Pekasam Telur Sotong : Kreasi Kuliner yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 08 Oct 2024 - 11:10

Pekasam telur sotong perpaduan cita rasa laut yang menggugah selera! Siap menemani santap siangmu-Foto: instagram@maher_kitchen-

Metode ini tidak hanya berfungsi untuk mengawetkan makanan, tetapi juga meningkatkan rasa.

Telur sotong yang diasinkan akan memiliki rasa yang lebih dalam dan karakteristik yang unik.

Pembuatan pekasam telur sotong terbilang sederhana, tetapi memerlukan perhatian khusus agar hasilnya maksimal.

Berikut adalah langkah-langkah dalam pembuatan pekasam telur sotong:

Pemilihan Bahan: Pertama-tama, pilih telur sotong yang segar. Pastikan tidak ada cacat atau kerusakan pada telur.

Telur sotong yang baik akan memberikan rasa yang lebih enak setelah proses pekasam.

Pembersihan: Cuci telur sotong dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan bakteri.

Proses ini penting agar telur tidak terkontaminasi selama proses pengawetan.

Pengasinan: Campurkan garam dengan rempah-rempah pilihan seperti bawang putih, jahe, dan cabai.

Lumuri telur sotong dengan campuran garam dan rempah tersebut secara merata. Proses pengasinan ini biasanya berlangsung selama 2 hingga 3 hari.

Selama periode ini, telur sotong akan menyerap rasa dari garam dan rempah.

Pengeringan: Setelah proses pengasinan, telur sotong dapat dikeringkan dengan cara diangin-anginkan di tempat yang teduh.

Pengeringan ini bertujuan untuk mengurangi kadar air, sehingga meningkatkan daya simpan pekasam.

pekasam telur sotong : kreasi kuliner yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - dalam dunia kuliner indonesia, khususnya di daerah pesisir, terdapat banyak sekali hidangan unik yang memanfaatkan hasil laut.
salah satu di antaranya adalah pekasam telur sotong.
makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nilai gizi dan memiliki proses pembuatan yang menarik.
artikel ini akan membahas secara mendalam mengenai pekasam telur sotong, mulai dari sejarah, proses pembuatan, hingga cara penyajian yang dapat menggugah selera.
baca juga:sambal pete : sensasi pedas yang menggugah selera dan kaya manfaat
baca juga:pempek crispy : inovasi cita rasa pempek yang semakin digemari
pekasam adalah metode pengawetan makanan tradisional yang telah ada sejak zaman dahulu.
di indonesia, pekasam umumnya diterapkan pada ikan, namun telur sotong juga menjadi pilihan yang menarik.
telur sotong, yang dikenal juga sebagai telur cumi, memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal.
dalam budaya maritim indonesia, pemanfaatan bahan makanan laut seperti ini bukanlah hal yang baru.
baca juga:dodol : warisan kuliner nusantara yang manis dan kaya tradisi
baca juga:bongkol ketan daun pandan : cita rasa tradisional yang tetap digemari
masyarakat pesisir telah mengenal cara pengawetan makanan ini sebagai upaya untuk mempertahankan kesegaran makanan.
proses pekasam telur sotong biasanya melibatkan penggunaan garam dan rempah-rempah sebagai bahan pengawet.
metode ini tidak hanya berfungsi untuk mengawetkan makanan, tetapi juga meningkatkan rasa.
telur sotong yang diasinkan akan memiliki rasa yang lebih dalam dan karakteristik yang unik.
baca juga:pecel lele: hidangan sederhana yang menjadi primadona kuliner jalanan indonesia
baca juga:kue lupis: kelezatan beras ketan yang tak terlupakan
pembuatan pekasam telur sotong terbilang sederhana, tetapi memerlukan perhatian khusus agar hasilnya maksimal.
berikut adalah langkah-langkah dalam pembuatan pekasam telur sotong:
pemilihan bahan: pertama-tama, pilih telur sotong yang segar. pastikan tidak ada cacat atau kerusakan pada telur.
telur sotong yang baik akan memberikan rasa yang lebih enak setelah proses pekasam.
pembersihan: cuci telur sotong dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan bakteri.
proses ini penting agar telur tidak terkontaminasi selama proses pengawetan.
pengasinan: campurkan garam dengan rempah-rempah pilihan seperti bawang putih, jahe, dan cabai.
lumuri telur sotong dengan campuran garam dan rempah tersebut secara merata. proses pengasinan ini biasanya berlangsung selama 2 hingga 3 hari.
selama periode ini, telur sotong akan menyerap rasa dari garam dan rempah.
pengeringan: setelah proses pengasinan, telur sotong dapat dikeringkan dengan cara diangin-anginkan di tempat yang teduh.
pengeringan ini bertujuan untuk mengurangi kadar air, sehingga meningkatkan daya simpan pekasam.
penyimpanan: setelah kering, pekasam telur sotong dapat disimpan dalam wadah kedap udara.
jika disimpan dengan baik, pekasam ini bisa bertahan hingga beberapa bulan.
pekasam telur sotong dapat disajikan dengan berbagai cara. di bawah ini adalah beberapa ide penyajian yang dapat anda coba:
sebagai lauk pendamping: pekasam telur sotong dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi.
cukup goreng telur sotong yang telah diperkasam hingga kecokelatan, lalu sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
dalam salad: potong telur sotong yang telah diperkasam menjadi irisan tipis, lalu campurkan dengan sayuran segar seperti mentimun, tomat, dan bawang merah.
tambahkan perasan jeruk nipis dan sedikit minyak zaitun untuk memberikan rasa segar.
sajian camilan: goreng pekasam telur sotong hingga garing, dan nikmati sebagai camilan. rasa gurih dan tekstur renyahnya akan membuat anda ketagihan.
pekasam telur sotong kaya akan nutrisi.
telur sotong sendiri mengandung protein tinggi, omega-3, dan vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan.
mengonsumsi makanan laut, terutama yang kaya omega-3, dapat membantu menjaga kesehatan jantung, mengurangi peradangan, dan mendukung fungsi otak.
selain itu, proses pekasam yang menggunakan rempah-rempah juga memberikan manfaat kesehatan tambahan, seperti sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
pekasam telur sotong adalah salah satu contoh kekayaan kuliner indonesia yang patut dilestarikan.
dengan proses pembuatan yang sederhana namun menghasilkan cita rasa yang menggugah selera, pekasam telur sotong dapat menjadi alternatif hidangan yang menarik untuk dihidangkan di meja makan.
baik sebagai lauk, camilan, atau dalam salad, kelezatan pekasam telur sotong pasti akan memikat siapa pun yang mencobanya.
dengan semakin populernya makanan berbasis hasil laut, pekasam telur sotong layak untuk menjadi bagian dari menu kuliner yang lebih luas.
melalui eksplorasi resep dan penyajian yang kreatif, kita dapat lebih menghargai dan menikmati kekayaan kuliner yang dimiliki oleh indonesia.
selamat mencoba membuat pekasam telur sotong di rumah dan nikmati kelezatannya!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 8 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan