Sambal Dendeng : Perpaduan Pedas dan Gurih yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 24 Feb 2025 - 07:00

Pecinta pedas, wajib coba! Sambal dendeng dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan renyah siap menggoyang lidah-foto:Istimewa-

300 gram daging sapi (iris tipis lalu jemur hingga kering)

5 siung bawang putih

7 siung bawang merah

10 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit (sesuai selera)

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah

1 sendok makan air jeruk nipis

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Goreng irisan daging sapi hingga renyah, lalu tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu tambahkan cabai rawit yang diiris tipis.

Masukkan garam, gula merah, dan air jeruk nipis, aduk rata.

Masukkan daging sapi goreng, aduk hingga bumbu meresap.

sambal dendeng : perpaduan pedas dan gurih yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - sambal dendeng merupakan salah satu hidangan khas nusantara yang semakin populer di kalangan pecinta kuliner pedas.
perpaduan antara irisan daging sapi kering yang digoreng renyah dengan sambal pedas bercita rasa khas menjadikan sambal dendeng sebagai menu favorit di berbagai daerah.
hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat dan menjadi pilihan utama bagi mereka yang menyukai makanan berbumbu kuat.
sambal dendeng memiliki akar kuat dalam kuliner minangkabau, sumatera barat.
baca juga:bakso ayam : alternatif lezat dan sehat yang semakin digemari
baca juga:basreng bumbu bojot pedas : camilan gurih yang sedang viral di kalangan pecinta pedas
dendeng sendiri merujuk pada teknik pengawetan daging dengan cara mengeringkannya, yang kemudian dapat dimasak kembali dengan berbagai bumbu.
tradisi ini berkembang di sumatera sejak zaman dahulu sebagai cara untuk menyimpan daging lebih lama tanpa kulkas.
sambal dendeng hadir sebagai inovasi dari dendeng balado, hidangan yang sudah dikenal luas sebagai bagian dari masakan padang.
berbeda dengan dendeng balado yang hanya menggunakan irisan cabai merah dan bumbu sederhana, sambal dendeng sering kali mengandung tambahan rempah-rempah yang lebih kaya, seperti bawang putih, bawang merah, gula merah, dan terkadang air jeruk nipis untuk memberikan cita rasa segar.
baca juga:pecel lele : kuliner jalanan yang tetap eksis di tengah persaingan kuliner modern
baca juga:kue lapis tepung beras: tradisi kuliner nusantara yang lembut, lentur, dan kenyal
cita rasa utama dari sambal dendeng adalah perpaduan antara rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang menggugah selera.
tekstur dendeng yang renyah berpadu dengan kelembutan sambal, menciptakan sensasi rasa yang unik di lidah.
saat ini, terdapat berbagai variasi sambal dendeng yang dikembangkan sesuai dengan selera masyarakat di berbagai daerah.
beberapa varian yang populer meliputi:
baca juga:kuliner lezat dari bunga telang yang wajib dicoba
baca juga:mengenal berbagai jenis mie dari berbagai negara
sambal dendeng kering – menggunakan sambal yang lebih sedikit, sehingga dendeng tetap renyah dan tidak terlalu basah.
sambal dendeng basah – memiliki sambal yang lebih banyak dan sedikit berkuah, memberikan rasa lebih meresap ke dalam daging.
sambal dendeng manis – menambahkan gula merah atau kecap manis untuk memberikan sentuhan manis yang khas.
sambal dendeng super pedas – cocok bagi pecinta makanan pedas dengan tambahan cabai rawit ekstra.
seiring dengan berkembangnya tren kuliner pedas, sambal dendeng semakin populer dan banyak ditemukan di restoran, rumah makan padang, serta usaha kuliner rumahan.
tak hanya itu, sambal dendeng juga telah diproduksi dalam kemasan siap saji yang memudahkan pecinta kuliner untuk menikmatinya kapan saja tanpa harus memasak sendiri.
sambal dendeng biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan segar seperti mentimun dan tomat, serta kerupuk untuk menambah kelezatan.
beberapa orang juga menyantapnya dengan nasi uduk atau nasi kuning untuk variasi rasa yang lebih kaya.
cara membuat sambal dendeng di rumah
bagi yang ingin mencoba membuat sambal dendeng sendiri, berikut adalah resep sederhana yang bisa dicoba:
bahan-bahan:
300 gram daging sapi (iris tipis lalu jemur hingga kering)
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1 sendok makan air jeruk nipis
minyak goreng secukupnya
cara membuat:
goreng irisan daging sapi hingga renyah, lalu tiriskan.
haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar.
tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu tambahkan cabai rawit yang diiris tipis.
masukkan garam, gula merah, dan air jeruk nipis, aduk rata.
masukkan daging sapi goreng, aduk hingga bumbu meresap.
sambal dendeng siap disajikan dengan nasi hangat.
sambal dendeng adalah sajian khas nusantara yang menggabungkan kelezatan daging sapi kering dengan sambal pedas yang menggugah selera.
dengan berbagai variasi dan cara penyajian, sambal dendeng tetap menjadi salah satu hidangan favorit di indonesia.
baik dinikmati di rumah makan atau dibuat sendiri, hidangan ini selalu menjadi pilihan yang tepat bagi pencinta makanan pedas dan berbumbu kaya.
apakah anda siap mencoba sensasi pedas dan gurih dari sambal dendeng?*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 24 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan