Es Pisang Hijau Minuman Segar Khas Makassar yang Mendunia
![](https://palpos.bacakoran.co/upload/dff8397af9bf15ef01f4deb40e70ae05.jpg)
Rasakan segarnya es pisang hijau, camilan khas Makassar yang penuh warna dan rasa-Foto: Instagram @elvynnofianti-
Pisang: Biasanya, pisang raja atau pisang kepok digunakan karena daging buahnya yang tebal dan manis.
Tepung Beras: Digunakan untuk membuat adonan yang membalut pisang.
BACA JUGA:Asal Usul Nama Tempoyak: Dari Kearifan Lokal Hingga Kelezatan Kuliner Nusantara
BACA JUGA:Mie Celor Gurih: Sarapan Palembang yang Penuh Kalori dan Kenikmatan
Pandan: Daun pandan yang dihaluskan digunakan untuk memberikan warna hijau pada adonan dan aroma yang khas.
Kelapa Parut: Kelapa parut kering digunakan sebagai pelengkap untuk memberikan tekstur dan rasa gurih pada hidangan.
Sirup: Sirup gula merah atau sirup pandan digunakan untuk memberikan rasa manis pada es pisang hijau.
Es Serut: Memberikan sensasi dingin yang menyegarkan ketika disajikan.
Cara Membuat Es Pisang Hijau
Membuat es pisang hijau cukup mudah, dan prosesnya dapat diikuti dengan langkah-langkah berikut:
Persiapan Pisang: Kupas pisang dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Membuat Adonan: Campurkan tepung beras dengan air daun pandan untuk membuat adonan berwarna hijau. Aduk hingga adonan menjadi kental.
Melapisi Pisang: Celupkan potongan pisang ke dalam adonan hijau hingga terbalut merata.
Goreng dalam minyak panas hingga adonan berwarna hijau kekuningan dan pisang matang.
Menyajikan: Taruh pisang yang telah digoreng di dalam gelas atau mangkuk, tambahkan es serut, dan siram dengan sirup gula merah atau pandan sesuai selera.