Ketan Bakar : Kuliner Tradisional yang Tetap Populer di Era Modern
Ketan bakar, camilan tradisional yang tak lekang oleh waktu Gurihnya ketan dipadu dengan aroma bakar yang khas, selalu berhasil bikin rindu-Foto: Instagram @exploreatory-
Proses pembakaran ini memberikan aroma khas yang menjadi daya tarik utama ketan bakar.
Selain itu, tekstur bagian luar ketan yang renyah berpadu dengan kelembutan di dalamnya menjadikan makanan ini sangat digemari oleh berbagai kalangan.
BACA JUGA:Sate Gondang : Kelezatan Tradisional dari Desa Gondang
BACA JUGA:Bakwan Kacang Hijau, Camilan Tradisional yang Sehat dan Nikmat
Indonesia yang kaya akan budaya dan tradisi kuliner memiliki berbagai variasi ketan bakar di setiap daerah.
Di Jawa Barat, misalnya, ketan bakar sering disajikan dengan sambal oncom.
Sambal ini terbuat dari fermentasi ampas tahu atau tempe yang dicampur dengan rempah-rempah khas, memberikan rasa gurih dan pedas yang cocok dengan ketan yang netral.
Sementara itu, di daerah Sumatra, ketan bakar sering kali disajikan dengan serundeng kelapa atau gula merah cair. Rasanya yang manis gurih ini memberikan sensasi berbeda dari versi Jawa Barat.
Bahkan, di beberapa tempat, ketan bakar dihidangkan bersama daging rendang, menciptakan perpaduan rasa antara lembutnya ketan dan kaya bumbu dari rendang.
Tidak hanya itu, di beberapa daerah seperti Bali, ketan bakar juga sering digunakan dalam upacara adat dan keagamaan.
Di sini, ketan bakar dianggap sebagai makanan yang sakral dan sering kali dipersembahkan dalam sesaji.
Di tengah maraknya makanan modern dan cepat saji, ketan bakar tetap mampu bertahan sebagai salah satu makanan tradisional yang digemari oleh masyarakat.
Hal ini tidak terlepas dari nostalgia yang melekat pada ketan bakar, serta kelezatannya yang sulit untuk ditandingi.
Di berbagai kota besar seperti Jakarta dan Bandung, ketan bakar mulai dijual di berbagai kafe atau gerai makanan modern, dengan tampilan yang lebih menarik namun tetap mempertahankan cita rasa tradisionalnya.
Para pengusaha kuliner juga melihat potensi besar dari ketan bakar ini.
- Tag
- Share
-
-
