Kacang Kedelai Dapat Meningkatkan Kesehatan Otak dan Kulit

Reporter: Oma Ina |

Editor: Yuli |

Selasa , 23 Jul 2024 - 16:01

Kecil tapi kaya nutrisi, kacang kedelai memberikan manfaat besar untuk kesehatan otak dan kulit-Foto: Instagram @kangdi2n-

Dengan demikian, kacang kedelai tidak hanya membantu menjaga kesehatan kulit, tetapi juga meningkatkan penampilan kulit secara keseluruhan.

Cara mengonsumsi kacang kedelai

Ada banyak cara untuk mengonsumsi kacang kedelai dan mendapatkan manfaat kesehatannya. Berikut adalah beberapa cara mengonsumsi kacang kedelai:

1. Tahu dan tempe: Tahu dan tempe adalah dua produk olahan kacang kedelai yang sangat populer di Indonesia.

Tahu terbuat dari endapan susu kedelai yang dipadatkan, sedangkan tempe adalah hasil fermentasi biji kedelai. Keduanya kaya akan protein dan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Bisa mengolah tahu dan tempe menjadi berbagai hidangan lezat, seperti tumis, goreng, atau bahkan bakar.

2. Susu kedelai: Susu kedelai adalah alternatif yang baik untuk susu sapi, terutama bagi mereka yang alergi terhadap laktosa atau vegan.

Susu kedelai kaya akan protein, kalsium, dan isoflavon yang baik untuk kesehatan tulang, jantung, dan kulit.

Dapat mengonsumsi susu kedelai secara langsung atau menggunakannya sebagai bahan untuk membuat smoothie, kopi, atau sereal.

3. Edamame: Edamame adalah kacang kedelai muda yang masih berada dalam polongnya.

Edamame biasanya direbus atau dikukus dan disajikan sebagai camilan sehat atau tambahan dalam salad.

Edamame kaya akan protein, serat, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

4. Miso: Miso adalah pasta fermentasi yang terbuat dari kacang kedelai dan sering digunakan dalam masakan Jepang.

Miso kaya akan probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.

Bisa menggunakan miso untuk membuat sup miso, saus, atau bahkan sebagai bumbu dalam berbagai hidangan.

kacang kedelai dapat meningkatkan kesehatan otak dan kulit                            kesehatan,koranpalpos.com - di balik bentuknya yang kecil, manfaat kacang kedelai untuk kesehatan tubuh rupanya begitu besar.
hal ini dikarenakan kacang kedelai mengandung banyak nutrisi yang diperlukan oleh tubuh.
tak hanya menyehatkan, kacang kedelai juga mudah diperoleh dan bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat.
kacang kedelai dapat ditemukan dalam berbagai bentuk olahan, seperti tahu, tempe, tepung kedelai, atau bahkan minyak kedelai.
baca juga:kacang merah dapat meningkatkan kekebalan tubuh
baca juga:kacang hijau dapat menyehatkan janin dan mengurangi risiko komplikasi persalinan 
bahan-bahan dari olahan kacang kedelai ini tentunya dapat memberikan manfaat yang baik untuk tubuh, salah satunya adalah menurunkan kadar kolesterol.
kandungan nutrisi kacang kedelai
dalam seporsi atau sekitar 100 gram kacang kedelai, terdapat sekitar 150–170 kalori dan beragam nutrisi berikut:
• 10 gram protein
baca juga:penyebab batuk berkepanjangan: kenali faktor-faktor utamanya
baca juga:buah kedondong dapat mencegah penuaan dini serta meningkatkan fungsi penglihatan
• 13–14 gram karbohidrat
• 5 gram lemak
• 3,5–5 gram serat
• 100 miligram kalsium
baca juga:penyebab batuk berkepanjangan: kenali faktor-faktor utamanya
baca juga:buah kedondong dapat mencegah penuaan dini serta meningkatkan fungsi penglihatan
• 8 miligram zat besi
• 850–900 miligram kalium
• 500 iu vitamin a
selain itu, kacang kedelai juga diketahui mengandung antioksidan isoflavon, vitamin c, vitamin b1, magnesium, folat, selenium, zinc, serta lemak baik omega-3 dan omega-6.
berkat kandungan nutrisinya yang tinggi, kacang kedelai sudah lama dikenal sebagai salah satu jenis makanan sehat.
kacang kedelai juga umum dikonsumsi sebagai susu kedelai atau pengganti susu bagi orang yang alergi terhadap susu sapi.
manfaat kacang kedelai bagi kesehatan
1. menjaga kekuatan dan kesehatan tulang
kacang kedelai merupakan salah satu sumber kalsium, protein, dan antioksidan isoflavon yang baik.
berkat kandungan tersebut, kacang kedelai bermanfaat untuk memperkuat dan menjaga kesehatan tulang serta gigi.
beberapa studi menunjukkan bahwa pola makan sehat yang memadukan asupan kacang kedelai terbukti dapat mengurangi risiko terjadinya pengeroposan tulang pada lansia (osteoporosis).
tulang yang kuat adalah fondasi bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan. kalsium dalam kacang kedelai memainkan peran penting dalam pembentukan tulang dan gigi yang sehat.
selain itu, protein dalam kacang kedelai membantu memperbaiki jaringan tubuh dan membangun otot yang kuat, yang juga penting untuk kesehatan tulang.
isoflavon dalam kacang kedelai berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melindungi tulang dari kerusakan akibat radikal bebas.
radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk osteoporosis.
dengan mengonsumsi kacang kedelai secara teratur, dapat memastikan bahwa tubuh mendapatkan nutrisi yang diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah pengeroposan tulang.
2. meringankan gejala menopause
menopause adalah berakhirnya siklus menstruasi secara alami yang umum terjadi saat wanita memasuki usia 45–55 tahun.
gejala menopause, seperti sering pusing, mudah berkeringat, vagina kering, sulit tidur, dan suasana hati yang berubah-ubah, bisa diatasi dengan obat-obatan atau terapi pengganti hormon.
namun, gejala menopause juga bisa diringankan dengan mengonsumsi makanan yang banyak mengandung fitonutrien, salah satunya adalah kacang kedelai.
isoflavon dalam kacang kedelai berperan sebagai fitoestrogen, yaitu senyawa alami yang dapat meniru efek estrogen dalam tubuh.
estrogen adalah hormon yang berperan penting dalam mengatur siklus menstruasi dan menjaga kesehatan reproduksi wanita.
saat menopause, kadar estrogen dalam tubuh menurun, yang menyebabkan berbagai gejala yang tidak nyaman.
dengan mengonsumsi kacang kedelai, dapat membantu menyeimbangkan kadar hormon dan meringankan gejala menopause.
selain itu, isoflavon juga diketahui memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan, yang dapat membantu mengurangi peradangan dan kerusakan sel akibat radikal bebas.
dengan demikian, kacang kedelai tidak hanya membantu mengatasi gejala menopause, tetapi juga meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
3. menurunkan kolesterol
beberapa penelitian menyatakan bahwa kacang kedelai dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (ldl) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (hdl).
hal ini dikarenakan kacang kedelai memiliki kandungan serat dan lemak sehat yang tinggi, sehingga mampu mencegah penyakit jantung dan stroke.
serat dalam kacang kedelai membantu mengurangi penyerapan kolesterol di usus, sehingga mencegah peningkatan kadar kolesterol dalam darah.
selain itu, lemak sehat dalam kacang kedelai, seperti omega-3 dan omega-6, membantu menjaga keseimbangan kolesterol dalam tubuh.
omega-3 diketahui memiliki efek anti-inflamasi yang dapat melindungi pembuluh darah dari peradangan dan kerusakan, sementara omega-6 membantu mengatur metabolisme lemak dan menjaga kesehatan jantung.
dengan mengonsumsi kacang kedelai secara teratur, dapat menjaga kadar kolesterol dalam batas normal dan mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
selain itu, kacang kedelai juga dapat membantu menjaga berat badan yang sehat, yang juga penting untuk kesehatan jantung.
4. memelihara kesehatan organ tubuh
tingginya kandungan kalium, protein, lemak sehat, antioksidan, dan serat menjadikan kacang kedelai sebagai salah satu pilihan makanan yang baik untuk menjaga kesehatan jantung.
kacang kedelai bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah dan mencegah penyumbatan di pembuluh darah (aterosklerosis).
kalium dalam kacang kedelai membantu mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh dan menjaga tekanan darah dalam batas normal.
selain itu, protein dalam kacang kedelai membantu memperbaiki jaringan tubuh dan menjaga fungsi organ yang optimal.
lemak sehat dalam kacang kedelai, seperti omega-3 dan omega-6, membantu menjaga kesehatan jantung dan mencegah peradangan yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
selain itu, antioksidan dalam kacang kedelai, seperti isoflavon, membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
radikal bebas dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk penyakit jantung, kanker, dan penuaan dini.
dengan mengonsumsi kacang kedelai secara teratur, dapat memastikan bahwa tubuh mendapatkan nutrisi yang diperlukan untuk menjaga kesehatan organ tubuh dan mencegah berbagai masalah kesehatan.
5. mengurangi risiko kanker
salah satu manfaat kacang kedelai yang juga cukup penting adalah mengurangi risiko terjadinya kanker.
hal ini berkat kandungan fitonutrien dan antioksidan isoflavon yang banyak terdapat di dalam kacang kedelai.
kedua zat tersebut diketahui baik untuk mencegah beberapa jenis kanker, misalnya kanker payudara dan kanker prostat.
isoflavon dalam kacang kedelai berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak dna dan menyebabkan mutasi yang dapat menyebabkan kanker.
dengan mengonsumsi kacang kedelai, dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan dan mencegah perkembangan sel kanker.
selain itu, isoflavon juga diketahui memiliki efek anti-inflamasi dan anti-proliferatif, yang dapat membantu mengurangi peradangan dan menghambat pertumbuhan sel kanker.
beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kacang kedelai secara teratur dapat mengurangi risiko kanker payudara, kanker prostat, dan beberapa jenis kanker lainnya.
dengan demikian, kacang kedelai tidak hanya membantu mencegah kanker, tetapi juga meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
6. mencegah demensia
beberapa riset menunjukkan bahwa konsumsi kacang kedelai secara rutin bermanfaat untuk memelihara fungsi otak dan meningkatkan memori.
efek ini menunjukkan bahwa kacang kedelai baik untuk mencegah terjadinya pikun atau gejala demensia.
isoflavon dalam kacang kedelai berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas.
radikal bebas dapat merusak sel-sel otak dan menyebabkan berbagai masalah kognitif, termasuk demensia dan penyakit alzheimer.
dengan mengonsumsi kacang kedelai, dapat membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan dan mencegah perkembangan gejala demensia.
selain itu, isoflavon juga diketahui memiliki efek neuroprotektif, yang dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan memori.
beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kacang kedelai secara teratur dapat meningkatkan kinerja kognitif dan memori pada orang dewasa, serta mengurangi risiko demensia pada usia lanjut.
dengan demikian, kacang kedelai tidak hanya membantu mencegah demensia, tetapi juga meningkatkan kesehatan otak secara keseluruhan.
7. meningkatkan kesehatan kulit
konsumsi kacang kedelai juga dipercaya dapat meningkatkan produksi kolagen, yang berperan penting untuk kesehatan kulit.
kolagen adalah protein yang memberikan struktur dan kekuatan pada kulit, serta membantu menjaga elastisitas dan kelembapan kulit.
salah satu manfaat kesehatan kulit yang diperoleh dari konsumsi kacang kedelai adalah membantu mengatasi kulit kering.
isoflavon dalam kacang kedelai berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan sinar uv.
radikal bebas dan sinar uv dapat merusak kolagen dalam kulit, yang menyebabkan penuaan dini dan kerutan.
dengan mengonsumsi kacang kedelai, dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan dan mencegah penuaan dini.
selain itu, isoflavon juga diketahui memiliki efek anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dan iritasi pada kulit.
beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kacang kedelai secara teratur dapat membantu mengatasi masalah kulit, seperti jerawat, eksim, dan psoriasis.
dengan demikian, kacang kedelai tidak hanya membantu menjaga kesehatan kulit, tetapi juga meningkatkan penampilan kulit secara keseluruhan.
cara mengonsumsi kacang kedelai
ada banyak cara untuk mengonsumsi kacang kedelai dan mendapatkan manfaat kesehatannya. berikut adalah beberapa cara mengonsumsi kacang kedelai:
1. tahu dan tempe: tahu dan tempe adalah dua produk olahan kacang kedelai yang sangat populer di indonesia.
tahu terbuat dari endapan susu kedelai yang dipadatkan, sedangkan tempe adalah hasil fermentasi biji kedelai. keduanya kaya akan protein dan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
bisa mengolah tahu dan tempe menjadi berbagai hidangan lezat, seperti tumis, goreng, atau bahkan bakar.
2. susu kedelai: susu kedelai adalah alternatif yang baik untuk susu sapi, terutama bagi mereka yang alergi terhadap laktosa atau vegan.
susu kedelai kaya akan protein, kalsium, dan isoflavon yang baik untuk kesehatan tulang, jantung, dan kulit.
dapat mengonsumsi susu kedelai secara langsung atau menggunakannya sebagai bahan untuk membuat smoothie, kopi, atau sereal.
3. edamame: edamame adalah kacang kedelai muda yang masih berada dalam polongnya.
edamame biasanya direbus atau dikukus dan disajikan sebagai camilan sehat atau tambahan dalam salad.
edamame kaya akan protein, serat, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
4. miso: miso adalah pasta fermentasi yang terbuat dari kacang kedelai dan sering digunakan dalam masakan jepang.
miso kaya akan probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan dan sistem kekebalan tubuh.
bisa menggunakan miso untuk membuat sup miso, saus, atau bahkan sebagai bumbu dalam berbagai hidangan.
5. tepung kedelai tepung kedelai adalah tepung yang terbuat dari kacang kedelai yang dihaluskan.
tepung kedelai kaya akan protein dan serat, serta bisa digunakan sebagai pengganti tepung terigu dalam berbagai resep.
bisa menggunakan tepung kedelai untuk membuat roti, kue, pancake, atau bahkan sebagai bahan pengental dalam saus dan sup.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 26 Juli 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan