Lemper Ayam : Kudapan Tradisional Indonesia yang Tak Lekang oleh Waktu

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 10 Dec 2024 - 07:30

Lemper ayam, camilan tradisional yang tak lekang oleh waktu, selalu berhasil menghadirkan rasa nostalgia sekaligus kelezatan yang tiada duanya-Foto: instagram@dapurkobe-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Lemper ayam, salah satu kudapan tradisional khas Indonesia, tetap menjadi favorit di tengah masyarakat.

Kudapan berbahan dasar ketan dengan isian ayam ini dikenal tidak hanya karena rasanya yang lezat tetapi juga karena nilai budayanya yang kental.

Dalam berbagai acara, baik formal maupun informal, lemper ayam sering hadir sebagai sajian khas yang menggugah selera.

Lemper memiliki sejarah panjang dalam tradisi kuliner Indonesia.

Asal-usulnya diduga berasal dari pengaruh kuliner Jawa yang menggunakan ketan sebagai bahan utama.

Nama "lemper" sendiri konon berasal dari kata "lem" yang berarti melekat, merujuk pada tekstur ketannya yang lengket.

Makanan ini kerap digunakan dalam acara adat dan tradisi sebagai simbol kebersamaan dan persatuan.

Isian ayam dalam lemper merupakan adaptasi modern.

Dahulu, isian lemper bisa berupa abon, daging sapi, atau hanya campuran sederhana dari kelapa parut dan bumbu.

Dengan perkembangan zaman, daging ayam yang empuk dan gurih mulai menggantikan isian tradisional, menjadikannya lebih populer di berbagai kalangan.

lemper ayam : kudapan tradisional indonesia yang tak lekang oleh waktu                            kuliner,koranpalpos.com - lemper ayam, salah satu kudapan tradisional khas indonesia, tetap menjadi favorit di tengah masyarakat.
kudapan berbahan dasar ketan dengan isian ayam ini dikenal tidak hanya karena rasanya yang lezat tetapi juga karena nilai budayanya yang kental.
dalam berbagai acara, baik formal maupun informal, lemper ayam sering hadir sebagai sajian khas yang menggugah selera.
lemper memiliki sejarah panjang dalam tradisi kuliner indonesia.
baca juga:pisang goreng madu: camilan manis yang menggoda selera
baca juga:kentang mustofa: hidangan renyah yang digemari banyak orang
asal-usulnya diduga berasal dari pengaruh kuliner jawa yang menggunakan ketan sebagai bahan utama.
nama "lemper" sendiri konon berasal dari kata "lem" yang berarti melekat, merujuk pada tekstur ketannya yang lengket.
makanan ini kerap digunakan dalam acara adat dan tradisi sebagai simbol kebersamaan dan persatuan.
isian ayam dalam lemper merupakan adaptasi modern.
baca juga:jenis-jenis peyek: camilan tradisional yang beragam dan lezat
baca juga:resep lezat kolak biji salak labu kuning
dahulu, isian lemper bisa berupa abon, daging sapi, atau hanya campuran sederhana dari kelapa parut dan bumbu.
dengan perkembangan zaman, daging ayam yang empuk dan gurih mulai menggantikan isian tradisional, menjadikannya lebih populer di berbagai kalangan.
lemper ayam memiliki perpaduan rasa gurih dari ketan yang dimasak dengan santan, serta isian ayam yang berbumbu.
proses pembuatannya memerlukan ketelitian, dimulai dari memasak ketan hingga teksturnya pas, kemudian menyiapkan isian ayam yang dimasak bersama bumbu seperti bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai.
baca juga:perkedel jagung: camilan tradisional yang tetap populer di segala kalangan
baca juga:puding alpukat: dessert lezat dan sehat yang kian populer
setelah isian ayam siap, ketan dibentuk menjadi bulatan atau lonjong, lalu diisi dengan ayam dan dibungkus dengan daun pisang.
proses pengukusan kembali dilakukan untuk memastikan aroma daun pisang meresap sempurna, sehingga menciptakan cita rasa khas yang sulit ditiru.
lemper ayam sering dijumpai dalam berbagai acara, mulai dari hajatan pernikahan, syukuran, hingga rapat kantor.
kehadirannya melengkapi hidangan utama dan sering dijadikan sebagai camilan atau kudapan pembuka.
lemper ayam juga menjadi favorit di pasar tradisional maupun modern karena mudah dijangkau dan harganya yang terjangkau.
dalam budaya indonesia, lemper sering dianggap sebagai simbol rasa syukur.
banyak masyarakat yang menjadikannya bagian dari ritual adat, misalnya sebagai sajian dalam upacara selamatan.
selain itu, lemper ayam juga menjadi salah satu makanan wajib dalam perayaan hari raya, seperti idul fitri dan natal, sebagai bentuk penghormatan kepada tamu yang berkunjung.
meski mempertahankan keaslian rasanya, lemper ayam kini mengalami banyak inovasi.
beberapa pelaku usaha kuliner mulai mengkreasikan lemper dengan bentuk dan rasa yang berbeda.
ada yang menambahkan topping keju, mengganti ayam dengan tuna, atau menggunakan beras ketan hitam untuk memberikan sentuhan unik.
inovasi lainnya adalah penggunaan kemasan modern agar lebih menarik konsumen muda.
lemper yang dulunya hanya dibungkus daun pisang kini juga tersedia dalam kemasan plastik atau kotak khusus dengan desain menarik, sehingga lebih higienis dan cocok untuk oleh-oleh.
selain lezat, lemper ayam juga memiliki manfaat kesehatan jika dikonsumsi dengan porsi yang wajar.
ketan yang menjadi bahan utama kaya akan karbohidrat, yang memberikan energi bagi tubuh.
santan dalam ketan juga mengandung lemak sehat yang baik untuk metabolisme.
isian ayam yang kaya protein juga membantu membangun otot dan meningkatkan sistem imun tubuh.
namun, bagi yang memiliki masalah kesehatan tertentu, seperti intoleransi terhadap santan atau sensitivitas terhadap karbohidrat tinggi, disarankan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan.
seiring dengan perkembangan teknologi, lemper ayam kini tidak hanya dijual di pasar tradisional, tetapi juga dipasarkan melalui platform digital.
banyak usaha kecil dan menengah yang memanfaatkan media sosial dan aplikasi daring untuk menjual lemper ayam dengan sistem pre-order.
keberadaan layanan pesan antar mempermudah konsumen untuk menikmati lemper ayam kapan saja.
selain itu, tutorial pembuatan lemper ayam juga marak di platform seperti youtube dan instagram, sehingga masyarakat dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah.
lemper ayam merupakan salah satu bukti bagaimana kuliner tradisional indonesia dapat terus bertahan di tengah arus modernisasi.
dengan tetap menjaga resep asli namun terbuka terhadap inovasi, lemper ayam mampu menarik hati generasi muda tanpa kehilangan esensi budayanya.
kelezatan lemper ayam yang sederhana namun kaya rasa membuatnya tetap relevan sebagai salah satu ikon kuliner nusantara.
dari generasi ke generasi, lemper ayam menjadi pengingat akan pentingnya melestarikan tradisi kuliner yang sarat makna, sekaligus menjadi inspirasi untuk terus menciptakan inovasi dalam dunia kuliner.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 12 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan