikit minyak – minyak sehat seperti minyak zaitun dapat membantu penyerapan vitamin larut lemak seperti vitamin a, d, e, dan k.
merebus dengan sedikit air – jangan memasak sayuran terlalu lama agar nutrisi tidak larut dalam air.
mengonsumsi dengan kombinasi yang tepat – menambahkan sumber vitamin c seperti jeruk atau tomat dalam sayuran berdaun hijau dapat membantu penyerapan zat besi.
mengonsumsi sayuran dengan cara yang tepat dapat membantu tubuh mendapatkan nutrisi yang optimal.
beberapa sayuran lebih baik dimakan mentah, sementara yang lain perlu dimasak agar nutrisinya lebih mudah diserap.
selain itu, memilih metode memasak yang tepat juga sangat penting agar kandungan gizi tetap terjaga.
dengan mengetahui cara konsumsi yang benar, kita dapat menjadikan sayuran sebagai bagian dari pola makan sehat sehari-hari.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 4 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan