Resep Trancam Khas Jawa Tengah : Menyajikan Hidangan Tradisional yang Mirip dengan Urap

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 17 Sep 2024 - 11:27

Nikmati kesegaran Trancam, salad sayur khas Jawa Tengah yang menggugah selera dengan bumbu kelapa parut dan sayuran segar-Foto: Instagram @dapurkobe-

300 gram kangkung segar

150 gram tauge

150 gram kacang panjang, dipotong-potong

100 gram wortel, dipotong dadu kecil

200 gram kelapa parut kasar

2 lembar daun salam

1 batang serai, dimemarkan

3 lembar daun jeruk, diiris halus

1 sendok makan air asam jawa

1 sendok teh gula merah, serut halus

1 sendok teh garam, atau sesuai selera

1 sendok teh terasi bakar

3 siung bawang putih

resep trancam khas jawa tengah : menyajikan hidangan tradisional yang mirip dengan urap                            kuliner,koranpalpos.com – trancam adalah salah satu hidangan tradisional dari jawa tengah yang sering kali dianggap mirip dengan urap, salah satu hidangan sayur khas indonesia.
meskipun keduanya memiliki kesamaan dalam hal bahan utama, yaitu sayuran dan kelapa parut, trancam memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya layak untuk dicoba.
artikel ini akan membahas resep trancam secara mendetail, memberikan panduan langkah demi langkah untuk membuat hidangan ini di rumah.
trancam adalah salad sayur yang menggunakan kelapa parut sebagai bahan utama.
baca juga:ongol-ongol labu kuning : kelezatan tradisional dengan sentuhan modern
baca juga:sop iga : hidangan klasik yang menggugah selera dan kaya nutrisi
hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan utama dalam berbagai acara.
trancam terkenal dengan rasa segar dan gurihnya yang berasal dari campuran sayuran, kelapa, dan bumbu-bumbu khas.
trancam dan urap memang memiliki beberapa kesamaan, seperti penggunaan kelapa parut dan sayuran segar.
namun, trancam umumnya menggunakan sayuran yang lebih bervariasi dan mungkin sedikit berbeda dalam hal bumbu dan penyajiannya.
baca juga:cireng bumbu rujak : camilan tradisional yang tetap populer dan menggugah selera
baca juga:lontong udang gulai : hidangan lezat berpadu cita rasa nusantara
bahan-bahan trancam
untuk membuat trancam, anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
300 gram kangkung segar
150 gram tauge
baca juga:resep puding lumut : lezat, sehat, dan cantik
baca juga:kreasi lezat dan praktis : choco banana muffin, camilan sehat yang digemari banyak orang
150 gram kacang panjang, dipotong-potong
100 gram wortel, dipotong dadu kecil
200 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, diiris halus
1 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh gula merah, serut halus
1 sendok teh garam, atau sesuai selera
1 sendok teh terasi bakar
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera)
3 butir kemiri, disangrai
minyak goreng secukupnya untuk menumis
cara membuat trancam
persiapan sayuran:
rebus kangkung, tauge, kacang panjang, dan wortel dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga matang namun masih renyah.
tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.
tiriskan dengan baik.
membuat bumbu halus:
haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kemiri, dan terasi menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
menumis bumbu:
panaskan sedikit minyak dalam wajan. tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan bumbu matang.
tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu menjadi kental.
mengolah kelapa parut:
tambahkan kelapa parut ke dalam wajan dengan bumbu, aduk rata dan masak selama 5 menit.
pastikan kelapa tercampur rata dengan bumbu dan tidak terlalu kering.
menggabungkan sayuran dan bumbu:
campurkan sayuran yang telah direbus ke dalam wajan dengan kelapa dan bumbu.
aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan bumbu meresap ke dalam sayuran.
angkat trancam dari wajan dan sajikan dalam mangkuk saji.
trancam dapat dinikmati dalam keadaan hangat atau dingin, dan cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih atau sebagai hidangan utama dalam acara spesial.
trancam adalah hidangan yang menggugah selera dengan rasa segar dan gurih yang berasal dari perpaduan sayuran dan kelapa parut yang dibumbui dengan bumbu khas.
meskipun memiliki kesamaan dengan urap, trancam menawarkan keunikan tersendiri yang patut dicoba.
dengan resep ini, anda dapat dengan mudah membuat trancam di rumah dan menyajikannya sebagai hidangan lezat untuk keluarga atau tamu.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 17 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan