Resep Pindang Ikan Bandeng Saus Merah : Cita Rasa Pedas Asam yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 18 Feb 2025 - 08:30

Rasakan nikmatnya Pindang Ikan Bandeng Saus Merah yang pedas, asam, dan penuh rempah-foto:instagram@dapurkobe-

resep pindang ikan bandeng saus merah : cita rasa pedas asam yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - pindang ikan bandeng saus merah adalah salah satu hidangan khas indonesia yang memiliki cita rasa pedas, asam, dan gurih.
masakan ini sangat populer di berbagai daerah, terutama di pesisir pantai, karena ikan bandeng mudah ditemukan di perairan indonesia.
selain rasanya yang enak, pindang ikan bandeng saus merah juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti kaya akan protein, omega-3, serta vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.
bagi anda yang ingin mencoba memasak pindang ikan bandeng saus merah di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya yang praktis dan mudah diikuti. resep ini cukup untuk menyajikan 4-6 porsi.
baca juga:pindang ikan baung : kuliner khas yang menggugah selera dan kaya manfaat
baca juga:es kuwut : minuman segar khas bali yang semakin populer di indonesia
bahan-bahan:
1 ekor ikan bandeng segar (ukuran sedang), bersihkan dan potong-potong
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
baca juga:siput sedut gulai asam : hidangan tradisional dengan cita rasa menggugah selera
baca juga:tumis daun genjer : kuliner tradisional yang kaya gizi dan kelezatan
3 cm lengkuas, memarkan
1 buah tomat merah, potong-potong
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
baca juga:wijen: biji kecil dengan manfaat besar dalam dunia kuliner
baca juga:gula halus: manisnya serbuk lembut dalam dunia kuliner
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh terasi bakar
1 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
600 ml air
minyak goreng untuk menumis
cara membuat:
1. membuat saus merah
langkah pertama dalam membuat pindang ikan bandeng saus merah adalah menyiapkan bumbu halus.
tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan terasi bakar dalam minyak panas hingga harum dan matang.
jika sudah harum, masukkan tomat yang telah dipotong-potong dan masak hingga tomat layu dan keluar airnya.
2. merebus ikan bandeng
sementara itu, siapkan panci besar dan tambahkan air secukupnya.
setelah air mendidih, masukkan ikan bandeng yang telah dipotong-potong, daun salam, serai, dan lengkuas.
rebus ikan bandeng selama sekitar 10-15 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.
3. menambahkan saus merah
setelah ikan matang, tambahkan saus merah yang telah ditumis ke dalam panci yang berisi ikan bandeng.
aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ikan.
kemudian tambahkan air asam jawa, gula pasir, dan garam.
masak dengan api kecil selama 10 menit agar bumbu semakin meresap dan rasa pindang ikan bandeng semakin matang.
4. penyelesaian
setelah semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap, pindang ikan bandeng saus merah siap disajikan.
sajikan hidangan ini dengan nasi putih hangat agar rasanya semakin nikmat.
ikan bandeng dikenal sebagai sumber protein yang sangat baik, yang berguna untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
selain itu, ikan bandeng juga kaya akan asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan otak.
terasi yang digunakan dalam bumbu pindang ikan bandeng juga memiliki manfaat untuk kesehatan pencernaan dan membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
tidak hanya itu, kandungan vitamin dan mineral dalam tomat, cabai, dan lengkuas memberikan tambahan gizi yang baik untuk tubuh.
tomat mengandung vitamin c yang berfungsi sebagai antioksidan, sedangkan cabai merah dan rawit memberikan rasa pedas yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga meningkatkan metabolisme tubuh.
lengkuas memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu meredakan peradangan dalam tubuh.
bagi anda yang menyukai variasi, pindang ikan bandeng saus merah bisa disesuaikan dengan bahan-bahan lain, seperti menambahkan daun kemangi atau buah nanas untuk memberikan rasa segar yang lebih asam.
anda juga bisa mengganti ikan bandeng dengan ikan lainnya, seperti ikan gurame atau ikan kerapu, yang juga memiliki tekstur yang enak saat dimasak pindang.
untuk mendapatkan hasil pindang ikan bandeng yang lebih nikmat, pilih ikan bandeng yang masih segar.
ikan yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih lezat dan tekstur daging yang lebih kenyal.
jangan terlalu lama memasak ikan, karena ikan bandeng cepat matang dan dagingnya bisa menjadi keras jika terlalu lama direbus.
jika anda suka pedas, anda bisa menambah jumlah cabai rawit sesuai dengan selera.
untuk rasa yang lebih segar, anda bisa menambahkan sedikit air perasan jeruk nipis di akhir proses memasak.
pindang ikan bandeng saus merah adalah hidangan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga di berbagai kesempatan.
dengan rasa pedas asam yang kaya akan rempah, hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa.
jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati hidangan lezat yang menggugah selera ini!*