Terong merupakan sumber serat yang baik dengan karbohidrat larut rendah, sehingga membantu mengatur kadar gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin.
6. Menyehatkan kulit
Kandungan air tinggi yang terdapat dalam terong dapat membantu menjaga kelembapan kulit, sementara vitamin dan mineralnya dapat membantu dalam menjaga kesehatan kulit secara keseluruhan, seperti mencegah penuaan dini dan memberikan kilau alami.
7. Mendukung fungsi otak
Fitonutrien yang terdapat dalam terong dapat membantu melindungi membran sel dari kerusakan dan mendukung fungsi otak yang optimal, termasuk memori dan kognisi.
8. Menyehatkan rambut
Vitamin dan mineral yang terdapat dalam terong dapat memberikan nutrisi penting untuk menjaga kesehatan rambut, menjaga kulit kepala tetap sehat dan mengurangi masalah seperti kebotakan dan ketombe.
9. Antipenuaan
Kandungan vitamin E dan antioksidan yang terdapat dalam terong dapat membantu melindungi kulit dari penuaan dini, menjaga elastisitas kulit dan mengurangi keriput.
Kiat mengonsumsi terong
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari terong, berikut adalah beberapa tips dalam mengonsumsinya:
1. Pilih dengan bijak: Pilih terong yang berwarna cerah dan kulitnya tidak terlalu keriput. Varietas terong ungu atau hitam biasanya mengandung lebih banyak antioksidan.
2. Jangan dibuang kulitnya: Sebagian besar nutrisi dan antioksidan terdapat pada kulit terong, jadi disarankan untuk tidak mengupasnya jika memungkinkan. Cucilah terong dengan baik sebelum digunakan.
3. Berbagai cara pengolahan: Terong dapat dimasak dalam berbagai cara, seperti digoreng, direbus, dipanggang, atau dijadikan bahan dalam salad atau tumisan.
4. Kombinasikan dengan bahan lain: Untuk variasi rasa dan manfaat tambahan, terong bisa dikombinasikan dengan bahan makanan lain seperti tomat, bawang putih, dan zaitun.
Terong bukan hanya sayuran biasa, tetapi juga merupakan sumber nutrisi yang berlimpah dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.