Resep Rujak Mie Palembang dengan Cuko Kental

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Jumat , 31 Jan 2025 - 20:29

Rujak mie dengan cuko kental.-Foto : Putra MNoer-

- Ebi halus secukupnya

- Bawang goreng secukupnya

Bahan Pempek:

- 100 gr ikan tenggiri, haluskan

- 100 gr tepung tapioka

- 100 ml air

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula

- Penyedap rasa secukupnya

Bahan Cuko:

- 200 gr gula merah

- 30 gr bawang putih

- 30 gr cabai rawit

resep rujak mie palembang dengan cuko kental                            koranpalpos.com - rujak mie palembang adalah salah satu sajian khas yang menggabungkan cita rasa segar, pedas, dan gurih.
makanan ini tak hanya menjadi hidangan favorit di palembang, tetapi juga menarik minat pecinta kuliner dari berbagai daerah apalagi dengan cuko kentalnya.
dengan menggunakan bahan-bahan sederhana, rujak mie palembang menghadirkan sensasi kenikmatan yang unik dan tak terlupakan.
bahan-bahan yang diperlukan:
baca juga:soto ayam : keunikan dan pesona kuliner tradisional indonesia
baca juga:bawang goreng camilan favorit yang tak pernah lekang oleh waktu
- 100 gr mie telur instan atau mie kuning basah
- 100 gr sohun
- 4 buah tahu putih, potong dadu
- 50 gr tauge
baca juga:rujak kedondong : segar dan nikmat, perpaduan tradisi dan rasa yang menggoda
baca juga:pempek krispi : kreasi baru yang menggugah selera
- kerupuk secukupnya
- mentimun secukupnya, iris tipis
- ebi halus secukupnya
- bawang goreng secukupnya
bahan pempek:
baca juga:sambal terong bakar : sajian pedas yang menggugah selera
baca juga:nasi biryani: hidangan kaya rasa yang mendunia
- 100 gr ikan tenggiri, haluskan
- 100 gr tepung tapioka
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- penyedap rasa secukupnya
bahan cuko:
- 200 gr gula merah
- 30 gr bawang putih
- 30 gr cabai rawit
- 2 sdm gula pasir
- air asam
- 1 sdt garam
- 500 ml air
cara membuat:
1. membuat pempek:
pertama, campurkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan air, garam, gula, dan penyedap rasa. aduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.
masukkan tepung tapioka, aduk rata tanpa perlu menguleni terlalu lama. diamkan sejenak.
ambil sebagian adonan dan bulatkan, lalu panjangkan hingga berbentuk pempek lenjer.
rebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung sebagai tanda bahwa pempek telah matang.
2. membuat saus cuko:
haluskan bawang putih dan cabai rawit, campur dengan cuka dan garam. diamkan selama satu jam untuk meresap.
rebus gula merah dengan air, saring hingga bersih, lalu masak kembali campuran air gula merah dan bahan halus hingga mendidih.
tambahkan gula pasir untuk menambah rasa manis pada saus.
3. penyelesaian:
rebus mie telur dan sohun dalam air mendidih selama beberapa menit hingga matang.
siram tauge dengan air panas agar sedikit layu.
goreng tahu putih hingga berkulit dan renyah.
goreng pempek yang telah dibentuk hingga kecoklatan.
4. penyajian:
dalam sebuah piring besar, susun mie, sohun, tauge, tahu goreng, dan pempek lenjer.
tambahkan irisan mentimun segar dan kerupuk untuk menambah tekstur.
taburkan ebi halus dan bawang goreng sebagai pelengkap rasa.
terakhir, siram dengan saus cuko yang sudah disiapkan, lalu sajikan segera.
rujak mie palembang menawarkan kombinasi rasa yang menyegarkan dengan sentuhan pedas dari cabai, gurihnya pempek, dan kesegaran dari sayuran serta mie.
hidangan ini cocok disantap di berbagai kesempatan, baik sebagai hidangan utama maupun sebagai sajian ringan di tengah hari.
dengan resep yang sederhana dan mudah diikuti ini, anda dapat mencoba membuatnya di rumah dan menikmati cita rasa khas palembang yang tak kalah lezat.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 1 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan