Kemplang Panggang : Cita Rasa Tradisional yang Menyentuh Hati

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 16 Aug 2024 - 18:48

Nikmati kelezatan kemplang panggang, camilan khas Lampung yang kaya rasa dan tradisi-Foto: Instagram @legitfooddiary-

Persiapan Bahan: Bahan utama kemplang panggang adalah ikan tenggiri atau ikan lainnya yang dibersihkan dan dipotong-potong.

Selain itu, bahan tambahan seperti tepung tapioka, bawang putih, dan bumbu rempah juga diperlukan.

Pengolahan Ikan: Ikan tenggiri yang telah dibersihkan kemudian direbus hingga matang.

Setelah itu, ikan dipisahkan dari tulangnya dan dihaluskan menjadi daging ikan yang lembut.

Pencampuran Bahan: Daging ikan yang telah dihaluskan dicampurkan dengan tepung tapioka dan bumbu rempah seperti bawang putih, garam, dan lada.

Campuran ini diaduk rata hingga membentuk adonan yang kental.

Pembuatan Adonan: Adonan yang telah tercampur rata kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil atau bentuk lainnya sesuai selera.

Setiap bulatan dipadatkan agar tidak mudah hancur saat dipanggang.

Pemanggangan: Adonan yang sudah dibentuk kemudian dipanggang menggunakan bara api atau alat pemanggang tradisional.

Pemanggangan dilakukan hingga kemplang berwarna kecokelatan dan memiliki tekstur yang renyah.

Pendinginan dan Penyimpanan: Setelah dipanggang, kemplang panggang didinginkan sebelum disimpan dalam wadah tertutup untuk menjaga kesegarannya.

Kemplang panggang siap disajikan setelah proses ini selesai.

Kemplang panggang memiliki cita rasa yang khas dan unik, yang membedakannya dari camilan lainnya.

kemplang panggang : cita rasa tradisional yang menyentuh hati                            kuliner,koranpalpos.com - kemplang panggang, sebuah camilan khas dari provinsi lampung, indonesia, telah lama menjadi salah satu kebanggaan kuliner daerah ini.
dengan cita rasa yang unik dan proses pembuatan yang tradisional, kemplang panggang menawarkan pengalaman kuliner yang tak tertandingi.
artikel ini akan membahas lebih dalam mengenai kemplang panggang, mulai dari sejarahnya, proses pembuatannya, hingga keistimewaannya yang membuatnya tetap relevan hingga saat ini.
kemplang panggang merupakan salah satu makanan khas lampung yang sudah ada sejak lama.
baca juga:balado ati ampela : resep tradisional dengan cita rasa pedas menggugah selera
baca juga:tom yam : lezatnya sup asam pedas khas thailand yang mendunia
masyarakat setempat mengenal kemplang panggang sebagai camilan tradisional yang sering disajikan pada berbagai acara dan perayaan.
makanan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana namun memiliki rasa yang menggugah selera.
asal-usul nama "kemplang" diyakini berasal dari bahasa daerah yang merujuk pada proses pemanggangan yang dilakukan dengan menggunakan alat tradisional.
dalam bahasa lampung, "kemplang" mengacu pada teknik memasak dengan cara memanggang yang menghasilkan makanan yang renyah dan gurih.
baca juga:tahu cabe garam : kuliner pedas yang semakin populer di indonesia
baca juga:gulai nangka: hidangan khas indonesia dengan rasa yang khas
pembuatan kemplang panggang memerlukan keterampilan dan ketelitian, mengikuti resep tradisional yang diwariskan turun-temurun.
berikut adalah langkah-langkah umum dalam proses pembuatan kemplang panggang:
persiapan bahan: bahan utama kemplang panggang adalah ikan tenggiri atau ikan lainnya yang dibersihkan dan dipotong-potong.
selain itu, bahan tambahan seperti tepung tapioka, bawang putih, dan bumbu rempah juga diperlukan.
baca juga:bubur jagung: hidangan manis yang menggugah selera
baca juga:terasi: bumbu khas indonesia dengan rasa yang khas
pengolahan ikan: ikan tenggiri yang telah dibersihkan kemudian direbus hingga matang.
setelah itu, ikan dipisahkan dari tulangnya dan dihaluskan menjadi daging ikan yang lembut.
pencampuran bahan: daging ikan yang telah dihaluskan dicampurkan dengan tepung tapioka dan bumbu rempah seperti bawang putih, garam, dan lada.
campuran ini diaduk rata hingga membentuk adonan yang kental.
pembuatan adonan: adonan yang telah tercampur rata kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil atau bentuk lainnya sesuai selera.
setiap bulatan dipadatkan agar tidak mudah hancur saat dipanggang.
pemanggangan: adonan yang sudah dibentuk kemudian dipanggang menggunakan bara api atau alat pemanggang tradisional.
pemanggangan dilakukan hingga kemplang berwarna kecokelatan dan memiliki tekstur yang renyah.
pendinginan dan penyimpanan: setelah dipanggang, kemplang panggang didinginkan sebelum disimpan dalam wadah tertutup untuk menjaga kesegarannya.
kemplang panggang siap disajikan setelah proses ini selesai.
kemplang panggang memiliki cita rasa yang khas dan unik, yang membedakannya dari camilan lainnya.
tekstur renyah di luar dan lembut di dalam memberikan sensasi yang menyenangkan saat dikonsumsi.
rasa gurih dari ikan tenggiri dan bumbu rempah yang digunakan memberikan rasa yang menggugah selera dan memanjakan lidah.
selain cita rasanya, kemplang panggang juga memiliki keistimewaan dalam hal proses pembuatannya.
penggunaan bahan-bahan alami dan teknik pemanggangan tradisional memberikan kualitas yang tidak bisa ditemukan pada camilan modern.
setiap gigitan kemplang panggang membawa kita pada pengalaman kuliner yang autentik dan melestarikan warisan budaya lampung.
di lampung, kemplang panggang bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga bagian dari budaya dan tradisi masyarakatnya.
kemplang sering disajikan pada acara-acara adat, perayaan, dan sebagai oleh-oleh khas bagi para wisatawan yang mengunjungi lampung.
makanan ini mencerminkan keragaman kuliner indonesia dan kekayaan tradisi yang ada di setiap daerah.
seiring berjalannya waktu, kemplang panggang semakin dikenal di luar lampung.
banyak pengusaha kuliner dan oleh-oleh yang mulai menjual kemplang panggang di berbagai tempat, termasuk di luar provinsi lampung.
hal ini menunjukkan bahwa kemplang panggang telah menjadi bagian dari kuliner nasional yang patut diperkenalkan kepada lebih banyak orang.
kemplang panggang adalah contoh nyata dari kekayaan kuliner tradisional indonesia yang terus relevan dan dicintai hingga saat ini.
dengan cita rasa yang khas dan proses pembuatan yang penuh perhatian, kemplang panggang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga melestarikan budaya dan tradisi masyarakat lampung.
bagi para pencinta kuliner dan wisatawan, mencicipi kemplang panggang adalah cara yang baik untuk menikmati salah satu keunikan kuliner indonesia.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 4 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan