Puding Cendol Gula Merah Kelezatan Tradisional yang Tetap Digemari

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 22 Aug 2024 - 10:22

Manisnya gula merah berpadu dengan lembutnya puding dan kenyalnya cendol, menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan. Puding Cendol Gula Merah, kenikmatan tradisional yang tetap memikat di setiap suapan-Foto: Instagram @kuepudingku-

Cendol: Cendol yang digunakan bisa dibuat sendiri dari tepung hunkwe, air pandan, dan air kapur sirih, atau bisa juga menggunakan cendol yang sudah jadi yang banyak dijual di pasar tradisional.

Gula Merah: Gula merah memberikan rasa manis alami yang khas dengan aroma karamel yang kuat.

Dalam pembuatan puding ini, gula merah biasanya dilelehkan dan dicampur dengan sedikit air untuk membuat saus gula merah.

Santan: Santan memberikan rasa gurih dan tekstur yang lembut pada puding.

Penggunaan santan juga menjadi ciri khas yang membedakan puding cendol gula merah dari puding lainnya.

Agar-agar atau Jelly: Agar-agar digunakan untuk membuat puding menjadi padat dan kenyal.

Beberapa resep juga menggunakan jelly agar tekstur puding lebih lembut.

Garam dan Vanili: Sedikit garam dan vanili ditambahkan untuk memperkaya rasa dan aroma puding.

Meskipun terlihat kompleks, pembuatan puding cendol gula merah sebenarnya cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang tersedia.

Berikut ini adalah langkah-langkah sederhana dalam membuat puding cendol gula merah:

Persiapan Cendol: Jika Anda membuat cendol sendiri, campurkan tepung hunkwe, air pandan, dan air kapur sirih.

Masak hingga mengental, lalu cetak dengan cara menekan adonan melalui saringan ke dalam air es.

Pembuatan Puding: Campurkan santan, agar-agar, sedikit garam, dan vanili dalam panci.

puding cendol gula merah kelezatan tradisional yang tetap digemari                            kuliner,koranpalpos.com - puding cendol gula merah adalah salah satu hidangan penutup tradisional yang tak lekang oleh waktu.
kombinasi dari rasa manis gula merah, kenyalnya cendol, serta kelembutan puding menciptakan harmoni cita rasa yang memikat.
hidangan ini tidak hanya menjadi favorit di kalangan masyarakat indonesia, tetapi juga telah menarik perhatian pecinta kuliner dari berbagai belahan dunia.
cendol sendiri merupakan minuman tradisional yang telah dikenal sejak lama di indonesia.
baca juga:kembang tahu makanan tradisional yang menyehatkan dan penuh kenangan
baca juga:laksan betawi keunikan dan perbedaan dari laksan pada umumnya
berasal dari jawa, cendol biasanya terbuat dari tepung hunkwe atau tepung beras yang dicampur dengan air daun pandan untuk memberikan warna hijau alami.
disajikan dengan santan dan gula merah cair, cendol menjadi minuman yang menyegarkan, terutama di tengah cuaca tropis.
puding cendol gula merah merupakan inovasi dari hidangan cendol tradisional.
puding ini menggabungkan elemen-elemen klasik dari cendol dengan tekstur lembut dari puding, menghasilkan hidangan penutup yang lebih kaya dan beragam dari segi rasa dan tekstur.
baca juga:laksan betawi keunikan dan perbedaan dari laksan pada umumnya
baca juga:gabus pucung : kuliner khas betawi dengan rasa yang menggugah selera
untuk membuat puding cendol gula merah, bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan.
berikut ini adalah bahan-bahan utama yang biasanya digunakan dalam pembuatan puding cendol gula merah:
cendol: cendol yang digunakan bisa dibuat sendiri dari tepung hunkwe, air pandan, dan air kapur sirih, atau bisa juga menggunakan cendol yang sudah jadi yang banyak dijual di pasar tradisional.
gula merah: gula merah memberikan rasa manis alami yang khas dengan aroma karamel yang kuat.
baca juga:daging asam pedas : sajian tradisional yang menggugah selera dan sarat rasa
baca juga:soto lampung : sajian kuliner khas yang menggugah selera
dalam pembuatan puding ini, gula merah biasanya dilelehkan dan dicampur dengan sedikit air untuk membuat saus gula merah.
santan: santan memberikan rasa gurih dan tekstur yang lembut pada puding.
penggunaan santan juga menjadi ciri khas yang membedakan puding cendol gula merah dari puding lainnya.
agar-agar atau jelly: agar-agar digunakan untuk membuat puding menjadi padat dan kenyal.
beberapa resep juga menggunakan jelly agar tekstur puding lebih lembut.
garam dan vanili: sedikit garam dan vanili ditambahkan untuk memperkaya rasa dan aroma puding.
meskipun terlihat kompleks, pembuatan puding cendol gula merah sebenarnya cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang tersedia.
berikut ini adalah langkah-langkah sederhana dalam membuat puding cendol gula merah:
persiapan cendol: jika anda membuat cendol sendiri, campurkan tepung hunkwe, air pandan, dan air kapur sirih.
masak hingga mengental, lalu cetak dengan cara menekan adonan melalui saringan ke dalam air es.
pembuatan puding: campurkan santan, agar-agar, sedikit garam, dan vanili dalam panci.
masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. setelah mendidih, angkat dan diamkan sejenak hingga uap panasnya berkurang.
penyusunan puding: tuang sebagian adonan puding ke dalam cetakan, kemudian tambahkan cendol di atasnya. tuang kembali adonan puding hingga menutupi cendol.
diamkan hingga puding mengeras.
penyajian dengan gula merah: lelehkan gula merah dengan sedikit air hingga menjadi saus kental.
setelah puding mengeras, siram saus gula merah di atas puding sebelum disajikan.
seiring perkembangan zaman, banyak variasi dari puding cendol gula merah yang diciptakan.
beberapa di antaranya menambahkan lapisan lain seperti puding santan atau bahkan cokelat untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
ada juga yang menambahkan potongan buah seperti nangka atau kelapa muda untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kompleks.
bagi yang menginginkan versi yang lebih sehat, santan bisa diganti dengan susu rendah lemak atau susu nabati seperti susu almond.
gula merah juga bisa diganti dengan pemanis alami seperti madu atau stevia untuk mengurangi kalori.
puding cendol gula merah tidak hanya sekedar hidangan penutup, tetapi juga memiliki makna budaya yang mendalam.
hidangan ini sering disajikan dalam berbagai acara tradisional seperti pernikahan, syukuran, atau upacara adat sebagai simbol dari kebahagiaan dan keberkahan.
rasa manis dari gula merah melambangkan harapan untuk kehidupan yang manis, sementara warna hijau dari cendol melambangkan kesuburan dan kemakmuran.
di era modern, puding cendol gula merah tetap menjadi favorit banyak orang.
restoran dan kafe-kafe kekinian seringkali menyajikan puding ini dengan tampilan yang lebih menarik, namun tetap mempertahankan rasa tradisional yang khas.
kepopuleran puding ini juga menjadikannya salah satu oleh-oleh yang sering diburu oleh wisatawan.
puding cendol gula merah adalah contoh sempurna dari bagaimana hidangan tradisional dapat terus hidup dan relevan di tengah perkembangan zaman.
kelezatan yang dihasilkan dari perpaduan bahan-bahan sederhana namun kaya rasa ini membuktikan bahwa warisan kuliner indonesia sangat berharga dan patut dilestarikan.
jadi, jika anda belum pernah mencoba, puding cendol gula merah adalah hidangan yang wajib anda cicipi!*