Pempek Bela : Ikon Kuliner Palembang yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 16 Oct 2024 - 08:00

Nikmati kelezatan Pempek Bela, ikon kuliner Palembang yang siap memanjakan lidah-Foto: instagram@kelempangtunupalembang-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Salah satu kuliner yang sangat terkenal dan menjadi kebanggaan masyarakat Palembang adalah pempek.

Di antara berbagai jenis pempek yang ada, Pempek Bela menonjol dengan keunikan rasa dan penyajiannya.

Pempek Bela bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari warisan budaya yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.

Pempek Bela memiliki sejarah yang kaya, berasal dari tradisi kuliner masyarakat Palembang yang telah ada sejak zaman penjajahan.

Konon, pempek pertama kali diperkenalkan oleh seorang pelaut yang membawa resep dari Tiongkok.

Seiring waktu, pempek mengalami banyak variasi dan adaptasi sesuai dengan selera lokal, dan salah satunya adalah Pempek Bela.

Nama "Bela" diambil dari kata "belah," yang mengacu pada cara pempek ini dipotong menjadi dua sebelum disajikan.

Pempek Bela terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan, dicampur dengan tepung sagu, dan dibentuk menjadi bulatan.

Proses pembuatan pempek ini sangat teliti, dimulai dari pemilihan bahan berkualitas hingga cara mengolahnya agar menghasilkan cita rasa yang otentik.

Salah satu daya tarik utama Pempek Bela adalah rasa yang unik dan tekstur yang kenyal.

pempek bela : ikon kuliner palembang yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com  – salah satu kuliner yang sangat terkenal dan menjadi kebanggaan masyarakat palembang adalah pempek.
di antara berbagai jenis pempek yang ada, pempek bela menonjol dengan keunikan rasa dan penyajiannya.
pempek bela bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari warisan budaya yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
pempek bela memiliki sejarah yang kaya, berasal dari tradisi kuliner masyarakat palembang yang telah ada sejak zaman penjajahan.
baca juga:nasi lengko : makanan tradisional yang kian dikenal di era modern
baca juga:resep kentang balado pedas gurih yang menggugah selera
konon, pempek pertama kali diperkenalkan oleh seorang pelaut yang membawa resep dari tiongkok.
seiring waktu, pempek mengalami banyak variasi dan adaptasi sesuai dengan selera lokal, dan salah satunya adalah pempek bela.
nama "bela" diambil dari kata "belah," yang mengacu pada cara pempek ini dipotong menjadi dua sebelum disajikan.
pempek bela terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan, dicampur dengan tepung sagu, dan dibentuk menjadi bulatan.
baca juga:nasi goreng kecombrang : kreasi unik kuliner nusantara yang menggugah selera
baca juga:gulai tempoyak: keunikan kuliner khas sumatra yang menggugah selera
proses pembuatan pempek ini sangat teliti, dimulai dari pemilihan bahan berkualitas hingga cara mengolahnya agar menghasilkan cita rasa yang otentik.
salah satu daya tarik utama pempek bela adalah rasa yang unik dan tekstur yang kenyal.
ketika menggigitnya, anda akan merasakan perpaduan antara rasa ikan yang segar dan gurih dari sagu.
pempek ini biasanya disajikan dengan kuah cuka yang terbuat dari campuran cuka, gula merah, cabai, dan bawang putih.
baca juga:oleh-oleh khas bangka belitung: menyimpan kenangan indah dari pulau seribu sebuah warisan
baca juga:semprit susu : kue tradisional yang selalu menyentuh hati
kuah ini memberikan sentuhan asam manis yang sempurna, meningkatkan kelezatan pempek saat dinikmati.
pempek bela juga dapat disajikan dengan berbagai pelengkap, seperti timun, mie kuning, dan kerupuk.
kombinasi ini tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memberikan warna dan keindahan pada sajian.
tak heran jika pempek bela sering menjadi pilihan utama dalam berbagai acara, mulai dari perayaan keluarga hingga acara resmi.
di palembang, terdapat banyak kedai yang menyajikan pempek bela, namun salah satu yang paling terkenal adalah kedai pempek bela “si bundo.”
kedai ini telah beroperasi selama lebih dari 20 tahun dan dikenal karena konsistensinya dalam menjaga kualitas rasa.
pemilik kedai, ibu hilda, mengatakan bahwa mereka selalu menggunakan ikan tenggiri segar dan tepung sagu berkualitas tinggi untuk memastikan pempek yang dihasilkan memiliki cita rasa yang terbaik.
"ikan tenggiri adalah kunci utama dari pempek kami.
kami juga berusaha untuk menjaga resep tradisional yang telah diwariskan oleh nenek moyang kami," ujarnya.
selain itu, kedai ini juga menyediakan variasi pempek lainnya, seperti pempek lenjer, pempek kapal selam, dan pempek adaan.
seiring perkembangan zaman, pempek bela tidak hanya dikenal di palembang tetapi juga mulai merambah ke berbagai daerah di indonesia.
banyak restoran dan kedai di luar palembang yang mulai menyajikan pempek bela dengan variasi kreasi yang unik.
makanan ini juga semakin populer di kalangan wisatawan yang berkunjung ke palembang, menjadikannya sebagai salah satu oleh-oleh khas yang wajib dibawa pulang.
berkat popularitasnya, pempek bela kini dapat ditemui dalam berbagai bentuk kemasan siap saji, sehingga memudahkan konsumen untuk menikmatinya di rumah.
beberapa perusahaan bahkan telah memproduksi pempek beku yang dapat disimpan di dalam freezer dan dipanaskan kapan saja.
hal ini menunjukkan bahwa kuliner tradisional seperti pempek bela mampu beradaptasi dengan perkembangan zaman tanpa menghilangkan identitas aslinya.
pempek bela bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan simbol kebudayaan palembang yang penuh dengan sejarah dan makna.
dengan cita rasa yang menggugah selera dan cara penyajian yang menarik, pempek bela berhasil menarik perhatian banyak orang, baik lokal maupun wisatawan.
bagi siapa saja yang mengunjungi palembang, mencicipi pempek bela adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan.
melalui pempek bela, masyarakat palembang dapat terus melestarikan tradisi kuliner yang telah ada selama ratusan tahun dan mengenalkannya kepada generasi mendatang.
dengan demikian, pempek bela tetap menjadi salah satu ikon kuliner yang akan terus memikat hati banyak orang, baik di dalam maupun luar negeri.
seiring dengan berkembangnya dunia kuliner, pempek bela akan tetap menjadi pilihan yang patut dicoba, menyajikan cita rasa yang kaya dancerita yang mendalam dalam setiap gigitan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 21 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan