Sambal Tempoyak Durian Khas Sumatera Selatan

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Jumat , 10 Jan 2025 - 14:25

Sambal tempoyak khas Sumsel.-Foto : Pinterest @Widya-

sambal tempoyak durian khas sumatera selatan                            koranpalpos.com - sambal tempoyak durian, kuliner khas dari sumatera selatan, menawarkan perpaduan rasa pedas, gurih, dan manis dengan sentuhan khas durian.
makanan ini menjadi pilihan utama bagi pencinta kuliner yang ingin mencoba sensasi baru dari sambal yang kaya rasa.
tempoyak, yang merupakan fermentasi daging durian, memberikan cita rasa yang unik dan khas.
berikut adalah resep dan cara membuat sambal tempoyak durian yang dapat dinikmati bersama nasi hangat atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.
baca juga:nasi goreng kebuli kambing : sensasi baru dalam kuliner nusantara
baca juga:martabak makaroni keju : inovasi rasa yang menggugah selera
bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 15 buah cabe merah keriting
baca juga:bebek panggang: hidangan lezat dengan rasa yang menggoda
baca juga:jenis-jenis roti tawar: variasi roti yang populer di indonesia
- 8 buah cabe rawit merah
- 1 batang sereh
- ikan teri secukupnya (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
baca juga:martabak makaroni keju : inovasi rasa yang menggugah selera
baca juga:sambal matah : sajian pedas yang menggugah selera dari bali
- 1 sendok tempoyak durian (jumlah sesuai selera)
langkah-langkah memasak:
pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
- cuci bersih cabe, bawang merah, bawang putih, dan sereh. letakkan bahan-bahan tersebut dalam wadah dan siapkan cobek atau ulekan untuk menghaluskannya.
- ulek cabe keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan sereh hingga semua bahan tercampur rata dan agak halus. pastikan bumbu tercampur sempurna agar sambal lebih terasa sedap.
- tumis ikan teri sebentar hingga matang dan berwarna kecoklatan, lalu tiriskan. ikan teri ini akan menambah cita rasa gurih pada sambal.
- panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian masukkan bumbu yang telah diulek tadi.
tumis bumbu sambal hingga harum dan matang, dengan api kecil agar bumbu tidak gosong.
- masukkan setengah sendok teh kunyit bubuk ke dalam tumisan sambal. kunyit akan memberikan warna kuning yang khas pada sambal serta menambah rasa segar.
- tambahkan air secukupnya, lalu beri garam, gula, dan penyedap rasa. aduk rata dan rasakan, sesuaikan dengan selera anda agar rasa sambal menjadi lebih mantap.
saat sambal sudah matang, masukkan tempoyak durian sesuai selera anda.
biasanya cukup 1 hingga 2 sendok makan tempoyak yang memberikan aroma khas durian yang gurih.
aduk rata sambil mengecilkan api, agar tempoyak meresap sempurna ke dalam sambal.
terakhir, masukkan ikan teri yang sudah ditiriskan ke dalam sambal.
aduk perlahan, biarkan ikan teri menyatu dengan sambal tempoyak.
biarkan sambal dipanaskan sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan rasanya meresap.
sambal tempoyak durian khas sumatera selatan siap disajikan.
anda bisa menikmatinya dengan nasi hangat, tempe goreng, atau lalapan untuk melengkapi hidangan.
rasanya yang pedas, gurih, dan beraroma durian ini dijamin akan memanjakan lidah.
sambal ini juga cocok untuk menemani berbagai hidangan lain seperti ikan bakar atau ayam goreng.
keunikan sambal tempoyak durian terletak pada perpaduan bahan-bahan tradisional yang membuatnya memiliki cita rasa otentik dan khas.
jika anda ingin menikmati kuliner dengan rasa yang berbeda dan kaya akan tradisi, sambal tempoyak durian bisa menjadi pilihan yang tepat.
nikmati hidangan ini di rumah dan rasakan kelezatannya yang menggugah selera!

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 11 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan