Tumis Daun Genjer : Kuliner Tradisional yang Kaya Gizi dan Kelezatan
Tumis daun genjer, kuliner tradisional yang kaya manfaat untuk kesehatan-foto:instagram@pasti.nyuamleng-
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan cabai rawit, lalu aduk hingga layu.
Tambahkan daun genjer dan aduk rata.
Tuangkan saus tiram, garam, dan gula, lalu aduk kembali.
Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap dan genjer matang sempurna.
Masak selama 3-5 menit hingga genjer layu namun tetap renyah.
Angkat dan sajikan selagi hangat.
Seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan pola makan sehat, berbagai restoran dan warung makan mulai menyajikan tumis genjer sebagai menu andalan.
Bahkan, beberapa restoran berbasis makanan organik mulai memasukkan genjer dalam daftar menu sehat mereka.
Di berbagai daerah di Indonesia, tumis genjer juga sering dijadikan menu pendamping dalam hidangan khas seperti nasi liwet, pecel, atau hidangan ikan bakar.
Rasa khasnya yang gurih dan sedikit pahit membuatnya cocok dipadukan dengan berbagai lauk.
Selain itu, berbagai inovasi dalam penyajian genjer juga mulai bermunculan.
Beberapa orang mengkombinasikan tumis genjer dengan tahu, tempe, bahkan udang untuk menambah cita rasa dan kandungan gizinya.
Meningkatnya popularitas genjer juga menimbulkan tantangan tersendiri dalam hal ketersediaan bahan baku.
Oleh karena itu, beberapa petani mulai membudidayakan genjer secara lebih intensif, baik di sawah maupun di lahan rawa yang dikontrol.
- Tag
- Share
-
-
