Pelatihan Hygiene dan MPASI Berbasis Hidroponik : Upaya Cegah Stunting di Sumatera Selatan !

Reporter: Isro Antoni |

Editor: Echi |

Sabtu , 31 Aug 2024 - 20:46

Dalam upaya meningkatkan kualitas gizi anak-anak, PT Kilang Pertamina Internasional Refinery Unit III Plaju melalui program Corporate Social Responsibility (CSR) atau Tanggung Jawab Sosial dan Lingkungan (TJSL) bekerja sama dengan Fakultas Kesehatan Masy-Foto : Dokumen Palpos-

PALEMBANG, KORANPALPOS.COM - Dalam upaya meningkatkan kualitas gizi anak-anak, PT Kilang Pertamina Internasional Refinery Unit III Plaju melalui program Corporate Social Responsibility (CSR) bekerja sama dengan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sriwijaya (UNSRI).

Kerjasama tersebut berupa pelatihan tentang hygiene dan diversifikasi olahan Makanan Pendamping ASI (MPASI) serta Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berbasis sayur hidroponik dan ikan.

Kegiatan yang diselenggarakan di wilayah Sungai Gerong ini diketuai oleh Dr. Anita Rahmiwati, SP., M.Si., dan didampingi oleh tim TJSL PT KPI RU III Plaju serta tim dari Puskesmas Mariana.

Dalam konteks MPASI dan PMT, hygiene merujuk pada serangkaian praktik kebersihan yang penting untuk memastikan bahwa makanan yang disiapkan dan disajikan aman untuk dikonsumsi oleh bayi dan balita.

Kebersihan dalam penyimpanan, pengolahan, hingga penyajian makanan menjadi faktor krusial yang menentukan kesehatan anak.

Makanan yang tidak disiapkan dengan standar kebersihan yang tepat dapat menjadi sumber kontaminasi yang berbahaya dan dapat menyebabkan penyakit pada anak-anak yang masih rentan.

Kegiatan pelatihan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada para peserta mengenai standar-standar hygiene yang harus diterapkan dalam setiap tahapan pengolahan makanan, mulai dari pemilihan bahan, proses pengolahan, hingga penyajian.

Fokus utama pelatihan pada pertemuan pertama yang dilaksanakan pada hari Sabtu, 31 Agustus 2024, adalah pencegahan kontaminasi dan pengelolaan kebersihan dalam pembuatan MPASI dan PMT.

Materi yang diberikan mencakup cara mencuci tangan yang benar, sanitasi peralatan masak, serta cara penyimpanan bahan makanan yang aman.

pelatihan hygiene dan mpasi berbasis hidroponik : upaya cegah stunting di sumatera selatan !                            palembang, koranpalpos.com - dalam upaya meningkatkan kualitas gizi anak-anak, pt kilang pertamina internasional refinery unit iii plaju melalui program corporate social responsibility (csr) bekerja sama dengan fakultas kesehatan masyarakat universitas sriwijaya (unsri).
kerjasama tersebut berupa pelatihan tentang hygiene dan diversifikasi olahan makanan pendamping asi (mpasi) serta pemberian makanan tambahan (pmt) berbasis sayur hidroponik dan ikan.
kegiatan yang diselenggarakan di wilayah sungai gerong ini diketuai oleh dr. anita rahmiwati, sp., m.si., dan didampingi oleh tim tjsl pt kpi ru iii plaju serta tim dari puskesmas mariana.
baca juga:pemkot palembang minta pedagang kosongkan pasar 16 ilir : langkah revitalisasi dan tantangan hukum !
baca juga:unsri akan bangun tower 8 lantai : di sini lokasinya !
dalam konteks mpasi dan pmt, hygiene merujuk pada serangkaian praktik kebersihan yang penting untuk memastikan bahwa makanan yang disiapkan dan disajikan aman untuk dikonsumsi oleh bayi dan balita.
kebersihan dalam penyimpanan, pengolahan, hingga penyajian makanan menjadi faktor krusial yang menentukan kesehatan anak.
makanan yang tidak disiapkan dengan standar kebersihan yang tepat dapat menjadi sumber kontaminasi yang berbahaya dan dapat menyebabkan penyakit pada anak-anak yang masih rentan.
baca juga:unsri raih rekor muri logo ecobrick terbesar : ini bentuknya !
baca juga:wisuda ke-172 unsri diikuti wakil ketua bpk ri : ternyata ini jurusan yang diambil !
kegiatan pelatihan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada para peserta mengenai standar-standar hygiene yang harus diterapkan dalam setiap tahapan pengolahan makanan, mulai dari pemilihan bahan, proses pengolahan, hingga penyajian.
fokus utama pelatihan pada pertemuan pertama yang dilaksanakan pada hari sabtu, 31 agustus 2024, adalah pencegahan kontaminasi dan pengelolaan kebersihan dalam pembuatan mpasi dan pmt.
materi yang diberikan mencakup cara mencuci tangan yang benar, sanitasi peralatan masak, serta cara penyimpanan bahan makanan yang aman.
baca juga:hari pertama utbk-snbt : rektor unsri imbau peserta jangan telat !
baca juga:unsri gelar wisuda 1.225 lulusan baru, salah satunya anak herman deru 
selain aspek hygiene, pelatihan ini juga menekankan pentingnya diversifikasi dalam penyusunan menu mpasi.
diversifikasi olahan mpasi bertujuan untuk memastikan bahwa anak-anak mendapatkan asupan gizi yang seimbang dan bervariasi, yang sangat penting untuk tumbuh kembang mereka.
sayur hidroponik dan ikan dipilih sebagai bahan utama dalam diversifikasi menu karena keduanya mengandung nutrisi yang tinggi dan mudah diolah menjadi berbagai jenis makanan yang lezat dan bergizi.
baca juga:dukung program pbl fkm unsri tahun 2024
baca juga:mahasiswa unsri raih emas di thailand inventor day ipitex 2024
pelatihan ini memberikan wawasan kepada para peserta tentang cara memanfaatkan sayur hidroponik sebagai bahan baku mpasi.
sayur hidroponik, yang ditanam tanpa menggunakan tanah dan dengan kontrol nutrisi yang ketat, menghasilkan sayuran yang segar, bebas pestisida, dan lebih aman untuk dikonsumsi. para peserta diajarkan tentang teknik dasar penanaman sayur hidroponik,
keunggulan metode ini dibandingkan dengan pertanian konvensional, serta cara mengintegrasikan sayuran ini ke dalam menu harian anak.
tidak hanya sayur, ikan juga menjadi fokus dalam pelatihan diversifikasi olahan mpasi.
ikan adalah sumber protein, asam lemak omega-3, dan berbagai vitamin serta mineral yang sangat dibutuhkan dalam masa pertumbuhan anak.
para peserta pelatihan diberikan panduan praktis tentang cara memilih ikan yang segar, teknik pengolahan yang aman dan higienis, serta cara menyajikan ikan dalam bentuk olahan mpasi yang menarik dan disukai anak-anak.
pelatihan ini dihadiri oleh para kader posyandu sekar melati serta ibu-ibu yang memiliki anak balita di wilayah sungai gerong.
keikutsertaan kader posyandu sangat penting karena mereka merupakan ujung tombak dalam penyebaran informasi dan edukasi terkait kesehatan ibu dan anak di komunitas.
dengan adanya pelatihan ini, diharapkan para kader posyandu dapat meneruskan pengetahuan yang mereka peroleh kepada masyarakat luas, sehingga praktik hygiene dan diversifikasi olahan mpasi dapat diterapkan secara lebih luas.
para ibu balita yang turut serta dalam pelatihan ini juga menyambut dengan antusias.
mereka merasa bahwa pengetahuan yang mereka peroleh sangat bermanfaat untuk diterapkan dalam kehidupan sehari-hari, terutama dalam menyiapkan makanan yang aman dan bergizi bagi anak-anak mereka.
salah satu peserta, ibu sri, menyampaikan bahwa pelatihan ini memberikan wawasan baru baginya, terutama mengenai penggunaan sayur hidroponik yang sebelumnya belum pernah ia coba.
"pelatihan ini sangat bermanfaat bagi kami, para ibu. kami jadi lebih paham tentang pentingnya kebersihan dalam menyiapkan makanan dan bagaimana membuat variasi olahan mpasi yang bergizi dengan sayur hidroponik dan ikan. harapannya, dengan ilmu yang kami dapat ini, kami bisa mengurangi risiko stunting pada anak-anak kami," ujar sri dengan penuh semangat.
salah satu tujuan utama dari pelatihan ini adalah untuk mendukung upaya pengentasan stunting di indonesia, khususnya di wilayah sumatera selatan.
stunting merupakan kondisi gagal tumbuh pada anak akibat kekurangan gizi kronis yang dapat berdampak pada perkembangan fisik dan kognitif mereka.
data menunjukkan bahwa stunting masih menjadi masalah serius di indonesia, termasuk di sumatera selatan, sehingga diperlukan upaya nyata untuk menanggulangi masalah ini sejak dini.
melalui pelatihan ini, diharapkan para ibu dan kader posyandu tidak hanya memiliki pengetahuan tentang cara menyiapkan mpasi yang sehat dan higienis, tetapi juga mampu menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari.
dengan demikian, risiko stunting dapat diminimalisir, dan anak-anak dapat tumbuh dengan optimal.
program belida musi lestari yang diinisiasi oleh pt kilang pertamina internasional refinery unit iii plaju ini merupakan bagian dari upaya berkelanjutan perusahaan dalam mendukung pembangunan kesehatan masyarakat, khususnya dalam penanganan masalah gizi buruk dan stunting.
program ini dirancang untuk memberikan solusi jangka panjang yang berbasis pada pemberdayaan masyarakat, dengan fokus pada peningkatan keterampilan dan pengetahuan ibu-ibu di tingkat akar rumput.
pelatihan ini direncanakan berlangsung selama empat kali pertemuan, dengan setiap sesi menghadirkan materi yang berbeda namun saling terkait.
pada pertemuan berikutnya, peserta akan diajarkan lebih lanjut mengenai teknik diversifikasi olahan mpasi dan pmt dengan memanfaatkan sayur hidroponik dan ikan.
para peserta akan mendapatkan panduan praktis tentang cara mengkombinasikan berbagai jenis sayuran dan ikan untuk menghasilkan menu yang bervariasi dan kaya akan nutrisi.
selain itu, peserta juga akan diberikan kesempatan untuk mempraktekkan secara langsung cara menanam sayur hidroponik serta teknik pengolahan ikan yang higienis.
diharapkan, setelah mengikuti seluruh rangkaian pelatihan ini, para peserta mampu menerapkan pengetahuan dan keterampilan yang mereka peroleh di rumah masing-masing, serta menyebarkannya kepada anggota komunitas lainnya.
antusiasme peserta dalam mengikuti pelatihan ini menunjukkan betapa pentingnya kegiatan semacam ini bagi masyarakat, terutama bagi para ibu yang memiliki anak balita.
banyak dari mereka yang menyampaikan harapan agar pelatihan semacam ini dapat terus dilaksanakan dan diperluas ke wilayah-wilayah lain di sumatera selatan.
"semoga kegiatan seperti ini bisa terus dilanjutkan dan diperluas ke daerah-daerah lain. kami merasa sangat terbantu dengan ilmu yang diberikan, dan kami akan berusaha untuk menerapkannya demi kesehatan anak-anak kami," ungkap salah satu peserta, ibu rina.
dengan adanya pelatihan ini, diharapkan semakin banyak ibu yang mampu menyediakan mpasi dan pmt yang sehat dan higienis bagi anak-anak mereka, sehingga generasi mendatang dapat tumbuh sehat dan kuat.
ini merupakan langkah kecil namun penting dalam upaya menciptakan masa depan yang lebih baik bagi anak-anak indonesia.
pelatihan hygiene dan diversifikasi olahan mpasi serta pmt berbasis sayur hidroponik dan ikan ini menjadi contoh nyata bagaimana sinergi antara perusahaan, akademisi, dan masyarakat dapat menghasilkan program yang bermanfaat bagi peningkatan kualitas hidup masyarakat, khususnya dalam hal kesehatan anak-anak.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 22 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan