Sambal Pecak : Sensasi Pedas yang Menggugah Selera dalam Kuliner Nusantara

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 01 Feb 2025 - 07:00

Sambal khas Betawi yang cocok jadi teman makan ikan bakar atau ayam goreng favorit kamu-foto:instagram@seleramakan-

Salah satu daya tarik utama sambal pecak adalah cara pembuatannya yang sederhana, tetapi menghasilkan rasa yang kaya.

Berikut adalah bahan-bahan utama dalam pembuatan sambal pecak:

Cabai rawit merah atau hijau

Bawang putih

Bawang merah

Kemiri (opsional, terutama dalam versi Jawa Tengah)

Terasi bakar

Garam dan gula secukupnya

Air jeruk limau atau air asam jawa

Cara membuatnya cukup mudah. Bahan-bahan seperti cabai, bawang, dan terasi diulek atau dihaluskan hingga menyatu.

Setelah itu, campuran ini disiram dengan air panas atau santan, tergantung pada resep yang digunakan.

Beberapa versi sambal pecak juga menggunakan tambahan daun kemangi untuk memberikan aroma yang lebih segar.

Sambal pecak memiliki perpaduan rasa pedas yang dominan, dengan sedikit rasa asam dari jeruk limau atau air asam jawa yang memberikan sensasi segar.

sambal pecak : sensasi pedas yang menggugah selera dalam kuliner nusantara                            kuliner,koranpalpos.com - sambal pecak, salah satu jenis sambal khas indonesia, semakin populer di berbagai daerah sebagai pendamping makanan yang menggugah selera.
sambal ini memiliki cita rasa unik yang khas dengan perpaduan cabai, bawang, dan rempah-rempah yang diulek hingga menghasilkan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam.
banyak pecinta kuliner yang menganggap sambal pecak sebagai pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan, terutama ikan bakar, ayam goreng, dan tahu tempe.
sambal pecak dikenal berasal dari daerah betawi dan jawa tengah, meskipun variasinya juga dapat ditemukan di berbagai daerah lain.
baca juga:resep rujak mie palembang dengan cuko kental
baca juga:soto ayam : keunikan dan pesona kuliner tradisional indonesia
di betawi, sambal pecak umumnya disajikan dengan ikan atau ayam yang digoreng atau dibakar.
sedangkan di jawa tengah, sambal pecak sering kali memiliki tambahan kemiri untuk memberikan tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih gurih.
berdasarkan sejarahnya, sambal pecak awalnya digunakan sebagai sambal tradisional rumahan yang dibuat oleh masyarakat pedesaan.
seiring waktu, popularitasnya meningkat hingga banyak rumah makan dan restoran memasukkan sambal ini dalam menu mereka.
baca juga:bawang goreng camilan favorit yang tak pernah lekang oleh waktu
baca juga:rujak kedondong : segar dan nikmat, perpaduan tradisi dan rasa yang menggoda
kini, sambal pecak tidak hanya bisa ditemukan di warung makan khas betawi atau jawa, tetapi juga di berbagai restoran di indonesia.
bahan dan cara pembuatan sambal pecak
salah satu daya tarik utama sambal pecak adalah cara pembuatannya yang sederhana, tetapi menghasilkan rasa yang kaya.
berikut adalah bahan-bahan utama dalam pembuatan sambal pecak:
baca juga:nasi kapau: hidangan khas minangkabau yang menggugah selera
baca juga:ayam bakar : kuliner lezat yang menggugah selera
cabai rawit merah atau hijau
bawang putih
bawang merah
kemiri (opsional, terutama dalam versi jawa tengah)
terasi bakar
garam dan gula secukupnya
air jeruk limau atau air asam jawa
cara membuatnya cukup mudah. bahan-bahan seperti cabai, bawang, dan terasi diulek atau dihaluskan hingga menyatu.
setelah itu, campuran ini disiram dengan air panas atau santan, tergantung pada resep yang digunakan.
beberapa versi sambal pecak juga menggunakan tambahan daun kemangi untuk memberikan aroma yang lebih segar.
sambal pecak memiliki perpaduan rasa pedas yang dominan, dengan sedikit rasa asam dari jeruk limau atau air asam jawa yang memberikan sensasi segar.
tambahan terasi dan kemiri memberikan kedalaman rasa yang semakin memperkaya sambal ini.
biasanya, sambal pecak disajikan dengan ikan lele, ayam bakar, atau tahu dan tempe goreng.
bahkan, beberapa orang juga menyantapnya dengan sayuran rebus atau lalapan seperti timun dan kacang panjang.
kombinasi ini memberikan keseimbangan antara pedas, gurih, dan segar dalam setiap suapan.
seiring dengan berkembangnya dunia kuliner di indonesia, sambal pecak semakin banyak dikenal dan diminati oleh masyarakat luas.
banyak restoran khas indonesia yang kini menyajikan sambal pecak sebagai menu pendamping utama.
bahkan, tidak sedikit usaha kuliner yang menawarkan sambal pecak dalam kemasan siap saji untuk memenuhi kebutuhan para penggemar sambal.
selain di dalam negeri, sambal pecak juga mulai menarik perhatian di luar negeri, terutama di kalangan pencinta kuliner pedas.
banyak restoran indonesia di mancanegara yang memasukkan sambal pecak sebagai bagian dari menu mereka, memperkenalkan cita rasa khas nusantara kepada dunia.
selain kelezatannya, sambal pecak juga memiliki manfaat kesehatan.
kandungan capsaicin dalam cabai dapat membantu meningkatkan metabolisme dan membakar kalori.
selain itu, bawang putih yang digunakan dalam sambal ini dikenal memiliki sifat antibakteri dan baik untuk kesehatan jantung.
namun, bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan atau lambung sensitif, konsumsi sambal pecak sebaiknya dibatasi agar tidak menimbulkan iritasi.
sambal pecak bukan sekadar pelengkap makanan, tetapi telah menjadi bagian dari kekayaan kuliner indonesia yang patut dibanggakan.
dengan cita rasa pedas yang khas, sambal ini mampu memberikan sensasi makan yang lebih nikmat dan menggugah selera.
dengan semakin populernya sambal pecak di dunia kuliner, diharapkan sambal khas ini terus lestari dan dikenal lebih luas, baik di dalam negeri maupun di mancanegara.
bagi para pecinta pedas, mencicipi sambal pecak adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. jadi, apakah anda siap untuk merasakan sensasi pedas yang menggugah selera dari sambal pecak?*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 1 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan