Oseng Daun Singkong : Hidangan Tradisional Kaya Nutrisi yang Terus Digemari

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 14 Oct 2024 - 10:32

Sajian tradisional yang penuh rasa Oseng Daun Singkong, hidangan sederhana yang kaya nutrisi dan menggugah selera-Foto: instagram@dianashop2211-

oseng daun singkong : hidangan tradisional kaya nutrisi yang terus digemari                            kuliner,koranpalpos.com - oseng daun singkong merupakan salah satu hidangan tradisional indonesia yang sudah dikenal sejak lama.
makanan ini banyak digemari karena cita rasanya yang lezat dan bahan utamanya yang mudah didapatkan di berbagai daerah di indonesia.
selain itu, daun singkong juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam tentang oseng daun singkong, mulai dari sejarahnya, cara pembuatan, hingga manfaat kesehatannya.
baca juga:lemper: kudapan tradisional yang menggugah selera
baca juga:ayam pop: kelezatan kuliner minang yang unik dan ikonik
singkong merupakan salah satu bahan pangan yang tumbuh subur di indonesia.
tanaman yang memiliki nama ilmiah manihot esculenta ini pertama kali diperkenalkan di indonesia oleh para pedagang portugis pada abad ke-16.
meskipun pada awalnya singkong dikenal sebagai sumber karbohidrat melalui umbinya, seiring berjalannya waktu, masyarakat indonesia juga mulai memanfaatkan daunnya sebagai bahan makanan.
daun singkong sering diolah menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya adalah oseng atau tumis daun singkong.
baca juga:zuppa soup: hidangan hangat dengan sentuhan modern di indonesia
baca juga:kue keong : lezatnya camilan tradisional dengan bentuk unik yang kian populer
hidangan ini populer di berbagai daerah, mulai dari sumatra, jawa, hingga sulawesi.
setiap daerah memiliki cara pengolahan yang sedikit berbeda, namun pada dasarnya bahan dan cara memasaknya serupa, yaitu dengan menumis daun singkong bersama bumbu rempah khas indonesia.
untuk membuat oseng daun singkong, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun modern.
berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah umum dalam pembuatan oseng daun singkong:
baca juga:ketoprak : kuliner tradisional indonesia yang tetap eksis di tengah modernisasi
baca juga:misro vs combro: pertarungan rasa manis dan gurih yang siap menggoda lidahmu!
bahan-bahan:
2 ikat daun singkong muda, petik dan rebus hingga empuk
5 siung bawang putih, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
3 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
minyak goreng untuk menumis
cara membuat:
rebus daun singkong yang telah dipetik hingga empuk, kemudian tiriskan dan iris-iris sesuai selera.
panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
masukkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, dan lengkuas. tumis hingga bumbu matang dan wangi.
tambahkan irisan daun singkong, aduk rata dengan bumbu. beri garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
masak hingga semua bahan tercampur rata dan daun singkong benar-benar matang.
angkat dan sajikan oseng daun singkong sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
oseng daun singkong ini bisa dinikmati dengan tambahan lauk lainnya seperti ikan bakar, ayam goreng, atau tempe goreng.
selain sebagai makanan rumahan, hidangan ini juga kerap disajikan dalam acara-acara adat atau perayaan tertentu, terutama di wilayah pedesaan.
selain rasanya yang lezat, daun singkong juga memiliki banyak manfaat kesehatan.
daun singkong diketahui kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh.
beberapa kandungan gizi penting yang terdapat dalam daun singkong antara lain:
protein: meskipun umbinya kaya karbohidrat, daun singkong mengandung protein yang cukup tinggi dibandingkan dengan sayuran hijau lainnya.
protein ini penting untuk memperbaiki sel-sel tubuh dan membangun otot.
serat: daun singkong mengandung serat yang baik untuk pencernaan. serat membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan usus.
vitamin c: daun singkong kaya akan vitamin c, yang berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi.
vitamin c juga membantu penyerapan zat besi dari makanan lain.
zat besi: kandungan zat besi dalam daun singkong membantu mencegah anemia, terutama bagi mereka yang membutuhkan asupan zat besi tambahan seperti ibu hamil atau penderita anemia.
kalsium: daun singkong juga mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
kalsium sangat penting untuk menjaga kekuatan tulang dan mencegah osteoporosis.
setiap daerah di indonesia memiliki cara unik dalam mengolah oseng daun singkong. beberapa variasi yang populer antara lain:
oseng daun singkong teri: variasi ini menambahkan ikan teri kering ke dalam tumisan, yang memberikan cita rasa gurih dan asin.
ikan teri juga meningkatkan kandungan protein dan kalsium pada hidangan ini.
oseng daun singkong santan: dalam variasi ini, daun singkong ditumis bersama santan, memberikan rasa gurih yang khas dan tekstur yang lebih lembut.
santan juga menambah kekayaan rasa pada hidangan ini.
oseng daun singkong pedas: bagi pecinta pedas, oseng daun singkong bisa dibuat dengan menambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai hijau, memberikan sensasi pedas yang menggugah selera.
meskipun termasuk makanan tradisional, oseng daun singkong tetap populer di kalangan masyarakat modern.
selain menjadi menu sehari-hari di rumah, oseng daun singkong juga banyak disajikan di restoran yang menyajikan masakan indonesia.
bahkan, banyak restoran yang menawarkan oseng daun singkong sebagai menu andalan karena cita rasanya yang khas dan menyehatkan.
kesederhanaan bahan dan cara pembuatannya menjadikan oseng daun singkong sebagai hidangan yang mudah diakses oleh berbagai kalangan.
ditambah lagi dengan berbagai manfaat kesehatannya, tidak heran jika makanan ini terus digemari hingga sekarang.
oseng daun singkong bukan hanya sekadar makanan tradisional yang lezat, namun juga kaya akan manfaat kesehatan.
kandungan nutrisi dalam daun singkong menjadikannya sebagai sayuran yang bernilai gizi tinggi.
dengan cara pengolahan yang sederhana, oseng daun singkong tetap menjadi pilihan favorit bagi banyak orang di indonesia.
selain itu, variasi rasa dan bahan tambahan pada oseng daun singkong membuatnya semakin menarik dan dapat dinikmati oleh semua kalangan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 14 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan