Resep Rujak Mie Palembang dengan Cuko Kental
Rujak mie dengan cuko kental.-Foto : Putra MNoer-
- 2 sdm gula pasir
- air asam
- 1 sdt garam
- 500 ml air
Cara Membuat:
1. Membuat Pempek:
Pertama, campurkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan air, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.
Masukkan tepung tapioka, aduk rata tanpa perlu menguleni terlalu lama. Diamkan sejenak.
Ambil sebagian adonan dan bulatkan, lalu panjangkan hingga berbentuk pempek lenjer.
Rebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung sebagai tanda bahwa pempek telah matang.
2. Membuat Saus Cuko:
Haluskan bawang putih dan cabai rawit, campur dengan cuka dan garam. Diamkan selama satu jam untuk meresap.
Rebus gula merah dengan air, saring hingga bersih, lalu masak kembali campuran air gula merah dan bahan halus hingga mendidih.
Tambahkan gula pasir untuk menambah rasa manis pada saus.
3. Penyelesaian:
- Tag
- Share
-
-
