Sambal Pete Ala Rumahan : Resep Lezat dan Sederhana yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 13 Sep 2024 - 10:25

Nikmati sensasi pedas dan aroma khas sambal pete yang menggugah selera Dengan pete segar dan bumbu sederhana, sambal ini siap memanjakan lidah Anda-Foto: Instagram @makmon5-

KULINER,KORANPALOS.COM - Sambal merupakan salah satu pelengkap makanan yang sangat populer di Indonesia.

Rasanya yang pedas dan segar membuat sambal tak pernah absen di meja makan masyarakat Indonesia.

Salah satu jenis sambal yang sering dicari adalah sambal pete.

Sambal pete memiliki cita rasa khas karena adanya tambahan pete (parkia speciosa) yang memberikan sensasi aroma dan rasa yang unik.

Meskipun ada beberapa orang yang mungkin tidak menyukai bau khas pete, namun tak bisa dipungkiri, banyak yang jatuh cinta pada sambal pete karena perpaduan antara rasa pedas sambal dan kenikmatan pete yang menggigit.

Di balik aroma pete yang kuat, ternyata pete memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan pencernaan dan kaya akan serat.

Nah, bagi pecinta sambal dan pete, berikut ini adalah resep Sambal Pete Ala Rumahan yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah.

Rasanya dijamin lezat dan pastinya menggugah selera!

Bahan-bahan Sambal Pete Ala Rumahan

Sebelum mulai membuat sambal pete, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut:

sambal pete ala rumahan : resep lezat dan sederhana yang menggugah selera                            kuliner,koranpalos.com - sambal merupakan salah satu pelengkap makanan yang sangat populer di indonesia.
rasanya yang pedas dan segar membuat sambal tak pernah absen di meja makan masyarakat indonesia.
salah satu jenis sambal yang sering dicari adalah sambal pete.
sambal pete memiliki cita rasa khas karena adanya tambahan pete (parkia speciosa) yang memberikan sensasi aroma dan rasa yang unik.
baca juga:lezat dan pedas : sambal terong, sajian tradisional yang memikat selera
baca juga:tahu gejrot : kuliner khas cirebon yang melegenda
meskipun ada beberapa orang yang mungkin tidak menyukai bau khas pete, namun tak bisa dipungkiri, banyak yang jatuh cinta pada sambal pete karena perpaduan antara rasa pedas sambal dan kenikmatan pete yang menggigit.
di balik aroma pete yang kuat, ternyata pete memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan pencernaan dan kaya akan serat.
nah, bagi pecinta sambal dan pete, berikut ini adalah resep sambal pete ala rumahan yang bisa anda coba buat sendiri di rumah.
rasanya dijamin lezat dan pastinya menggugah selera!
baca juga:sprinkle: hiasan manis yang membuat makanan lebih menarik
baca juga:jenis-jenis es krim yang sering diminati anak-anak: ragam rasa yang menggugah selera
bahan-bahan sambal pete ala rumahan
sebelum mulai membuat sambal pete, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut:
pete segar: 100 gram (kupas kulitnya, bisa dipotong menjadi dua bagian atau dibiarkan utuh sesuai selera).
cabe rawit merah: 10-15 buah (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan).
baca juga:eksplorasi jenis-jenis kerang: keunikan dan kelezatan dalam setiap sajian
baca juga:soto makassar : menyelami keunikan dan kelezatan hidangan khas sulawesi selatan
cabe merah besar: 3 buah (tambahkan agar warna sambal lebih cerah dan cantik).
bawang merah: 5 siung.
bawang putih: 3 siung.
tomat merah: 1 buah (potong kecil-kecil).
terasi: 1 sendok teh (bakar terlebih dahulu agar aroma terasinya lebih harum).
garam: 1 sendok teh.
gula merah: 1 sendok teh.
minyak goreng: 2 sendok makan.
cara membuat sambal pete ala rumahan
setelah bahan-bahan sudah siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sambal pete yang lezat:
pertama-tama, ulek atau haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
anda bisa menggunakan cobek untuk hasil yang lebih tradisional dan rasa yang lebih khas.
jika ingin lebih praktis, anda bisa menggunakan blender.
namun, pastikan tidak terlalu halus agar sambal masih memiliki tekstur.
panaskan minyak di wajan. tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. masukkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil.
aduk hingga tomat hancur dan bumbu berubah warna menjadi lebih merah pekat.
setelah bumbu matang, masukkan pete ke dalam tumisan.
aduk-aduk pete bersama bumbu hingga pete setengah matang. jangan terlalu lama memasak pete agar teksturnya tetap renyah dan rasa khasnya tidak hilang.
tambahkan garam dan gula merah ke dalam sambal. aduk rata dan cicipi rasa sambal. anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan atau manis sesuai selera.
setelah semua bumbu meresap dan pete matang, angkat sambal pete dari wajan dan sajikan di piring saji.
sambal pete siap dinikmati sebagai pendamping berbagai hidangan.
untuk variasi rasa sambal pete, anda bisa menambahkan beberapa bahan tambahan agar lebih kaya rasa. berikut ini beberapa tips dan variasi yang bisa anda coba:
sambal pete juga sangat nikmat jika ditambahkan dengan udang kecil atau ikan teri.
cukup tumis udang atau teri terlebih dahulu sebelum memasukkan bumbu sambal.
rasanya akan semakin gurih dan lezat.
untuk menambah kesegaran sambal, peras jeruk limau di atas sambal pete sebelum disajikan.
aroma jeruk limau yang segar akan membuat sambal pete terasa lebih segar di lidah.
gunakan pete yang segar untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang maksimal.
pete yang sudah tua atau terlalu lama disimpan akan mengurangi kenikmatan sambal.
sesuaikan jumlah cabai dengan selera anda.
jika anda tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit dan tambahkan cabai merah besar untuk menyeimbangkan rasa pedas dan manis.
jika anda kurang menyukai terasi, anda bisa menggantinya dengan sedikit kecap manis atau saus tiram untuk memberikan rasa gurih yang berbeda.
meskipun banyak yang enggan mengonsumsi pete karena aromanya, pete sebenarnya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain:
pete mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
serat ini membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan sistem pencernaan.
pete juga dipercaya dapat membantu mengontrol kadar gula darah, sehingga baik dikonsumsi oleh penderita diabetes.
kandungan antioksidan dalam pete dapat membantu melindungi jantung dari radikal bebas dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
pete mengandung tryptophan, yaitu sejenis protein yang dapat membantu meningkatkan produksi serotonin di otak.
serotonin dikenal sebagai hormon kebahagiaan yang dapat mengurangi stres dan depresi.
sambal pete ala rumahan adalah salah satu pilihan sambal yang menggugah selera, terutama bagi pecinta pete.
dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, anda bisa menghadirkan sambal yang lezat dan pedas di meja makan.
selain rasanya yang nikmat, pete dalam sambal ini juga memberikan berbagai manfaat kesehatan.
jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba resep sambal pete ini di rumah!*