Menikmati Kesegaran Es Dawet Ijo, Minuman Tradisional yang Melegenda

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 11 Nov 2024 - 10:39

Dibalut cendol hijau kenyal, kuah santan manis, dan gula aren yang khas, membuat setiap tegukan membawa kenangan akan budaya dan rasa yang tak lekang oleh waktu-Foto: instagram@nunung.nooraisyah-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Es Dawet Ijo adalah minuman tradisional khas Indonesia yang sangat populer, khususnya di daerah Jawa Tengah.

Minuman ini terkenal karena kesegarannya yang mampu menghilangkan dahaga di tengah panasnya siang hari.

Dawet ijo terbuat dari bahan dasar tepung beras yang diolah menjadi cendol hijau kenyal dengan campuran kuah santan manis dan gula aren.

Dengan tambahan es serut, es dawet ijo semakin menyegarkan dan nikmat saat diminum.

Es dawet ijo konon berasal dari daerah Banjarnegara, Jawa Tengah.

Meski ada banyak variasi dawet di berbagai daerah, dawet Banjarnegara dikenal memiliki warna hijau alami yang khas, yang berasal dari daun pandan atau daun suji.

Warna hijau ini menjadi ciri khas utama dari dawet ijo, yang juga membuatnya berbeda dari jenis dawet lainnya.

Minuman ini telah lama menjadi bagian dari budaya Jawa dan sering disajikan dalam berbagai acara adat, seperti pernikahan dan acara syukuran.

Proses pembuatan dawet ijo dimulai dengan mencampur tepung beras, air daun pandan atau suji, dan sedikit garam.

Adonan ini dimasak hingga mengental dan kemudian dibentuk menjadi cendol kenyal dengan cara ditekan melalui cetakan.

menikmati kesegaran es dawet ijo, minuman tradisional yang melegenda                            kuliner,koranpalpos.com - es dawet ijo adalah minuman tradisional khas indonesia yang sangat populer, khususnya di daerah jawa tengah.
minuman ini terkenal karena kesegarannya yang mampu menghilangkan dahaga di tengah panasnya siang hari.
dawet ijo terbuat dari bahan dasar tepung beras yang diolah menjadi cendol hijau kenyal dengan campuran kuah santan manis dan gula aren.
dengan tambahan es serut, es dawet ijo semakin menyegarkan dan nikmat saat diminum.
baca juga:jenis-jenis minuman hits saat ini yang wajib dicoba!
baca juga:pindang tulang palembang, lemak nian !
es dawet ijo konon berasal dari daerah banjarnegara, jawa tengah.
meski ada banyak variasi dawet di berbagai daerah, dawet banjarnegara dikenal memiliki warna hijau alami yang khas, yang berasal dari daun pandan atau daun suji.
warna hijau ini menjadi ciri khas utama dari dawet ijo, yang juga membuatnya berbeda dari jenis dawet lainnya.
minuman ini telah lama menjadi bagian dari budaya jawa dan sering disajikan dalam berbagai acara adat, seperti pernikahan dan acara syukuran.
baca juga:udang sambal : lezatnya sensasi pedas yang menggugah selera
baca juga:es alpukat kocok : sensasi segar yang viral di indonesia
proses pembuatan dawet ijo dimulai dengan mencampur tepung beras, air daun pandan atau suji, dan sedikit garam.
adonan ini dimasak hingga mengental dan kemudian dibentuk menjadi cendol kenyal dengan cara ditekan melalui cetakan.
setelah itu, cendol dicampur dengan kuah santan dan gula aren cair, serta diberi tambahan es serut atau es batu untuk sensasi segar.
penggunaan gula aren memberikan rasa manis khas yang berbeda dari gula pasir biasa, serta aroma karamel yang lezat.
baca juga:mie gacoan : fenomena kuliner yang mengguncang dunia makanan indonesia
baca juga:piscok: camilan manis yang lezat dan populer di indonesia
selain menyegarkan, es dawet ijo juga memiliki manfaat kesehatan karena menggunakan bahan-bahan alami.
daun pandan atau daun suji yang digunakan untuk pewarna hijau memiliki kandungan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.
santan kelapa juga kaya akan lemak sehat dan mineral, sementara gula aren memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan gula pasir, sehingga lebih ramah bagi penderita diabetes dalam jumlah yang tepat.
cendol yang terbuat dari tepung beras juga lebih mudah dicerna dan bebas gluten, sehingga aman dikonsumsi oleh banyak orang.
di jawa tengah, es dawet ijo memiliki nilai simbolis yang mendalam.
minuman ini sering hadir dalam acara pernikahan adat jawa sebagai simbol "pengikatan" kedua mempelai.
dalam tradisi pernikahan jawa, ada ritual siraman atau pernikahan yang melibatkan penyajian dawet sebagai lambang persatuan.
dawet, yang kenyal dan elastis, melambangkan ikatan yang kuat, sementara rasa manisnya diharapkan membawa kebahagiaan dalam kehidupan pernikahan.
dengan semakin populernya makanan dan minuman tradisional, es dawet ijo kini tak hanya bisa ditemui di pasar tradisional atau pedagang kaki lima.
banyak kafe dan restoran modern di kota-kota besar yang memasukkan es dawet ijo ke dalam menu mereka.
dengan sedikit sentuhan kreativitas, es dawet ijo kini dikombinasikan dengan berbagai topping modern, seperti jelly, cincau, atau bahkan buah-buahan segar.
beberapa inovasi es dawet ijo bahkan menggunakan sirup pandan atau gula aren cair sebagai tambahan, yang membuatnya semakin menarik dan diminati oleh generasi muda.
es dawet ijo adalah minuman yang digemari oleh berbagai kalangan usia, dari anak-anak hingga orang dewasa.
di media sosial, minuman ini juga mendapat sorotan positif dan sering menjadi bagian dari konten para influencer yang menyukai kuliner tradisional.
banyak orang tertarik untuk mencoba atau bahkan membuat sendiri es dawet ijo di rumah karena kesederhanaan bahan dan proses pembuatannya.
di berbagai festival kuliner, es dawet ijo juga kerap menjadi salah satu hidangan favorit karena cita rasanya yang khas dan menggugah selera.
di samping popularitasnya, es dawet ijo juga memberikan dampak positif bagi perekonomian pedagang kecil di daerah.
banyak pedagang yang mengandalkan penjualan es dawet ijo sebagai sumber penghasilan harian.
dengan meningkatnya minat masyarakat terhadap kuliner tradisional, penjualan es dawet ijo pun semakin meningkat.
para pedagang di pasar tradisional, pedagang kaki lima, hingga penjual online merasa terbantu dengan minat masyarakat terhadap minuman tradisional ini.
sebagai salah satu kuliner tradisional, es dawet ijo memiliki nilai budaya yang penting.
melestarikan minuman ini bukan hanya soal mempertahankan cita rasa, tetapi juga menjaga warisan leluhur agar tetap dikenal oleh generasi mendatang.
di era modern ini, pelestarian es dawet ijo dapat dilakukan melalui media sosial dan konten-konten digital yang menunjukkan cara pembuatan, sejarah, dan keunikan minuman ini.
dengan demikian, es dawet ijo dapat terus dikenang dan dinikmati sebagai bagian dari budaya kuliner indonesia.
es dawet ijo bukan sekadar minuman pelepas dahaga, tetapi juga simbol budaya dan sejarah yang melekat pada masyarakat jawa, khususnya jawa tengah.
kehadirannya yang bertahan hingga saat ini menunjukkan betapa kuatnya ikatan masyarakat indonesia terhadap kuliner tradisional.
menikmati es dawet ijo berarti menghargai warisan budaya sambil menikmati kesegarannya yang khas di setiap tegukan.
mari kita lestarikan es dawet ijo sebagai salah satu kebanggaan kuliner indonesia yang tak lekang oleh waktu.*