Lontong Oncom : Makanan Tradisional yang Menyimpan Rasa dan Sejarah
Nikmati kelezatan Lontong Oncom, perpaduan sempurna antara lontong kenyal dan oncom gurih yang menggugah selera-Foto: instagram@ipink_nicole-
Proses pembuatan lontong oncom cukup sederhana, meskipun membutuhkan waktu dan keterampilan. Berikut adalah langkah-langkah umum dalam membuat lontong oncom:
Membuat Lontong: Pertama, beras direndam dalam air selama beberapa jam, kemudian ditiriskan.
BACA JUGA:Tahukah Kalian dengan Sup Konro Kuliner Bugis dan Makassar? Beginilah Asal Usulnya!
BACA JUGA:Pempek Bela : Ikon Kuliner Palembang yang Menggugah Selera
Beras yang telah ditiriskan kemudian dimasukkan ke dalam daun pisang yang telah dibersihkan dan dibentuk seperti bungkusan.
Setelah itu, lontong direbus dalam air mendidih selama beberapa jam hingga matang.
Menyiapkan Oncom: Oncom dapat dibuat dari kedelai yang difermentasi atau menggunakan bahan lainnya, seperti ampas tahu.
Proses fermentasi biasanya memerlukan waktu 2 hingga 3 hari.
Setelah oncom siap, potong kecil-kecil dan tumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya.
Menggabungkan: Setelah lontong dan oncom siap, lontong dipotong-potong dan disajikan dengan oncom yang telah ditumis.
Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan pelengkap seperti sambal, sayur, atau kerupuk.
Seiring berjalannya waktu, lontong oncom telah mengalami berbagai variasi dan inovasi.
Beberapa daerah menambahkan bahan pelengkap yang berbeda, seperti ayam, telur, atau sayuran segar.
Variasi ini memberikan cita rasa yang beragam, membuat lontong oncom semakin diminati oleh masyarakat luas.
Di beberapa daerah, lontong oncom disajikan dalam bentuk hidangan berkuah, dengan kuah yang terbuat dari santan dan bumbu rempah yang kaya.
- Tag
- Share
-
-
