Sop Iga : Hidangan Klasik yang Menggugah Selera dan Kaya Nutrisi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 17 Sep 2024 - 10:40

Sop iga yang gurih dan kaya rasa, sempurna untuk menghangatkan tubuh di setiap suapan-Foto: Instagram @yscooking-

Tulang-tulang iga juga memberikan kaldu yang kaya rasa dan bergizi.

Bawang merah dan bawang putih: Digunakan sebagai bumbu dasar untuk memberikan rasa gurih dan aroma yang kuat.

Jahe, serai, dan daun salam: Rempah-rempah ini memberikan aroma dan cita rasa yang hangat, serta membantu menghilangkan aroma amis dari daging.

Wortel dan kentang: Sayuran ini tidak hanya menambah kandungan nutrisi tetapi juga memberikan tekstur yang lebih beragam dalam hidangan.

Garam, merica, dan kaldu sapi: Untuk memperkuat rasa dan menambah kedalaman pada kuah sop.

Cara memasak sop iga relatif mudah, meskipun memerlukan waktu yang cukup lama untuk mendapatkan iga yang empuk dan kaldu yang kaya rasa.

Prosesnya dimulai dengan merebus iga hingga lunak, biasanya memakan waktu sekitar 1,5 hingga 2 jam.

Setelah itu, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai ditumis hingga harum, lalu dimasukkan ke dalam rebusan iga bersama wortel dan kentang.

Setelah semua bahan tercampur, hidangan dimasak hingga sayuran matang sempurna dan kuah menjadi lebih kental.

Di Indonesia, setiap daerah memiliki variasi sop iga yang berbeda, tergantung pada budaya dan selera lokal.

Misalnya, di Jawa Barat, sop iga sering kali disajikan dengan tambahan cabai rawit hijau yang memberikan sensasi pedas.

Sementara itu, di Jakarta, sop iga biasanya lebih berfokus pada rasa kuah yang gurih dan kaya rempah, tanpa terlalu banyak tambahan cabai.

Ada juga variasi yang disajikan dengan mi atau bihun, di mana iga yang sudah empuk diletakkan di atas mi dan disiram dengan kuah kaldu.

sop iga : hidangan klasik yang menggugah selera dan kaya nutrisi                            kuliner,koranpalpos.com - sop iga merupakan salah satu hidangan yang memiliki tempat istimewa di hati masyarakat indonesia.
dengan cita rasa gurih yang khas, perpaduan antara rempah-rempah dan kaldu iga yang kaya membuatnya menjadi pilihan favorit untuk santapan sehari-hari, terutama di cuaca dingin atau ketika membutuhkan makanan yang menghangatkan tubuh.
hidangan ini tidak hanya terkenal karena kelezatannya, tetapi juga karena kandungan nutrisinya yang tinggi.
sop iga mungkin bukan hidangan yang memiliki sejarah panjang dan mendetail seperti beberapa masakan tradisional lainnya, tetapi popularitasnya di indonesia tidak bisa diremehkan.
baca juga:cireng bumbu rujak : camilan tradisional yang tetap populer dan menggugah selera
baca juga:lontong udang gulai : hidangan lezat berpadu cita rasa nusantara
di berbagai daerah, hidangan sop iga memiliki versi yang berbeda-beda, namun bahan utama yang selalu digunakan adalah iga sapi.
di indonesia, sop iga kerap ditemukan di berbagai restoran, warung makan, bahkan menjadi menu andalan di rumah-rumah keluarga.
penggunaan iga sapi sebagai bahan utama memberikan tekstur yang khas dan rasa gurih yang mendalam dari kaldu yang dihasilkan saat proses perebusan daging.
sop iga biasanya dibuat dari bahan-bahan sederhana yang dapat ditemukan dengan mudah di pasar tradisional maupun modern.
baca juga:resep puding lumut : lezat, sehat, dan cantik
baca juga:kreasi lezat dan praktis : choco banana muffin, camilan sehat yang digemari banyak orang
beberapa bahan utama yang biasanya digunakan adalah:
iga sapi: bagian ini dipilih karena memiliki tulang dan daging yang empuk setelah dimasak dalam waktu yang lama.
tulang-tulang iga juga memberikan kaldu yang kaya rasa dan bergizi.
bawang merah dan bawang putih: digunakan sebagai bumbu dasar untuk memberikan rasa gurih dan aroma yang kuat.
baca juga:kue talam abon : inovasi tradisional dengan sentuhan modern
baca juga:nasi bunga telang: kreasi kuliner warna-warni dengan khasiat sehat
jahe, serai, dan daun salam: rempah-rempah ini memberikan aroma dan cita rasa yang hangat, serta membantu menghilangkan aroma amis dari daging.
wortel dan kentang: sayuran ini tidak hanya menambah kandungan nutrisi tetapi juga memberikan tekstur yang lebih beragam dalam hidangan.
garam, merica, dan kaldu sapi: untuk memperkuat rasa dan menambah kedalaman pada kuah sop.
cara memasak sop iga relatif mudah, meskipun memerlukan waktu yang cukup lama untuk mendapatkan iga yang empuk dan kaldu yang kaya rasa.
prosesnya dimulai dengan merebus iga hingga lunak, biasanya memakan waktu sekitar 1,5 hingga 2 jam.
setelah itu, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai ditumis hingga harum, lalu dimasukkan ke dalam rebusan iga bersama wortel dan kentang.
setelah semua bahan tercampur, hidangan dimasak hingga sayuran matang sempurna dan kuah menjadi lebih kental.
di indonesia, setiap daerah memiliki variasi sop iga yang berbeda, tergantung pada budaya dan selera lokal.
misalnya, di jawa barat, sop iga sering kali disajikan dengan tambahan cabai rawit hijau yang memberikan sensasi pedas.
sementara itu, di jakarta, sop iga biasanya lebih berfokus pada rasa kuah yang gurih dan kaya rempah, tanpa terlalu banyak tambahan cabai.
ada juga variasi yang disajikan dengan mi atau bihun, di mana iga yang sudah empuk diletakkan di atas mi dan disiram dengan kuah kaldu.
hidangan ini menjadi alternatif bagi mereka yang menginginkan perpaduan antara sop dan mi yang mengenyangkan.
sop iga bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.
iga sapi mengandung protein tinggi yang penting untuk perbaikan jaringan tubuh, pembentukan otot, dan pemeliharaan sistem kekebalan tubuh.
selain itu, kaldu dari tulang iga mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit, rambut, dan kuku.
kandungan zat besi dalam daging sapi juga membantu mencegah anemia, terutama bagi mereka yang membutuhkan asupan zat besi tambahan seperti ibu hamil atau orang dengan kondisi kesehatan tertentu.
sayuran yang ditambahkan dalam sop iga, seperti wortel dan kentang, juga memberikan asupan vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
namun, meskipun sop iga memiliki banyak manfaat kesehatan, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
iga sapi mengandung lemak yang cukup tinggi, sehingga konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung atau masalah kesehatan lainnya terkait kolesterol.
oleh karena itu, penting untuk menikmati sop iga dalam porsi yang seimbang dan tidak berlebihan.
agar hidangan sop iga semakin nikmat, ada beberapa tips yang bisa diikuti.
pertama, pastikan untuk memilih iga sapi yang segar dan berkualitas baik.
iga yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur daging yang lebih lembut.
selain itu, ketika merebus iga, jangan lupa untuk secara berkala membuang busa yang muncul di permukaan kuah.
ini akan membantu menjaga kejernihan kuah sop.
sop iga juga lebih nikmat jika disajikan dengan tambahan bawang goreng dan daun seledri yang segar.
bawang goreng memberikan rasa renyah yang kontras dengan kelembutan daging iga, sementara daun seledri menambahkan aroma segar pada kuah.
untuk pelengkap, sambal cabai rawit dan kecap manis sering kali menjadi pilihan yang tak terpisahkan dari sop iga.
rasa pedas dari sambal dan manis dari kecap memberikan dimensi rasa yang lebih kaya dan memanjakan lidah.
sop iga adalah hidangan yang mampu memuaskan selera dan memberikan manfaat kesehatan berkat kandungan protein, kolagen, dan vitamin yang terdapat dalam bahan-bahannya.
dengan cita rasa gurih yang khas dan kaldu yang kaya, sop iga menjadi pilihan tepat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
meskipun mudah dibuat, hidangan ini memerlukan kesabaran dalam proses pemasakan agar iga empuk dan kuah menjadi kaya rasa.
tak heran jika sop iga terus menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat indonesia dari waktu ke waktu.
bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, resep sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan menjadikan sop iga sebagai pilihan yang tak pernah gagal untuk disajikan kapan saja.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 17 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan