Terasi: Bumbu Khas Nusantara yang Kaya Aroma dan Rasa

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Senin , 10 Feb 2025 - 08:05

Terasi: Bumbu Khas Nusantara yang Kaya Aroma dan Rasa-foto : tangkapan layar ig, chun_efri--

terasi: bumbu khas nusantara yang kaya aroma dan rasa                            kuliner, koranpalpos.com - terasi merupakan salah satu bumbu dapur khas indonesia yang memiliki aroma kuat dan rasa gurih yang khas. 
digunakan dalam berbagai masakan tradisional, terasi menjadi bahan penting dalam hidangan seperti sambal, tumisan dan olahan sayur. 
meski memiliki bau yang tajam terasi tetap menjadi favorit banyak orang karena mampu memperkaya cita rasa makanan.terasi adalah bumbu yang dibuat dari fermentasi udang kecil atau ikan yang dikeringkan. 
baca juga:ceker mercon tanpa tulang : sensasi pedas menggoda yang sedang viral
baca juga:pempek dos : alternatif lezat tanpa ikan yang tetap gurih dan kenyal
proses fermentasi ini menghasilkan aroma khas yang kuat tetapi juga menciptakan rasa umami yang mendalam. 
di indonesia, terasi banyak diproduksi di daerah pesisir seperti cirebon, lombok, bangka dan belitung dengan setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam proses pembuatannya.terasi umumnya berbentuk pasta padat atau blok yang dapat dipotong kecil-kecil sebelum digunakan. 
untuk mengeluarkan cita rasa terbaiknya terasi biasanya dipanggang atau digoreng sebentar sebelum dicampurkan ke dalam masakan.
baca juga:gulai kambing : kuliner nusantara yang lezat dan kaya rempah
baca juga:jenis-jenis kopi yang paling banyak diminati di indonesiadi indonesia, terasi hadir dalam berbagai jenis dengan karakteristik yang berbeda-beda tergantung dari bahan baku dan cara pembuatannya. 
berikut beberapa jenis terasi yang paling populer :
1. terasi cirebon
terkenal dengan aroma yang kuat dan tekstur yang lebih kering, sering digunakan dalam sambal terasi khas sunda.
baca juga:macam-macam sayur masak khas indonesia yang lezat dan bernutrisi
baca juga:rawon: kuliner legendaris yang menjadi ikon masakan jawa
2. terasi lombok
berwarna lebih gelap dan memiliki rasa yang lebih gurih, cocok untuk sambal plecing khas lombok.
3. terasi bangka
bertekstur lebih halus dengan rasa umami yang kuat, sering digunakan dalam masakan khas sumatera.
baca juga:kue celorot : jajanan tradisional yang kian langka di pasaran
baca juga:kue utri labu kuning : kuliner tradisional yang lezat dan kaya manfaat
4. terasi belitung
dibuat dari udang rebon berkualitas tinggi, menghasilkan rasa yang lebih lembut dan tidak terlalu menyengat.terasi adalah bumbu yang serbaguna dan sering digunakan dalam berbagai hidangan nusantara. 
salah satu penggunaan paling populer adalah dalam sambal terasi yang menjadi pelengkap favorit untuk lalapan, ayam goreng dan ikan bakar.
baca juga:martabak manis : jajanan favorit yang tak lekang oleh waktu
baca juga:asinan buah kedondong kuliner segar yang makin populer di indonesiaselain itu, terasi juga digunakan dalam :
- sayur asem
untuk memberikan rasa gurih yang khas.
- gado-gado 
baca juga:bubur sumsum: hidangan tradisional indonesia yang manis dan menggugah selera
baca juga:jengkol goreng : camilan khas yang mendunia dengan rasa lezat dan khas
ditambahkan ke dalam bumbu kacang untuk memperkaya cita rasa.
- nasi goreng terasi 
memberikan aroma khas yang menggugah selera.
- plecing kangkung 
baca juga:mihun goreng tomyam : kombinasi rasa pedas dan asam yang menggoda selera
baca juga:tela-tela ubi kayu : camilan renyah yang kembali populer di tengah tren kuliner tradisional
hidangan khas lombok yang menggunakan terasi sebagai bumbu utama dalam sambalnya.terasi adalah bumbu tradisional yang telah lama menjadi bagian dari kuliner indonesia. 
meski memiliki aroma yang menyengat, rasa gurih dan umaminya menjadikannya elemen penting dalam berbagai hidangan khas nusantara. 
dari sambal hingga sayur asem, terasi terus mempertahankan popularitasnya sebagai bumbu yang memperkaya masakan indonesia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 12 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan