Kelepon : Sejarah, Cara Membuat, dan Pesona Camilan Tradisional Indonesia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 04 Jan 2025 - 07:30

Kelepon, camilan manis khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu Rasakan kenikmatan gula merah yang meleleh di dalam setiap gigitannya-Foto:instagram @iiramisu-

Meskipun tampak rumit, sebenarnya membuat kelepon tidaklah sesulit yang dibayangkan.

Berikut adalah cara sederhana untuk membuat kelepon yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

250 gram tepung ketan

1/4 sendok teh air daun pandan suji (untuk memberikan warna hijau alami)

1/4 sendok teh air daun suji (optional, jika ingin menambah aroma)

150 gram kelapa parut kasar (untuk baluran)

150 gram gula merah serut halus

Air secukupnya untuk merebus

Langkah-langkah Pembuatan:

Membuat Adonan Ketan: Campurkan tepung ketan dengan air daun pandan dan air secukupnya.

Aduk rata hingga adonan bisa dipulung, namun tetap lembut.

Membentuk Kelepon: Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan, lalu beri gula merah serut di tengahnya. Rapikan adonan ketan hingga gula merah terbungkus rapat dan bentuk bulat seperti bola kecil.

kelepon : sejarah, cara membuat, dan pesona camilan tradisional indonesia                            kuliner,koranpalpos.com – kelepon, sebuah camilan manis yang sering ditemukan di pasar-pasar tradisional indonesia, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner nusantara.
dengan bentuk bulat kecil yang menggoda dan rasa manis dari kelapa parut, kelepon bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang mendalam.
camilan ini bukan hanya nikmat, tetapi juga sarat akan tradisi dan identitas kuliner indonesia yang telah bertahan dari generasi ke generasi.
kelepon dikenal sebagai salah satu jajanan tradisional yang berasal dari indonesia.
baca juga:tak hanya pantai yang eksotis : lampung juga miliki 9 danau indah yang wajib dikunjungi wisatawan
baca juga:puding marie : camilan lezat dan praktis yang menggoda selera
walaupun asal-usul pasti kelepon sulit ditelusuri, beberapa sumber menyebutkan bahwa camilan ini sudah ada sejak zaman penjajahan belanda.
nama "kelepon" sendiri diperkirakan berasal dari bahasa jawa yang berarti "bola ketan."
di daerah lain, camilan ini dikenal dengan nama yang berbeda, seperti "onde-onde" di beberapa wilayah, meskipun ada perbedaan dalam bahan dan cara pembuatannya.
kelepon dibuat dari tepung ketan yang berisi gula merah cair, lalu dibungkus rapat dan direbus hingga matang.
baca juga:jenis-jenis sosis yang disukai anak-anak: lezat, praktis dan bergizi
baca juga:roti goreng : camilan lezat yang menggoda selera
setelah matang, kelepon dibaluri dengan kelapa parut yang memberikan rasa gurih sebagai keseimbangan rasa manis dari gula merah yang meleleh di dalamnya.
kelepon sering disajikan pada berbagai acara adat, seperti perayaan hari raya, upacara adat, hingga pertemuan keluarga.
meskipun tampak rumit, sebenarnya membuat kelepon tidaklah sesulit yang dibayangkan.
berikut adalah cara sederhana untuk membuat kelepon yang bisa dicoba di rumah.
baca juga:mengenal berbagai jenis ubi yang kaya manfaat dan ragam rasa
baca juga:kacang telor: camilan legendaris dengan rasa gurih yang menggugah selera
bahan-bahan yang dibutuhkan:
250 gram tepung ketan
1/4 sendok teh air daun pandan suji (untuk memberikan warna hijau alami)
1/4 sendok teh air daun suji (optional, jika ingin menambah aroma)
150 gram kelapa parut kasar (untuk baluran)
150 gram gula merah serut halus
air secukupnya untuk merebus
langkah-langkah pembuatan:
membuat adonan ketan: campurkan tepung ketan dengan air daun pandan dan air secukupnya.
aduk rata hingga adonan bisa dipulung, namun tetap lembut.
membentuk kelepon: ambil sejumput adonan ketan, pipihkan, lalu beri gula merah serut di tengahnya. rapikan adonan ketan hingga gula merah terbungkus rapat dan bentuk bulat seperti bola kecil.
merebus kelepon: rebus air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan bola-bola ketan yang telah diisi gula merah.
masak hingga bola ketan mengapung ke permukaan air, tanda bahwa kelepon sudah matang.
membaluri kelapa parut: angkat kelepon yang sudah matang, tiriskan, lalu baluri dengan kelapa parut yang sudah disiapkan.
kelepon siap disajikan: kelepon siap disajikan sebagai camilan nikmat di rumah atau untuk dibagikan kepada keluarga dan teman.
keunikan kelepon dan pesonanya di mata masyarakat
selain rasanya yang manis dan kenyal, kelepon juga menyimpan keunikan dalam bentuk dan cara penyajiannya.
ketika digigit, gula merah cair di dalam kelepon akan meleleh keluar dan memberikan sensasi manis yang khas.
tekstur ketan yang kenyal berpadu dengan kelapa parut yang gurih membuat setiap gigitannya memberikan kenikmatan yang tiada duanya.
kelepon juga sangat digemari oleh berbagai kalangan usia.
anak-anak menyukai kelepon karena bentuknya yang kecil dan rasa manisnya yang menggoda.
sementara itu, orang dewasa menikmati kelepon sebagai camilan ringan saat bersantai di rumah, atau sebagai teman minum teh atau kopi.
selain itu, kelepon juga sering dijadikan sajian di berbagai acara adat, seperti pernikahan, syukuran, dan acara tradisional lainnya. hal ini tidak terlepas dari simbolisme kelepon dalam budaya indonesia. kelepon sering dianggap sebagai lambang kebersamaan dan rasa syukur, yang diwakili oleh cara camilan ini dibagikan bersama keluarga dan teman.
di beberapa daerah, kelepon memiliki variasi yang berbeda dari segi bahan atau cara penyajiannya.
di bali, misalnya, kelepon sering kali dihiasi dengan kelapa parut yang lebih kasar dan gurih.
di beberapa tempat lainnya, kelepon bisa ditemukan dalam bentuk yang lebih kecil atau dengan campuran bahan seperti pandan yang memberi rasa segar pada adonan ketan.
selain itu, ada pula versi kelepon yang lebih modern, di mana gula merah digantikan dengan isian cokelat atau berbagai jenis sirup manis lainnya.
meski begitu, kelepon tradisional yang berisi gula merah tetap menjadi favorit banyak orang, karena cita rasa manis alami yang tak lekang oleh waktu.
di tengah maraknya tren kuliner modern, kelepon tetap mampu mempertahankan eksistensinya.
banyak kafe dan restoran yang menyajikan kelepon sebagai bagian dari menu jajanan tradisional mereka.
bahkan, beberapa usaha kuliner memodifikasi kelepon dengan menyajikannya dalam bentuk yang lebih kreatif, seperti kelepon mini atau kelepon dengan isian yang lebih beragam.
namun, meskipun berbagai inovasi muncul, kelepon tradisional dengan rasa dan cara pembuatannya yang sederhana tetap memikat hati banyak orang.
kelepon bukan sekadar camilan manis. camilan ini melambangkan kekayaan tradisi dan budaya indonesia yang terus berkembang seiring berjalannya waktu.
dengan bentuk yang kecil dan rasa yang kenyal, kelepon berhasil menarik perhatian banyak orang, baik generasi muda maupun yang lebih tua.
dalam setiap gigitannya, kelepon membawa kenangan akan tradisi yang kaya dan keindahan kuliner indonesia yang tak lekang oleh waktu.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 8 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan