Celimpungan : Makanan Jadul Khas Palembang Turunan dari Pempek, Inilah Resepnya!
Resep membuat Celimpungan, Masakan Khas Palembang-Foto : Yt Cooking With Juwita-
Tambahkan 1 butir telur ayam dan 100 ml air es, lalu aduk-aduk.
Air esnya dimasukkan secara bertahap sambil mengaduk.
BACA JUGA:Pindang Tempoyak: Eksplorasi Rasa Khas Sumatera dalam Setiap Suapan
BACA JUGA:Roti Panggang: Keberagaman Rasa dan Tekstur dalam Sederhana
Kalau adonan sudah halus, tambahkan 1 1/2 sendok micin, 1 1/2 sendok garam, dan aduk sampai tercampur rata.
Jika garam sudah dimasukkan, maka adonan akan lebih mengental, karena fungsi garam mengikat air dan lemak.
Setelah itu, masukkan 200 gram tepung tapioka secara bertahap, dan aduk lagi.
Langkah berikutnya, siapkan air mendidih dan beri sedikit minyak goreng sekitar 1 sendok makan, serta sedikit garam.
BACA JUGA:Kroket Rogut : Cita Rasa Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera
Lalu, bentuk adonan seperti tekwan, namun dengan ukuran yang sedikit besar.
Masukan satu persatu adonan yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih.
Rebuslah adonan Celimpungan sampai mengambang.
Kalau sudah mengambang, jangan langsung diangkat.
BACA JUGA:Kelicuk dan Gonjeng : Makanan Tradisional Masyarakat Empat Lawang Sumsel
- Tag
- Share
-
-
