Sawi Ungu : Sayuran Kaya Nutrisi yang Semakin Populer di Indonesia
Siapa sangka sayuran dengan warna ungu cerah ini tidak hanya memikat mata, tapi juga kaya manfaat untuk kesehatan-Foto: instagram@sonnenwendgarten-
KESEHATAN,KORANPALPOS.COM - Sawi ungu, atau yang dikenal dengan nama ilmiah Brassica juncea var.
purpurea, merupakan salah satu jenis sayuran yang kini semakin diminati di Indonesia.
Dengan warna ungu cerah yang mencolok dan kandungan nutrisi yang melimpah, sawi ungu telah menarik perhatian para pecinta kuliner dan gaya hidup sehat.
Popularitas sayuran ini tidak hanya disebabkan oleh penampilannya yang estetis, tetapi juga karena manfaat kesehatannya yang luar biasa.
BACA JUGA:Orang Tua Harus Aktif Ajak Anak Beraktivitas Fisik untuk Cegah Diabetes
BACA JUGA:Buah Bit: Superfood yang Menawarkan Segudang Manfaat untuk Kesehatan
Sawi ungu merupakan varian dari keluarga sawi yang terkenal dengan daunnya yang berwarna hijau.
Warna ungu khas pada daunnya disebabkan oleh tingginya kandungan antosianin, senyawa pigmen alami yang juga ditemukan pada buah-buahan seperti anggur dan blueberry.
Antosianin tidak hanya memberikan warna yang menarik, tetapi juga memiliki manfaat antioksidan yang kuat.
Dibandingkan dengan sawi hijau, sawi ungu memiliki rasa yang sedikit lebih manis dengan sentuhan pahit yang ringan.
BACA JUGA:Dokter Tekankan Pentingnya Bijak Mengonsumsi Antibiotik
BACA JUGA:Manfaat Minyak Bawang untuk Kesehatan dan Kegunaan Lainnya
Teksturnya lembut dan cocok digunakan dalam berbagai jenis masakan, mulai dari tumisan, salad, hingga sup.
Sawi ungu kaya akan nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Beberapa di antaranya meliputi:
- Tag
- Share
-
-
